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茶客老金的品茶日志:2018年困鹿山贡茶(紫者)

作者:茶客老金  日期:06-28 来源:茶客老金的品茶日志

紫者困鹿山贡茶

合肥茶友分享交流的茶品,紫者出品的2018年困鹿山贡茶。

紫者困鹿山贡茶

茶样约6克,按照紫者茶样袋上提供的泡法,110ml白瓷盖碗,桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后以5~10秒缓注缓出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

紫者困鹿山贡茶

紫者困鹿山贡茶

紫者困鹿山贡茶

紫者困鹿山贡茶

洗茶,果甜香,叶底果香、木质甜香,挂杯淡淡糖香;

冲泡,果糖香馥郁,入口果糖甜,果木甜香已经融入茶汤中,初始无苦,需要去捕捉的薄涩感,沁甜感突出,口腔喉头有果韵留存,随冲泡,隐隐的微苦感,涩感轻微,一闪而过,化开速度快,生津回甘迅速,汤质饱满,显厚,气感渗透力明显,舌面有甘凉感,喉部甜润,喉韵律动清晰,韵感逐步深入下沉,茶汤木质糖香愈发明显,苦涩感也开始轻微累积,味道愈发浓重,苦涩化开速度放缓,但好在不粘留,韵感深入但回韵稍短,气足,气感渗透力一直持续。

品鉴结论:

优点:香醇,质厚,味重,汤感细腻,气足,韵深;

缺点:汤感绵厚度稍欠,苦涩于中后段有轻微累积,回韵稍短。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):茶香会更加陈醇,果木香更浓郁,汤感绵厚度会增加,苦涩感继续降低,滋味会更加丰富饱满,气韵往幽深上发展,但回韵不会增加太多。

发烧友玩家级评级标准:3#上

紫者困鹿山贡茶

(叶底,典型的小叶种)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

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