“萧关茶事”分享交流的茶品，倚邦熟茶，据说是采用新工艺制作而成，尝尝看。

取茶约10克（散料），220ml紫砂小品，市政过滤水，95度以上沸水，快速洗茶两次，醒茶两分钟，然后保持95度以上沸水，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

干茶，花果甜香、果糖甜香，香甜气息馥郁，与传统熟茶的“海鲜味”、“菌菇味”、木质发酵气息不同，略有些偏向红茶的花果焦糖香；

洗茶，花果香高扬，香气馥郁，茶汤花香中透着果糖甜醇气息（有点类似红茶），叶底花果香、高锐木质甜香（有点类似单枞或者乌龙）、些许类似碳焙焙火香，挂杯花果糖香、蜜糖香，香气特殊。

冲泡，茶汤红艳净透，香气高扬馥郁，香甜气息扑鼻而来，浓、艳，花果甜香、果糖甜香的复合香型，入口醇甜，初始无苦、无涩，甜感直接，香甜布满口腔，有种缓缓渗入的感觉，香气尚未融入茶汤中，略浮于茶汤之上，咀嚼茶汤，仔细捕捉，才能发现那隐隐的微苦、微涩，回甜、生津稍缓，口腔清凉，喉部略有新茶燥感，随冲泡，汤水愈发细腻柔滑，汤感柔顺，苦涩轻微，香甜凸显，苦韵于舌后有轻微的累积，涩感近乎不显，苦涩不粘留，化开速度快，甜醇感凸显，香、甜、软、滑，甘润感略欠，喉部有微燥，滋味丰富度一般，气感温润，胃部温热，随品饮缓缓向身体发散渗透，体感刺激性不显。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，香甜凸显，苦涩轻微，汤感柔顺细滑，气感温润，体感舒适。

缺点：汤质不厚，汤感绵厚度略欠，喉部隐有微燥，回韵略短。

新工艺熟茶，有点意思，品饮下来略有点类似红茶、乌龙茶的感觉，香气浓艳，且富于变化，前调、中调、尾调，茶汤冷、热、温、凉各有不同，只是目前尚是“浮香”，尚未融入茶汤中，茶汤香甜凸显，苦涩轻微，体感舒适，虽然略有新茶燥感，但不算太严重，适口性非常好，完全可以当下品饮。只是滋味丰富度、汤质厚度略欠，汤感绵滑度回落稍快，后段略有“水”感，加上气韵呈现一般，所以略有些不耐品。

至于后期陈化后会变成什么样，那就留待时间去印证吧。

这款茶让我想起茶友曾经分享给我的某茶商做的“薄荷塘熟茶”，有类似的感觉，可能工艺上有相似。

对于熟茶开发新工艺，我个人是非常赞成的，本来熟茶的开发就是在“高仿”老生茶，应对港台地区的需求，其目的也是加快茶品转化速度，人为的达到一个类似“港台地区喜欢的老生茶”的口感，但是没有想到会开发出一个新的茶类，它既不同于老生茶，也有别于其他“黑茶”类，至今也不过几十年的时间，在普洱茶审美观以及品鉴观混乱的当下，有着蓬勃的发展空间，同时也是普洱茶工艺技术的体现（生茶更多展现的是山韵、生态、风味等），还是那句话，存在即是合理，能不能创新成功，那要看市场接不接受，有没有茶客愿意买单，而这些都是需要时间去印证的，所以，不用急着去发表什么意见，我们且看看吧…

散料未经蒸压成型并形成最终成品，不做陈化预判。

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：7分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：6分

6、韵（韵感表现）：5分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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