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茶客老金的品茶日志:2018年“大荒”高杆(茶者无喧)

作者:茶客老金  日期:11-22 来源:茶客老金的品茶日志

茶者无喧2018年大荒高杆普洱茶

“茶者无喧”小马分享交流的茶品,2018年“大荒”高杆,“大荒”这款茶品从14年就开始制作(14、15年用包装“朴拙子”),一直用料易武“蟒蛇箐”茶地,从17年之后就没怎么尝过新的“大荒”,正好尝尝看。

茶者无喧2018年大荒高杆普洱茶

茶样约8克,160ml思婷壶(仿古官哥窑),办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,前几泡以每泡约5~10秒的速度快冲速出,中后段适当延时,尾段闷泡。

茶者无喧2018年大荒高杆普洱茶

茶者无喧2018年大荒高杆普洱茶

茶者无喧2018年大荒高杆普洱茶

茶者无喧2018年大荒高杆普洱茶

洗茶,果香四溢,叶底果甜香、木质甘香,挂杯果蜜香;

冲泡,果香馥郁,入口醇甜,微苦,微微需要去捕捉的薄涩,回甜迅速,舌面甘凉,喉部甘爽,齿颊间弥散着果蜜甜香,香气已经融入茶汤中,汤水含香,果糖甜香、木质甘香形成的复合香型,干净纯粹,随冲泡,微微苦涩,淡淡果酸甜,滋味有一定丰富度,口腔、喉头果木香韵留存回馈持久,苦涩不累积粘留,汤感顺滑,汤质绵密,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮渐有下沉,气感相对温润,渗透力明显,气足,直透后背并上行,身体随品饮渐有通透感。

喝完又煮了一下,茶汤绵滑,甘醇凸显,味足韵深,耐品。

品鉴结论:

优点:香气纯粹,滋味显厚,汤质绵密,韵感深入,气感通透,回韵持久。

缺点:香气丰富度略欠,汤感绵厚度有待时间打磨。

果木香韵,木质香略凸显,不知道是什么原因,可能是仓储,也可能是今天天气或者其他什么因素,香气略显低沉、沉闷,丰富度略欠,滋味相对丰富,苦涩不累积粘留,适口性不错,气感足且穿透力明显,山野气韵依旧清晰,回韵持久。

可以现喝,也可以继续藏养,待苦涩度降低,汤感绵厚度提升后再品饮,愉悦感会更好。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,香气、滋味丰富度会略有提升,汤感绵滑度、绵厚度会有所提升,气感变得更加温润,回韵及韵感沉入度会随时间陈化略有提升。

发烧友玩家级评级标准:5#中

茶者无喧2018年大荒高杆普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):9分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):9分

6、韵(韵感表现):9分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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