春茶正当时，积攒着浓厚生命力
假期结束了，短短的一个春节里，电影票房创历史新高，突破75亿元（2019年春节档总体59亿元）；超过1亿人就地过年，零售和餐饮十分火爆，大消费势头见好，高消费也一并红火……
春节假期的前六天，银联卡消费超过了一万亿元，是历年春节的最高值。
春节前六天，全国揽收的包裹数4.8亿件，是去年同期的3倍。
可以看出，市场复苏的脚步越来越快了。
对于茶农来说，春天也是最为忙碌的季节。
秋茶结束之后，一年的采摘基本停止，进入冬季后，茶树就开始了漫长的休眠期。雨水之后，春芽开始萌动，积累了一整个冬季的茶叶有机质开始释放。
普洱春茶有什么特点？主要由什么原因造成？
1、漫长累积，内质丰厚
茶树在冬季主要生长部位是根部，茶叶中的营养物质如氨基酸，是从茶树根部合成后再输送到顶端的。
经过冬季休养之后，茶树营养物质储存较多，生长出茶质厚实的春茶，内含营养物质较其他两季更多，滋味浓厚，九泡有余味。
2、水少光足，香气四溢
冬、春两季，云南降水少，光照足，且昼夜温差大，便于茶叶中芳香物质的形成和保留。
当年新采摘的春茶香气总是最好的，茶香四溢，九泡有余香。
3、芽长而大，汤质油润
春季新发的茶叶，有节短、径粗、叶厚而小、芽长而大等特点，不仅持久耐泡，而且有着油润细实的鲜爽口感，这是夏茶、秋茶不能比的。
4、病虫害少，叶片完整
冬季和初春气温还比较低，病虫害发生的情况少，茶叶叶片完整，色泽鲜亮。
5、精心管理，品质保证
春茶相比其他季节的茶要贵，经济效益好，甚至有的茶农只在春季回茶山进行集中采摘，精心呵护。
为了使春茶的价值发挥到最高，茶农们会更看重采摘之后的初制工序，优质春茶的品质基础得到保障。
6、标准晒青，越陈越香
在严格意义上来说，普洱春茶才是真正意义上的晒青茶。
因为春季云南气温高，紫外线强，几乎没有降水，很容易晒干茶叶。而到了夏季和秋季，经常遇到阴雨天气，有时要断断续续分几次进行晒青，内质和香气就在这时候打了折扣，影响后期的陈化效果。
怎么挑选普洱春茶？
夏秋两季雨水充沛，虽然茶叶产量大，但内含物质远不如春茶。
我们在挑选春茶的时候，主要以品鉴滋味为主，也可以看叶底，闻香气。茶汤的颜色也可以反映出茶叶的品质，一般以色泽金黄透亮为佳。
春天是四季之始，一切美好事物的开端。走过了2020年的种种，2021年的开局正焕发着生机。
2021年的春天，春意盎然，厚积薄发。冲泡一壶春茶，迎接一整年的精彩~
图文来源：合和昌茶业，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。
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