进入冬季，万物潜藏，干燥寒冷。这时，一杯热气腾腾的陈皮水成了大多数茶友必不可少的饮品。说起陈皮，相信大家都不陌生，平时不管煲汤或是冬日围炉煮茶，很多人都会在里面加入陈皮，用来改善味道。

陈皮是经历了三年或以上陈化的柑皮，作为药食同源的新会陈皮，有着一两陈皮一两金的赞誉，入膳可调百味，入药可和百草。陈化三年的陈皮，外呈橙红色，陈化至五年后呈棕红色，油光明亮。大益「新会陈皮」系列产品，更是收获了广大消费者的认可，也是不少茶友年货茶礼的首选。今天，益信君就带大家看看，大益「新会陈皮」到底好在哪。

产地价值

新会陈皮，由广东省江门市新会区特产；与云南的普洱茶一样，属于国家地理标志产品。这里出产的新会柑柑香馥郁、品质脱颖而出。

“好柑才有好陈皮”。要在优质的产区，种出好的柑果，土壤、水质、果苗……每一步都有学问。大益人“严控产品质量，铸造百年品牌”的决心，放在这里，亦不会变。经过多年深入研究探讨，大益形成了对柑园的科学有效管理，出产的柑果不但品质好，而且绿色、生态、安全。大益「新会陈皮」产品，精选新会柑核心产区长足258天的柑果为原料加工制作而成。除此以外，享誉口碑的大益柑普茶，其柑果原料亦来源于这里。

工艺价值

大益「新会陈皮」传承陈皮的传统制作技艺，历经自然陈化而得。

熟透的大红柑果，果皮油亮且厚实，柑皮糖分更高。在工人的正三刀传统开皮技法下果肉分离，果皮基部相连、呈规则三瓣状。经晒制后严格挑选，去掉次皮；被保留的优质陈皮，每一片都片张反卷。

从采收、洗选、开皮、翻皮到风干、贮存、陈化、包装，每一个环节都严格把控，以精细的传统技艺糅合现代化、标准化生产。每罐出厂的大益「新会陈皮」产品都带有双重防伪标识，帮助消费者辨别大益正品。

年份价值

新会陈皮与云南普洱的另一个共同点，就是越陈越香。正宗的新会陈皮，外表有着无数大小均匀且凹入的油点，这是它区别于其他陈皮的标志。由于丰富的油室中，含有挥发油成分多达24种以上，因此新会陈皮香味独特。

三年陈的陈皮具有清香味，五年时产生陈香，回味更悠长。当果皮晒制成陈皮后，放入干仓中去经历慢慢的自然陈化，这个过程里不加湿、不加温、不做旧，就像对待普洱茶一样，让岁月赋予它最好的变化与升华。

陈化年份越高的陈皮，口感层次性越明显，品起来更沁人心脾。陈化年份除了影响陈皮口感风味，人们还相信会带来不同的食药价值。

文化价值

新会陈皮，作为广东三宝之首，素有“一两陈皮，一两黄金”之美誉。新会人专门种柑取皮已有700多年的历史，新会陈皮作为“广陈皮”的代表，数百年间行销全国，是南北贸易中重要“广货”之一。

在清代，新会陈皮被列为贡品御药，被百官争相收藏，在民间更是被大众视为传家珍宝，是亲友间互相馈赠的佳品。清朝末年，国家破碎、民族凋零，广东人大量远赴南洋、西洋，华侨们更重视新会陈皮，因陈皮愈久弥香，最能解远离故土亲人的思乡之苦。

新会陈皮，就这样在一代又一代人的手中传承，在时光的年轮里酝酿，与一方水土、一方风物相互融合，散发着柑香，也散发着中国人特有的、浓浓的“人情味”。

新会陈皮小知识

陈皮如何存放？

储存条件：陈皮应储存在干燥、通风、湿度不超过70%，温度不超过35℃的仓库，库房宜有送风、排气和抽湿设备及防虫、防霉变设施和措施。仓库地面要有垫板，做到离地、离墙、离顶堆放。

陈皮如何冲泡？

1、功夫碎泡法：陈皮掰碎后冲泡更容易使陈皮滋味溢出，冲泡方式较为便捷。

开罐取皮-沸水洗皮-浸泡-出汤-分享品茗。

2、煮泡法：将陈皮直接投入煮泡器中进行煮泡，汤中滋味更醇厚。

开罐取皮-沸水洗皮-注水煮泡-滤出享用。

注意：视品饮人员及冲泡器皿容量而投入陈皮，以免造成口感上的不协调。

目前，大益热销的产品有三年陈和五年陈，包装分300g中提盒装和135g罐装。整体包装清雅端庄，无论收藏或自饮送礼，都显得高端而厚重，大气而脱俗。

茶友们可前往身边的大益茶授权专营店或登陆大益商城、大益茶叶天猫旗舰店、大益茶叶京东旗舰店以及抖音大益官方旗舰店购买。

图文来源：大益茶，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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