开汤：大益2006年601勐海孔雀，浅谈收藏普洱茶的观念
勐海茶厂的孔雀系列，无论你如何忿忿不平，或者是嗤之以鼻，它就当前普洱茶中期茶在收藏界的顶流。03年的四星孔雀，五星孔雀，六星孔雀，早早已经是进入千万俱乐部。
进入2005年，也是勐海茶厂改制后元年，孔雀系列是以团队方式上市的，也就是五只孔雀，包括勐海孔雀，布朗孔雀，勐宋孔雀，南糯山孔雀，巴达孔雀，刚刚上市初期，其实最受藏家青睐的是布朗孔雀与勐宋孔雀，时过境迁，也就是过去几年，勐海孔雀才后来居上。
2006年，勐海茶厂以一样的包装，再次推出五只孔雀。这次我们要开汤的就是2006年601的勐海孔雀，这款也是早已跻身百万俱乐部的明星茶。
第1泡：8秒左右出汤。力度不错，烟香明显，但不算重，显梅子韵。
第2泡：8秒左右出汤。烟香更浓了，且与茶汤融合得很好，有冲击力，回甘不算迅猛，但生津持续性很好。
第3～5泡：10秒左右出汤。汤感比较稳定，均衡度很好，涩感比前面明显一点，喉韵不错。
第6泡：15秒左右出汤。苦感有所下降，甜韵更明显，喝着舒服。
第7泡：30秒左右出汤。茶汤保持得不错。闷泡后还能不显水味。
第8泡：15秒左右出汤。此时最大的感觉就是甜，并且茶汤不会显得水。后面继续闷泡的尾水喝着也挺舒服。
叶底看着也挺粗壮，这么完整的，在大益茶中可不多见。
指标评分（满分为10分）
香（茶汤香气）：6.5
鲜（茶汤鲜爽度）：7
苦（茶汤苦度）：6.5
涩（茶汤涩度）：4.5
甜（茶汤甜度）：7
综合茶评：
601勐海孔雀前段（1～5泡）茶汤的劲度，厚度，香气表现都不错，烟香虽不算强，已经融进茶汤，3～5泡时，汤感特别细腻。中段随着苦感下降，甜度愈发明显，滋味虽有所下降，但茶汤的饱满度还是维持的不错的，后段就是以冰糖甜为主导。
个人感觉，比之前开汤的，价格也相当的302精品景迈口感好多了，仅仅是丰富度就是完胜。
大益产品成千上万，不可能款款是精品，也就是少部分被爆炒起来，炒家不是傻子，他们在选品炒作时，这个茶的底子永远是他们优先考虑的。
笔者现在的观念是，先不论哪个品牌，建议尽量选正规品牌，规避三无，收藏普洱茶不能只看茶的香甜，想以后能转化出理想口感，这茶新茶时还需要有一定苦与涩，现在所谓的新工艺就是为了迎合对苦涩的排斥而生的，但三五年后这茶就显得那么的单薄寡淡，浪费钱事小，浪费时间与情感事大。
笔者简介：不是什么大师，更不是什么教父，目前仅仅只是几位喜欢普洱茶，并且有10多年普洱茶从业经验的从业者。因为日常有较多机会喝到各种品牌的茶，有大厂，有小厂，也有原料。凭着自己的经验和感官，以及通过茶给人感官最直接的五个维度：苦、涩、甜、香、鲜，来品鉴或审评一款茶。个人认为这五个维度的综合分越高，这茶品质就越好。希望开汤文能给喜欢普洱茶的茶友一个客观参考。
其他茶品茶评：
大益茶标杆品702～7542实录笔记：从历年7542中期茶看收藏VS品饮潜力
回顾2014年大益引发的崩盘往事，品鉴导致崩盘的导火索产品：英雄骏马·小马饼
大益数字茶标杆，660克版601～7532…品中期茶看收藏潜力，实录笔记（二）
大益“大白菜”系列为何在这近十年能后发制人？品鉴2003年班章乔木沱·白菜沱有感
大益茶标杆，从历年7542中期茶看收藏潜力，品608～7542实录笔记（一）
有些茶放的时间再长，也是虚度岁月，再品大益1401玉润天香有感
作者：小茶虫，图文来源：七子饼的江湖，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
普洱茶选购、咨询，敬请添加艾文华老师个人微号：814917310
