第一次发福今茶的开汤文，有必要简单介绍一下福今这个品牌。

福今茶厂，成立于2005年，2012年正式更名为“福今茶业”，以广州何氏家族为掌门，发迹于广州越秀区福今路，故取品牌名“福今”。大益的“白菜系列”“孔雀系列”等均是2000年-2004年期间，何氏兄弟在勐海茶厂定制茶。

福今的茶品分为：常规茶和特殊茶品。

常规茶：指的是以总体相同的配方，每年定期推出的茶叶，也就是我们通常说的厂货。

特殊茶定义：由某个或多个经销商，以来料加工的方式，通过厂里生产制作，用料级别相对较高，工艺要求与福今常规茶一致。

常规茶品中，饼茶的等级从低到高，主要分为5个等级：精品（入门级）、特制（中端）、珍藏（中高端）、茶王/传奇（高端）、金印茶王/金印传世（顶级）。

我们即将开汤的就是一款常规品中端茶，这款自2006年推出一批后，直到2021才重新推出（特制与布朗特制是有区别的），作为何二哥重新执掌福今的第三年，此茶应该值得期待。

从饼型，饼面看出，典型的传统紧压风格。

明面外观看着也挺“靓仔”，加上本人也喜欢福今风格的茶，对这茶还是挺期待的。

开汤：

器皿：130CC白瓷盖碗

投茶量：8克

用水：农夫山泉

润茶：压的相对较紧，12秒左右出汤。挂杯香可以，香气也正，无烟味。

第1道：8秒左右出汤。有一定的苦度，中等，也有轻涩，甜度还行，茶汤饱满度适中。回甘还行，余韵一般。

第2道：8秒左右出汤。苦度略有增加，其他基本与第一道一致。

第3道：8秒左右出汤。茶汤饱满度挺好，香气一般，苦涩感中上程度，涩感表现在上颚，停留时间较长。甜度还行，回甘不算猛。

第4道：8秒左右出汤。茶汤比较鲜爽，甜度也可以，饱满度与苦度都有所下降，涩感更明显，还是集中表现在上颚。喉咙有点燥感。

第5道：10秒左右出汤。汤感滋味明显往下掉，涩感一直挺强，停留时间也长。

第6道：30秒左右出汤。汤感与前面一泡一致，出轻微水味。

第7道：60秒左右出汤。有较明显的水味，涩感更高。试茶结束。

综合评价：此茶有一定的力度，甜度适中，饱满度一般，香气适中，涩感特别明显且停留时间长，喉咙有点燥感。从口感与叶底判断，个人觉得主要是用勐宋的茶为主，也许还有大曼吕的茶，拼了部分布朗茶。

作者：水东月，图文来源：七子饼的江湖，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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