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冰岛老寨也比不上的韵味?聊聊我执着的那杯砍盆箐

作者:龑王茶业  日期:05-22 来源:爱普茶网

爱普茶网创始人艾文华先生近照

——【龑王牌】喝有温度的茶,做有温度的人

【龑王牌】小众名山茶文化品牌,距离百年茶企品牌还有93年

茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。

龑王牌从创立起,就把自己定位成一个小众名山茶文化品牌。这不是拍脑袋的决定,而是看清楚了普洱茶市场的现实,也想守住对高品质茶饮的理解。

一、避开红海,深耕小众

现在的普洱茶市场,老班章、冰岛这些山头名气大,但产量极少,市场上假货横飞。龑王家很早就明白,真正的好资源有限,一味追大众熟知的名山,很难保证茶品的纯粹。于是,品牌把精力放在临沧、版纳、普洱等产区,去找那些个性鲜明、品质过硬,但还没被过度炒作的小众名山古树茶。像临茶四君子里的忙肺、梅子箐、磨烈、勐麻河,易武三味中的薄荷塘、铜箐河、天门山,还有澜湄遗株、白水塘、摆尾箐、芭依箐等等。用这种思路,避开了同质化严重的红海,也让茶友接触到更多风味独特、质价实在的茶。

蓝版摆尾箐普洱茶小饼

二、2026年的小众新秀

今年龑王家主推的小众茶里,宁洱茶区的摆尾箐古树茶依然在列。我着迷它的原因,和梅子箐有点像:入口总有一种似曾相识的熟悉感。加上小叶种茶的特质,鲜爽度和香甜度都高,汤体厚实,有明显的果胶感,饮后体感、气韵也突出,质价比很不错。

另外,镇沅茶区的茶山箐古树茶也纳入了计划。这段时间反复试喝,感觉茶山箐的香和甜特别突出,喝起来有一种高级感,值得慢慢品。

砍盆箐古茶树茶

还有一个让我一直惦记的山头,就是镇沅砍盆箐。这几年陆陆续续喝过很多砍盆箐的茶样,但始终没能遇到同时满足“对口(适口)、对味(产地特征真实)、对价(质价比匹配)”这三点的茶品。

除了普洱茶区的小众茶,今年还关注了临沧茶区昔归七山中的草籽地古树茶。这款森林茶,山野气韵相当不错。

砍盆箐古茶树茶

三、寻找记忆里的砍盆箐

2022年,龑王家曾分享过一款2019年的砍盆箐古树茶,总量只有6饼。那款茶极其雅致,风味很特别。当时喝到的感受是:入口蜜甜,汤水细腻,糯滑得像米汤一样,厚实饱满。汤里带着一股参香,香中回甘,饮后体感强烈,韵味深长,清凉感很舒服,只是略带一丝涩。那种滋味,至今记忆深刻,甚至觉得冰岛老寨的韵味也难跟它媲美。

龑王家2019年砍盆箐春357克饼

图为2019年砍盆箐春357克饼及砍盆箐晒青毛茶

这几年,我一直在找类似口感的砍盆箐,但没有如愿。直到近日,试了一泡当地茶友寄来的私藏茶——2024年镇沅砍盆箐200克古树小饼。

开汤品鉴

打开包装,干茶兰香明显,带一点青味,仓储很干净。

取茶6.21克,用120毫升盖碗冲泡。温杯烫盏后投茶,热嗅时果蜜香扑面而来。

图为私藏茶2024年镇沅砍盆箐200克古树小饼

洗茶一道,汤体清透,茶毫浮动。茶底散发出兰香、蜜香,微微夹着青气。杯香则兰香馥郁纯净,甜意十足。

图为私藏茶2024年镇沅砍盆箐200克古树小饼

品茗环节

头道:入口即甜,鲜爽度好,蜜韵突出,略带一丝涩,生津回甘来得快。

图为私藏茶2024年镇沅砍盆箐200克古树小饼

第二道:甜感清晰,鲜爽度高,伴有轻微涩感和附着感,兰香蜜韵明显。

第三道:入口甜润,蜜韵饱满,汤感厚实鲜爽。体感慢慢上来,喉韵清晰,饮后抿一下嘴角,全是浓浓的甜。

图为私藏茶2024年镇沅砍盆箐200克古树小饼

第四道:甜润依旧,滋味饱满厚实,生津回甘持续,喝完后略有涩感。

第五道:甜润,蜜甜感突出,滋味厚实,汤感变得清冽,体感和气韵都显著起来。

图为私藏茶2024年镇沅砍盆箐200克古树小饼

第六道:转为清甜,甜感很足,原叶香清晰,滋味饱满,体感明显。

第七、八道:入口清甜,蜜韵还在,汤感清冽感突出,带轻微涩,满口留香留甜。

图为私藏茶2024年镇沅砍盆箐200克古树小饼

第九道(闷泡三分钟):甜润里透出一点点苦韵,滋味依然厚实,生津回韵强烈,饮后留存感持久。

图为私藏茶2024年镇沅砍盆箐200克古树小饼

整体评价

整体喝下来,这款私藏茶2024年镇沅砍盆箐200克古树小饼,表现中规中矩。作为日常口粮茶,它的兰香蜜韵、鲜爽度和回甘生津都实实在在,没有什么杂味。但它还没有达到我记忆中那种汤感极致糯滑、参香入汤、清凉感贯穿始终的砍盆箐高度。对于追求更高阶韵味的人来说,或许它还不够惊艳。不过,在当下的砍盆箐茶品里,这也算是一个干净、真实的样本。寻茶路长,那份期待中的味道,只能留待以后继续寻找了。

图为私藏茶2024年镇沅砍盆箐200克古树小饼

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