仓储，伴随着普洱茶的发展，成为了越来越重要的角色担当，对茶叶品质、茶叶后期转化起到关键性的作用。因此许多业内人士都进入了研究仓储的行列。

作为“普洱专业仓储开创者”的双陈普洱，在走向规范化、专业化的道路上，到底做过哪些技术调整和革新呢？本篇为您揭晓。

1

三大试验探索

分辨何为普洱茶最合适的仓储雏形

1992年，双陈普洱创始人陈永堂先生在缘分的指引下，通过品尝同一年份、口感却差别非常大的普洱茶，引发了对普洱茶仓储的关注，并从此踏上了普洱茶仓储研究之路。

1992年至1994年，陈永堂先生便开启了仓储技术的小范围实验。他意识到，围绕普洱茶，重点在于把控温度和湿度，但是如何来把控，又通过什么方式来把控，这需要探索。

实践是检验理论的唯一方式，因此，陈永堂先生将同一款茶放入了三个不同的仓储环境，用两年的时间来对比各个仓储存出来的茶品的优劣势。其中，第一种环境没有采取任何措施，第二种环境用空调来调节温湿度，第三种环境采用传统粮仓保管方式。

两年后，放置在第一种环境中的茶叶因为南方的高温高湿天气而发生霉变，无法饮用；第二种环境由于空调的稳定温湿度造成茶叶的恒温恒湿，从而茶味寡淡、滋味较为单一，第三种环境存出来的茶叶香气浓郁、醇厚香甜。

2

第一代专业茶仓

古粮仓为主要参考依据

通过两年时间的对比试验，双陈普洱计划正式建立第一代专业茶仓。为此，双陈普洱团队翻阅了大量资料和文献，研究与普洱茶类似的食品存储方式，只为建立更专业的茶仓。

1995年，双陈普洱建立了第一代普洱茶专业茶仓，储存面积为290平方米。主要是结合古人生态粮仓技术，参考古粮仓防火、防水、防潮、通风和采光的理念，选择生态的辅助材料：石灰和木炭，由此达到除湿、净化空气、防虫鼠的作用，并且，结合茶叶的特性，一改以前随意堆放的弊端，选择货架存放，不让茶叶直接接触地面。

并且，通过生态的方式将茶仓内温度始终控制在32℃以下，湿度始终控制在75%以下，并确保整个仓储环境通风干爽。

3

第二代专业茶仓

精细化调节提升仓储技术

历经5年的探索、记录和调整，2000年，双陈普洱第二代专业茶仓正式建立。这一次，整个仓储面积达到12000平米，在这五年的时间里，双陈普洱在仓储面积上进行了成倍的扩增，更重要的是，整体技术再上一个台阶。

2000年的双陈普洱仓储，进行了茶品的分类储存，分为：新茶、中期茶和老茶，由于每个阶段的茶的转化所需环境不尽相同，因此每一个类别需要分门别类，才能形成更好地集群效应。

并且，考虑到普洱茶的茶叶特性，陈化效果的效率和均匀性，专门定制了木架，包括货架的高度，茶叶堆放的高度、堆与堆之间的距离，重量的设定都有严格的标准。

不仅如此，还改良了通风系统，通过建筑结构的调整和必要的动力设备，达到可选择性的进行内循环和对外的抽排的目的。

4

第三代专业茶仓

构建普洱茶生态存储系统

通过双陈普洱专业团队一次一次的记录、调整和研究，2012年，终于迎来了双陈普洱第三代专业茶仓的建立，这一次，双陈普洱建立了以“生态系统”为基础的专业茶仓，藏茶面积超130000㎡，茶仓外部绿化覆盖率高达55%。

这样的生态茶仓，其核心价值在于为普洱茶后期陈化营造优质的环境，这个茶仓的构建，最终让茶仓拥有优质的空气、科学的体系和严谨的仓储结构，它以较为完备的理论构建了符合普洱茶后发酵、符合人体健康、符合环境生态安全的人工生态系统，提供了一个高效、持续的经济生产系统。

这一次的升级，双陈最终完善和确立了成品五大生态仓储系统：净化系统、稳定系统、调节系统、陈化系统和醒茶系统：

净化系统：新入库的茶品都需进入独立净化茶仓进行18个月的净化处理，运用大自然原理去除不利气息，适应环境。

稳定系统：茶品在稳定仓相对稳定的条件下，储藏6到8个月，进行茶品的审评、记录，稳定品质。

调节系统：生熟搭配、新旧交替、承上启下。

陈化系统：均衡的比列、有序的排列、成熟的交融，静置自然的陈化。

醒茶系统：茶品检查、卫生清理，让茶品充分与氧气接触。重新包装好的茶品储存在醒茶仓里，保持充足的空气流通和温度。

同时，更为科学的建筑结构是第三代专业茶仓的技术支撑基础，其加入了回字形的结构，两层窗户的采光和避光措施；

更为规范的存储方法则为双陈普洱的仓储系统带来更强大的优势，包括内部灯光的改善，周边绿化的要求和楼顶绿化的改善等等；

更为专业的双陈团队也为双陈普洱产品品质提供了强有力人力保障，经过二十余年的积累，双陈普洱已经拥有一支专业且经验丰富的团队，配套的实验室、审评室也都建立齐全。

5

双陈养普庄园

像养育孩子一样藏养普洱茶

2020年12月22日，双陈第四代茶仓“养普庄园”正式开园。

“养普，是双陈在行业内率先提出的概念。普洱茶是有生命的，它像个孩子一样，而普洱茶的仓储过程就像培养孩子的过程，如果普洱茶只藏而不管，就不可能成为好普洱茶。普洱茶除了原料和工艺需要考究之外，更需要好好‘养’，才会成为一饼值得大家珍藏的经典好茶。”双陈普洱品牌创始人陈永堂先生的这番话，可以说是对“养普”的最好解读。

双陈第四代茶仓“养普庄园”充分利用了第三代茶仓的研究成果，将普洱茶仓储升级为“养普”，并引入茶种概念，这种理念决定了养普庄园不是简单的技术仓，而是造就一个“生态的普洱茶养育环境”。

在养普庄园里，会选择蕴含某一种类微生物数量特别丰富的老茶，用作养普茶种，以一定的数量配置在不同仓储区位，以利于茶品后发酵、代谢所需要的微生物繁衍。（普洱茶种跟酒庄的酒种在意义上有些相似，同一时期、不同品种的老茶，所蕴含的能够影响普洱茶色、香、味、口感的微生物种群，在数量上各有差异。）

同时，养普庄园要做的不仅仅是技术升级，在运营模式上也做了升级和创新。它可以深度对接茶企茶商的研发、生产、仓储、交易等整个供应链体系，以附加值较高的技术输出取代单一的藏茶输出，以开放的养普技术，拥抱整个普洱茶行业。

二十余年一点一滴的积累，深度研究，双陈普洱逐步掌握了“干仓”环境数据的变化规律，用传统的生态手段，构建了一套完整、生态、科学的仓储系统，储藏总面积已超过13万平方米。

也因此，众多茶商、茶友只要想到普洱茶仓储，必然联想到双陈普洱，联想到双陈普洱的专业与资深。俨然，双陈普洱成为了专业仓储的“代言人”，成为了普洱茶干仓技术的开创者和引领者！

图文来源：双陈，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，敬请添加艾文华老师个人微号：814917310