自从昆明进入了雨季，这个天气就跟变了猴脸似的，阴晴不定。而人的情绪便也像是天边的晴雨，起起伏伏。这个时候，我通常就喜欢喝上一泡老熟茶，用来驱一驱周身烦闷的气息。

但当我那天正准备给回云南省亲的朋友泡茶的时候，她突然问我有没有白茶。这位友人早些年在武夷山求学，因此便受福建茶文化的影响，喝惯了白茶，所以即使回到了云南，也还是偏爱这一口。听她这么说，我便寻了一款十多年的老茶，“月光白毫？好听”，她很喜欢这个名字。

平日里的我冲茶，不说是正襟危坐吧，起码也是端正平直，然而朋友一边说着这么喝白茶没味儿，一边把我赶开自己泡了起来。我看她取了两块茶扔到玻璃壶里就煮，然后整个人半躺半坐地倚在飘窗边上，莫名的，我就被这股生活气感染，干脆不去管茶到底该怎么泡，便开始和她天南地北聊了起来。

小火之上，壶里的茶汤沸了一刻左右，朋友倒出两杯，跟我说：“白茶本就大道至简，像你那样规规矩矩的喝才没意思呢。”我看着她斜倚在我的飘窗上，脚踏着蒲团，手里拿了巴掌大的撇口盏在喝，不禁逗她道：“你看看你哪里还有个女孩子家家的模样？”谁知朋友一点儿不生气，反而答非所问：“你知道老白茶最好的味道是什么吗？”不等我回答便告诉我：“是那股类似干枣慢慢熬成栆蓉汤的甜香。”对于我为什么喝不出来，朋友告诉我就因为我太端着了，当我什么时候真正理解何为人间烟火气时，便能尝出茶里最迷人的味道。

朋友的一句话我非常喜欢：茶字，拆开便是人在草木间，如果喝茶不是以人为本，没了人的茶，那你喝的其实只是草，而只有把你自己放进茶里，你喝的才是茶。自此之后，我便不再如此的着相，也学会了彻底的沉浸其中去享受茶汤带给我的快乐。也就是这次跟朋友的共饮白茶，让我读懂了独属于白茶的一份内敛温柔。

以前我爱喝的茶类，大多工艺繁复，因而总是带有一些矫饰的矜持，但后来我却也逐渐爱上了喝白茶的感觉，极简的工艺透出原始自然的层次，还有那种其他茶类极难体现的气质：拙。

我一直都不觉得拙是个贬义词，相反，我认为拙天生自有一种亲切而温和的气质。白茶仅仅萎凋、干燥两个工艺，但其实这才是大巧若拙的炫技。繁花似锦固然美好，不过懂得留白，那份神韵可能更为可贵。

所以我觉得喜欢喝白茶的人，除了茶味，也许是一并爱上了白茶里面的这股质朴拙趣，有句俗话说得好：看山是山，看水是水，而后来看山不是山，看水不是水，但最后终究是看山还是山，看水还是水。我喝茶的过程便是这个俗语的翻版，而老白茶里那股只有萎凋才能激发出来的独特甜香，就像是最后眼中不变的山水一般，透着自然的意趣。

在后来的日子里我自己又喝过几次老白茶，有正儿八经拿出盖碗一板一眼冲的，也有看书的时候拿个大杯充满了水，一喝便是一天的，不过那个时候，我已经不太在意究竟要怎么泡了，毕竟，茶已不单单只是琴棋书画诗酒茶，更多时候是柴米油盐酱醋茶，不变的，就是老白茶特有的，像是干枣慢慢熬成栆蓉汤的甜香。

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