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茶友交流:2021年弯弓挑采(庄主号)

作者:茶客老金  日期:10-01 来源:茶客老金的品茶日志

庄主号2021年弯弓挑采普洱茶

广东茶友寄来品鉴的茶品,“庄主号”2021年出品的“弯弓挑采”

庄主号2021年弯弓挑采普洱茶

庄主号2021年弯弓挑采普洱茶

茶样约8克,160ml思婷壶(仿古官哥窑),办公室桶装水,保持95度以上沸水,不使用茶滤网,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

庄主号2021年弯弓挑采普洱茶

庄主号2021年弯弓挑采普洱茶

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庄主号2021年弯弓挑采普洱茶

庄主号2021年弯弓挑采普洱茶

洗茶,花果香高扬,茶汤气息甜醇,叶底果甜香、果脯酸甜气息、草木甘香,挂杯果蜜甜香;

冲泡,果香四溢,果糖甜香裹挟着酸甜梅果甜香、些许青涩气息,扑鼻而来,茶汤入口醇甜,微苦,微涩,苦感滑过舌面聚于舌根处,涩感于上颚形成一层薄膜,化开速度快,生津回甘也快,咀嚼茶汤,隐隐还有些生涩感,类似含着青橄榄一样,甘甜中带着微微的生涩,汤水细滑,水路细腻,顺喉而下,过喉留甘,口鼻间果蜜甜香萦绕,齿颊间果香、木质甜香、蜜甜感留存回馈,随冲泡,滋味渐浓,苦涩略显,汤质愈发饱满绵密,质厚,汤感绵柔但不绵软,有“硬度”,苦感支撑起来的“骨架”,微涩、果糖甜、些许果酸甜填充,口腔味感丰富,苦涩随品饮略有累积,但是不粘留,品饮间歇化开,香气初步融入茶汤中,随冲泡略有变化,果糖香、木质甜香、草木甘香、梅果甜香形成的复合香型,喉部润甜,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮略有下沉,气感透彻,有穿透力,直透后背并上行,身体随品饮渐有通透感,肠胃隐有生硬感,体感略有刺激性。

品鉴结论:

优点:香气、滋味丰富,汤感绵滑,水路细腻,汤质饱满,喉韵舒爽,气感透彻,回韵悠长。

缺点:苦涩略显且随品饮略有累积,影响口腔舒适度,仍有生涩感,体感有刺激性,汤感绵厚度有待时间打磨。

这款茶已经开始转化,香气、滋味的丰富度开始展现,当下品饮仍有生涩感,体感刺激性也相对明显,气感也透彻,口腔触感虽柔和,但“内核”却是偏“硬朗”的,有点外柔内刚的意味,因其内质厚度不错,不建议当下品饮,最好陈化藏养后再喝。

一款没有向新茶期适口性妥协的茶品,后陈可期。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,香气、滋味丰富度会继续提升,甘醇感更加凸显,苦涩感会降低,汤感绵厚度会有所提升,气感会更加温润,韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准:4#中

庄主号2021年弯弓挑采普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):9分

5、气(茶气表现):9分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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