——在2020石生古树茶高端峰会上的发言

2020年6月28日，2020云南临沧·石生古树茶峰会在昆明洲际酒店召开。本次活动主办单位：云南省茶叶流通协会。协办单位：云南省临沧市人民政府。承办单位：云南·临沧智德鸿昌茶厂，云南智德鸿昌茶业有限公司。支持单位：中国农业科学院茶叶研究所、中国科学院昆明植物研究所、云南农业大学、临沧市临翔区人民政府、临沧市农业农村局、云南省茶叶评价检测溯源中心、临沧市茶叶商会、临沧市茶叶协会、《普洱》杂志社等机构组织。

峰会以临沧最具标志性的“曼岗石生茶”为切入点，以政府、协会为主导，云南·临沧智德鸿昌茶茶厂承办，集结学术界、行业界、传媒界、市场营销及互联网运营多个领域精英。围绕“石生古树”这一深具发展潜力和市场成长空间的普洱茶品类，展开在“生产、工艺、产品、营销及产业链延伸”全体系，多维度的研讨和发布。真正形成：对行业有震荡，对市场有牵引，对消费有刺激的“石生茶”品牌符号。

峰会上，智德鸿昌茶业创始人张广义致辞，云南省原副省长、省政协原副主席，云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒讲话，临沧市领导、临沧市临沧区领导讲话，来自国内、省内的各位专家参加论坛。企业外脑方一知做了《曼岗石生茶的产品内核和发展方向，企业外脑如是观》的发言。

智德鸿昌品牌简介

《智德鸿昌》茶号自创建以来，寻古遵道，始终保持传统普洱茶的古制法，一直以务实、传承、勤俭的精神，追溯普洱茶的精微之处，完善智德鸿昌人对茶友的片片真情。茶品即人品，仁、义、信、礼、智是智德鸿昌人追求品质的最高目标，每一片茶都凝聚辛勤的汗水和追求品质的信心，凝聚力对社会、对茶农、对茶友的责任感，随着岁月的迁移，更能领悟芳醇、厚重；今天如此，明天依旧。

智德鸿昌产品主要来自于云南临沧，核心产品产自曼岗，一个坐落在石头上的古老村寨。以石生古树茶的优质原料溯源，有机认证的科学品控，占据中高端普洱茶界的一席之地，深受广大茶友的喜爱。

“一茶一世界，一叶一菩提”，未来智德鸿昌以一流品质打造产品，坚持诚信缔结网络，追求精品演绎经营，创造和谐报效社会，共创崭新的辉煌。

方一知：曼岗石生茶的产品内核与发展方向，企业外脑如是观——在2020石生古树茶高端峰会上的发言

尊敬的陈主席，尊敬的各位专家，尊敬的张总，在座的媒体朋友，各位相识和不相识的智德鸿昌的家人们，大家下午好！

很荣幸参加石生古树茶的高端峰会，并借助这个平台向大家报告，企业外脑是怎样看待石生茶的。或者说从一个茶叶策划人的角度，讲一讲曼岗石生茶背后的故事，以及对石生茶最新的认知。

去年，我写了《一知在说：企业外脑实战普洱茶》这本书，记录了企业外脑服务近20个普洱茶企，参与普洱茶策划15年的心得体会，其中一个案例写的就是智德鸿昌与曼岗石生茶。

这里顺便爆一点书外的料：曼岗石生茶的命名，受到了老领导陈主席的亲自指导，是在陈主席点化和指导下，由张广义董事长和智德鸿昌团队策划的。初定名称“石生普洱”，全称“曼岗石生普洱古茶”，简称石生茶，曼岗石生茶。同时，受到了云南知名茶人徐亚和老师“石介茶”的启发。

顾名思义，石生茶，就是石头缝里生长的古树茶。点石而成金，经过老领导的点化和资深茶人的启示，石生二字的提炼，是形象而准确的。

自2017年提出曼岗石生茶的概念，迄今已三年了。普洱茶市场从里到外，发生了很大的变化，石生茶的能量挖掘和价值再发现，也要适应形势的变化，提升至一个新的层次。

我不是茶叶学者，不懂茶，只从市场运作和品类创新的角度，不怕以偏概全，坚持营销常识，聚焦、聚焦、再聚焦，不然泛泛而谈，面面俱到，我们的曼岗石生茶就会在普洱茶市场的汪洋大海中淹没掉。这里提出一点奇谈怪论，也可能是偏见，供各位探讨。

首先，我们要弄清曼岗石生茶的产品内核是什么。

毋容置疑，最初我们是被曼岗石生茶的外表所吸引的，邦东云海，石头和茶树共生的环境，非常具有震撼力。所以当时提炼的广告语是：石头缝里长出来的古树茶，好看更好喝。但是，我们不能只看外表呀，更打动人的是其内在的美，那么曼岗石生茶的内涵究竟是什么呢？

也许提出的名词不严谨，但是这个问题必须要回答。

我也查过百度，石韵、岩韵，岩韵的传播度更高一些。企业外脑对石生茶的认知，可以如此描述：乱石丛生，十里绝景，造就了曼岗石生茶滋味鲜爽、岩韵花香的独特气质。如果简化为两个字，姑妄言之：岩韵。上者生烂石，岩韵天成。也就是说，曼岗石生茶的辨识度，在于岩韵。如果划去岩子，浓缩为一个字：韵。你看我们这样表述，就能形成一个新的视角：

布朗味，景迈香，曼岗韵。

如此一来，是不是曼岗石生茶一下子就高大上了？邦东茶区、曼岗茶区与布朗茶区、景迈茶区齐头并进了？

其次，曼岗石生茶不仅仅是卧龙·凤鸣。

2017年卧龙·凤鸣的设计，是取巧的。恰好临沧市邦东茶区最大的两块石头，就在我们智德鸿昌的茶园里，近水楼台先得月，得来全不费工夫，既然一块石头像卧龙，一块像凤，于是，契合中华民族龙凤文化的明星产品“卧龙·凤鸣”问世了。

但是，这几年，整个的云南茶区已经打通了。勐海的茶企也可以出品临沧的冰岛、昔归茶，临沧的茶企业可以跑到易武茶区制作刮风寨、曼松茶。

作为企业外脑，这里提出一种构想。

如果说，当时定位曼岗石生茶，是为了突出临沧的小产区、特色茶，是为了区别石生茶的品饮风味与其他茶区的古树茶不同，为了建立一块贴着显著标签的茶叶特区，那么现在我们应该走出曼岗的半径，走出临沧，站在一个高点上，跳出曼岗石生茶看曼岗石生茶。从而提升一个层面，从曼岗石生茶升华至“云南石生茶”。

企业外脑给出的方向是：岩韵+。在保证品质的前提下，只要不越过质量的红线，产品是创新出来的，市场是创造出来的。

从强调纯料走向拼配，以曼岗石生茶为基础原料，以岩韵为底蕴，与云南顶尖茶区的原料拼配，不同年份的新老料拼配，是不是曼岗石生茶的拓展空间就更宽阔，口感层次更丰富，后期转化更有想象力呢？

当然，石生茶新品的开发要赋予更加深厚的文化内涵，要创造超级的视觉符号，肯定比卧龙·凤鸣的设计更具挑战性。

第三，云南石生茶的价值之美，不仅仅表现于企业价值的层面，还在于其超出小区域、特色茶的产业价值。

这句话怎么理解呢？就像班章、冰岛，不仅仅是一个寨子、一个山头，而是一个行业素材，行业热点，产业课题。从盈利模式的角度讲，寻找到了一个行业的高利润区，呈现出的是高于一般企业商品利润的产业利润区。

你看，一个茶企什么茶都做，辛辛苦苦一年赚千万，而陈升号做班章，赚了多少钱？纵观云南各大茶区，几乎每家茶企都在做班章、冰岛，茶人们都想吃唐僧肉。

企业利润做加法，产业利润做乘法。如果一个茶厂的销售额是千万，那就停留在企业利润的水平线。很简单的道理，产品背后如果没有支撑点，是短命的，或者说市场生命周期是很短的。而设定为一个产业课题，从品种、工艺、文化、经营模式等各个层面不断地深入挖掘，其内在价值层出不穷，含金量至少会以亿为计量单位。最近一些茶企不约而同地炒作班章有机茶，也就是俗称的大白菜，可见班章的价值层出不穷，一轮一轮割韭菜。

这样我们反观石生茶，它的上升空间还有多大呢？它的产业利润区有没有发现金矿呢，内在价值被挖掘出来多少呢？

总而言之，一方面怀持开放性的包容的态度，不断地扩展石生茶的边界；一方面深挖石生茶的价值，突出石生茶的标志性符号，从而使石生茶站得更高，立得更稳，做得更精，走得更远。

企业外脑真诚地祝愿，曼岗石生茶能走出临沧，走向云南石生茶，更大的目标是走向全国和世界。那么中国石生茶的价值之美，会被千千万万的茶友发现，藏在深山人未识，一朝美名天下扬。

作者：方一知，图文来源：企业外脑，经授权爱普茶网转载。

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