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开门见红——2020年香云箭(嘉茗录)

作者:茶客老金  日期:02-07 来源:茶客老金的品茶日志

嘉茗录2020年香云箭红茶

“嘉茗录”去年中秋销售的茶品,2020年“香云箭”,使用青心乌龙的茶树种制作的红茶

嘉茗录2020年香云箭红茶

嘉茗录2020年香云箭红茶

嘉茗录2020年香云箭红茶

取茶7克,180ml朱泥小品,市政过滤水,100度沸水温壶,置茶,闷香,保持90度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

烫壶闷香,有些丰富的花香、水果香、碳培香和类似单枞的木质高锐香;

嘉茗录2020年香云箭红茶

嘉茗录2020年香云箭红茶

嘉茗录2020年香云箭红茶

嘉茗录2020年香云箭红茶

嘉茗录2020年香云箭红茶

洗茶,花香、果甜香、木质糖香,叶底碳培火香、木质香、果糖甜香,挂杯焦糖甜香;

冲泡,花香、果糖甜香馥郁高扬,特殊的木质甜香(有点类似野生红茶的感觉),香气富有穿透力,入鼻腔冲顶,咽下茶汤后又从喉部反馈回来,鼻腔呼气,花果糖甜萦绕,齿颊间果糖甜香弥散,口腔、喉头留香持久,茶汤无苦,隐隐的需要去捕捉的薄涩,上颚微微薄膜一闪而过,回甘迅速,强烈的回甘与直接的甜感交织在一起,香甜满口,生津缓缓而来,茶汤绵柔顺滑,汤感柔顺,水路细腻,喉感舒畅,喉韵律动持续并随品饮略有下沉,气感温润,胃部温热感直透后背并缓缓向身体发散渗透,体感舒泰。

品鉴结论:

优点:香气馥郁丰富,香型特殊、讨喜,甜度凸显,回甜迅速,苦涩不显,水路细腻,汤感柔顺,回香持久,气感温润;

缺点:耐泡度一般,滋味丰富度略欠,汤感绵厚度略欠(相对于普洱茶而言),韵感沉入度一般;

香韵特殊的一款红茶,入口不俗,气韵佳,有特点,香气丰富且富有穿透力,留香持久,耐回味,苦涩几乎不显,甜感突出,适口性非常好,体感舒泰,适宜当下品饮。

节日很快就要过去了,新的一年即将开始,新的征程即将开启,生命不息,追求不止,美好的总会在前面等我们,开门见红,大家好运!

嘉茗录2020年香云箭红茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):9分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):7分

6、韵(韵感表现):7分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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