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茶客老金的品茶日志:2021年冰岛坝歪(三域古茶)

作者:茶客老金  日期:08-03 来源:茶客老金的品茶日志

三域古茶2021年冰岛坝歪

三域古茶分享交流的茶品,2021年冰岛坝歪春茶。

三域古茶2021年冰岛坝歪

茶样约10克,110ml白瓷盖碗,办公室桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

三域古茶2021年冰岛坝歪

三域古茶2021年冰岛坝歪

三域古茶2021年冰岛坝歪

三域古茶2021年冰岛坝歪

三域古茶2021年冰岛坝歪

洗茶,花果甜香,叶底果甜香、木质甜香、微微果酸甜气息,挂杯蜜甜香;

冲泡,花果香、果糖甜香,入口甘甜,微微需要去捕捉的苦涩感,回甜快,花香初步融入茶汤中,香甜适口,花果甜香弥散在齿颊间,满口香甜感,随冲泡,微苦微涩,初始苦涩不停留,转瞬化开,生津回甘持续,后段涩感略有累积滞留,影响整体愉悦度,汤感顺滑,水路相对细腻,透出一股柔甜感,但气感透彻,渗透力直接,有穿透力,韵感随品饮渐有下沉,律动感持续。

品鉴结论:

优点:香甜柔滑,气韵透彻,韵感律动,有回味,耐品。

缺点:汤感绵厚度有待时间打磨,涩感随品饮略有累积滞留,影响整体愉悦度。

香气、滋味丰富,水路相对细腻,显得柔顺甜滑,适口性不错,只是涩感略有累积,气韵透彻,有回味,初步具备品饮赏鉴价值。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,香气与茶汤融合度会有所增加,向果木复合香型转变,滋味会更加丰富,苦涩感会有所降低,适口性提高,汤感绵厚度会略有提升,韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准:3#中

三域古茶2021年冰岛坝歪

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网首发,观点仅代表作者个人。

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