海湾茶业：冲泡时出现泡沫，这种情况是否影响茶的饮用？
作者：海湾茶业 日期：01-21 来源：海湾茶业
在泡茶的过程中，会遇到茶汤表面产生泡沫，
尤其是在最初的两三泡更为明显。
其实，茶汤中泡沫的产生，
主要是因为茶叶中含有一种名为“茶皂素”的物质。
什么是茶皂素？
茶皂素是山茶科植物中含有的一种天然的糖苷。
它分布在茶树的根、茎、叶等部位，
只是含量各不相同。
茶皂素又称茶皂甙或皂角甙，是一种溶于水，
且当振荡茶汤时，
会产生持久且类似肥皂泡的泡沫。
那么，茶汤中的泡沫是否影响饮用？
实际上，茶皂素溶解于水后是无色无味的，
不会对茶汤的口感造成影响。
因此，茶汤中是否含有泡沫，
并不能作为评判普洱茶品质的标准。
所以，茶友们可以放心品饮！
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