开汤：八十年代下关薄纸无飞青饼（普洱茶泡饼）
第一次开汤80年代的茶，还是下关的，对于这种年份之前接触得较少，所以没有这款茶的详细信息，这茶来自一个行业资深茶商分享，在这里表示感谢。至于此茶的品质，一切归于品饮后再作评论。
器皿：180CC紫砂壶
投茶量：10克
用水：农夫山泉
干茶：显陈香
润茶（两次）：12秒左右出汤。挂杯香适中，无烟香。
第1泡：10秒左右出汤。茶汤力度适中，水路略粗，汤香显陈韵，但汤香一般，回甘也一般。
第2-3泡：10秒左右出汤。好感饱满度略有提升，但不算好，香气没多大变化，水还是略粗，且单一，喉咙略有燥感。
第4～5～6泡：15秒左右出汤。滋味已经走下坡了，且涩感愈发明显。甜度只是中规中矩。
第7泡：30秒左右左右出汤。显水味，没有试下去的动力了，试茶结束。
指标评分（满分为10分）
香（茶汤香气）：4
鲜（茶汤鲜爽度）：4
苦（茶汤苦度）：5
涩（茶汤涩度）：6
甜（茶汤甜度）：4
综合茶评：
开汤前，基于这款茶是80年代的，或多或少有点期待，人就这样，会一个事物有先入为主的判断。这款80年代的下关生茶，唯一有优势就是它的年份了，茶汤滋味不仅仅是单一，水路也略粗，回甘生津度方面也一般，香气方面，就是年份带来的陈韵，仓储还是可以，但是就没其他的明显的汤香了。并且涩感很明显，也没甜度去支撑。这茶是否真正是八十年代先不论，但这茶后面也不会有什么明显的变化，基本定型。
验证了一个铁律，用料不好的低端茶，存放100年还是低端茶，仅岁月是不会让一款茶提升品质。收藏茶宁愿少出手，也要藏精品，当然自己也要有识别精品的能力，提高自己的品饮能力，不能随便听别人瞎忽悠。
笔者简介：不是什么大师，更不是什么教父，目前仅仅只是几位喜欢普洱茶，并且有10多年普洱茶从业经验的从业者。因为日常有较多机会喝到各种品牌的茶，有大厂，有小厂，也有原料。凭着自己的经验和感官，以及通过茶给人感官最直接的五个维度：苦、涩、甜、香、鲜，来品鉴或审评一款茶。个人认为这五个维度的综合分越高，这茶品质就越好。希望开汤文能给喜欢普洱茶的茶友一个客观参考。
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作者：夫子，图文来源：七子饼的江湖，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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