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开汤品鉴:佰年尚普2015「金尚」青饼

作者:慈航居士  日期:10-25 来源:七子饼的江湖

佰年尚普金尚青饼

这款金尚青饼,官方的介绍是与黄大益做类比,并且棉纸就有传承“黄大益”的字眼,那就是不是意味着这是一款烟香茶?另外有一点困惑,曾经也看见过2008年的雅韵也是类比黄大益,有点搞不明白,希望有懂佰年尚普的茶友评论区释疑一番。

佰年尚普金尚青饼

佰年尚普金尚青饼

采用了紧压工艺,从干茶条索看,是布朗茶的外观

器具:150cc紫砂壶

投茶量:9.5克

用水:纯净水

润茶一道,挂杯香浓郁,叶底香气纯正,无烟香,仓储优秀。

第1泡(8秒左右):明显的苦感,涩感适中,厚度中等偏上,无烟香,甜度可以,苦中有甜,回甘适中,略有余韵。

佰年尚普金尚青饼

第2~3泡(10秒左右):苦感更明显,浓强度更足,厚度略有提升,但不明显,稠感适中,茶汤显得有力,扎实感不算突出。有一定的留存,丝丝生津,延展性还算可以。

佰年尚普金尚青饼

佰年尚普金尚青饼

第4~5泡(15秒左右):也许是因为苦感有所下降,甜度会更明显,且转出一些轻蜜韵,呈细甜感,舒适感可以。

佰年尚普金尚青饼

佰年尚普金尚青饼

第6泡(20秒左右):茶味有所转弱,蜜甜感占主导,涩感已经很轻,略带一丝苦感,茶汤结构没有散开。

第7泡(30秒左右):略显水味,蜜甜感维持的可以,能持续往下泡。

佰年尚普金尚青饼

佰年尚普金尚青饼

佰年尚普金尚青饼

佰年尚普金尚青饼

综合茶评:

1.口感特点判断,是布朗茶风格,应该拼入少部分老曼峨充当“味精”角色,从茶汤的稠厚度与续航力判断,树龄不会很高,小树茶为主。

2.无烟香,官方宣传以黄大益作类比,有点不标配。

3.前段苦感明显,且伴随有明显的甜,呈苦甜交织的状态,茶汤显得有力,基于用料的级别不高,稠厚感与喉韵中规中矩。

中后段随着苦感下降,蜜甜感逐渐为主导,适口性愈发增强,另外即将十年的陈期,加上样茶仓储优秀,从而加分不少。

4.没查到该茶当前的市场价,性价比方面没法判断,望有知道的茶友评论区告知一二。

作者:慈航居士,图文来源:七子饼的江湖,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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