曾读过这样几句话：生活，一半烟火，一半诗意；手持烟火以谋生，心怀诗意以谋爱，茶亦如此；“柴米油盐酱醋茶”里有茶，它基于生活；“琴棋书画诗酒茶”里有茶，它高于生活。7月17日下午云柯庄园“轻熟”系列产品上市品鉴会在云柯庄园二楼举行。

本次上市品鉴会，大咖云集，嘉宾满座，出席本次品鉴会的专家学者有：

云柯庄园品牌顾问、云南农大普洱茶学院副院长李家华教授、

云柯庄园品牌顾问、中科院昆明植物研究所山茶属植物分类专家杨世雄教授、

云南大学生命科学院，著名微生物专家张理珉教授、

云柯庄园品牌顾问、著名普洱茶文化学者、普洱茶文化资深研究专家杨凯老师、

云南省茶叶流通协会驻会副会长沈行岗先生、

云南省茶叶流通协会会长助理谭中贵老师、

普洱杂志编辑李杉老师、

普洱杂志新媒体运营朱力老师……

云柯庄园创始人柯锋先生致欢迎辞

“轻熟”茶品是云柯庄园重点打造的创新熟茶产品，大部分茶友都喝过普洱熟茶，但传统普洱熟茶给我们最大的感觉是口感稍显单一，没有普洱生茶丰富。而有些体寒或者胃寒的茶友又接受不了新生茶的刺激感。所以我们提出了“轻熟”的理念，来解决这个行业痛点的问题。云柯庄园的品牌定位为古树庄园普洱，在创立之初就确定了要做不一样的古树普洱熟茶，所以我们和云南大学张理珉教授合作，经过一年多的试制研究，终于成功推出了云柯庄园“轻熟”系列茶品。云柯“轻熟”茶品不仅有传统普洱熟茶的温润，更有普洱生茶的生津回甘和韵味，喝过我们轻熟的茶友们都赞绝口，甚至有茶友说是“划时代”的茶品。

云柯庄园是行业首次提出“轻熟”理念的品牌，并第一个推出采用最新微生物植入发酵技术，并以发酵程度命名的“轻熟”系列茶品，这是具有首创价值的熟茶茶品。如果我们将传统“大堆发酵”算作第一代发酵技术，“小筐发酵、离地发酵”算作第二代发酵技术的话，我们轻熟系列的“微生物植入发酵”就可称之为最新的第三代熟茶发酵技术。以后大家喝茶就会有了更多的选择，比如“生茶喝古树，熟茶喝轻熟”。

柯总精彩而富有深意的致辞赢得台下掌声一片

茶因人而添香，人因茶而增色。说到中国茶文化的博大精深，尤其是茶艺作为茶文化的重要展示部分它所营造的唯美意境，传达着悠久的东方神韵。品茶开始之前茶道老师为大家带来了唯美的茶艺表演《茶语清新》。

茶道表演的结束，迎接而来的是今天的重头戏，“轻熟”系列「轻熟·格调」、「轻熟·境界」2款茶品品鉴。茶会上，嘉宾们一边品鉴好茶，一边分享着自己的感受。“轻熟，带给品茶者很多的想象空间，茶本身就很好喝，具有相当独特的个性和辨识度，确实会给品茶者带来非常难忘的体验。”现场嘉宾对于两款轻熟茶品赞不绝口。还有嘉宾认为轻熟系列茶品可以说体现了“执中两用”的中庸之道，在整个从干毛茶到发酵成为熟茶是一个从生到熟的过程，巧妙选取恰当的发酵程度，从而形成一款独特的产品。

微生物与熟茶发酵

茶歇后，受邀前来的张理珉教授为现场的嘉宾们讲解了熟茶的制作工艺，以及在熟茶最为重要的发酵过程中，微生物所扮演的巨大作用。据张理珉介绍，在熟茶发酵的整个过程中，不同阶段、不同发酵程度时，其中的微生物在不断的发生着此消彼长的变化，这种变化会带来茶口感的不同。可以通过对不同发酵程度的掌握和调整，创作出更丰富多变的熟茶口感风味和个性，让更多消费者可以选择到适合自己的熟茶。

最后，云柯庄园“醇品十年”压轴出场，为茶会划上了一个圆满的句号。因为一片叶子的魅力，才有了今天这场人与人、人与茶的邂逅。感恩手中这杯茶，让我们相聚在云柯庄园，茶会虽已结束，但茶缘才刚刚开始。

云柯庄园“轻熟”系列茶品上市品鉴茶会圆满结束，如果您对云柯轻熟感兴趣，请和云柯庄园全国各地合作伙伴联系。

图文来源：云柯庄园，经授权爱普茶网首发，观点仅代表作者个人。

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