茶乃饮品中之尤物，集精华溶于水，嗅其气香，可知其质；品其醇滑，可知其味；受其滋养，可知其效。

我们说现在已经到了品饮小青柑的最好季节，对身体益处良多。那么，要了解小青柑的诸多功效，你有必要知道它所含的这几大物质。

一

青柑皮：挥发油

疏肝理气，润肺生津

新会柑柑皮中含有挥发油，以柠檬烯、γ-松油烯、β-月桂烯、α-蒎烯、β-蒎烯、α-异松油烯、1-α-松油醇、癸醛等为主要成分。其中柠檬烯的含量最高。[1]

挥发油主要产生于分泌囊，柑果果皮中有较大的点状油室，对光照视，透明清晰，此即为果皮中分泌囊。

1.挥发油对消化道有一定的刺激作用，有利于胃肠积气的排出，促进胃液分泌，帮助消化；其次能刺激呼吸道粘膜，促进扩张，使分泌增加，痰液稀释而易于排出，改善慢性咽炎。

2.挥发油中的柠檬烯，具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用；其中的芳香酊还可以舒缓烦闷情绪。

二

青柑皮：黄酮类/熟茶：茶氨酸

消炎抑菌，保护心血管

这两种物质普洱茶都兼备，未成熟的青柑表皮，黄铜类含量更高。两者搭配能起到消炎杀菌、抑制肿瘤细胞，软化心血管的作用。

1.陈年柑皮中的多甲氧基黄酮，通过改变癌细胞的细胞膜和酶以及信号传导机制干扰其DNA复制，蛋白质合成而起到抗癌防癌的作用。[4]

2.橙皮苷，是黄酮类的代表成分之一，和茶氨酸一样，能有效软化心血管，降低人体胆固醇含量，降低心血管堵塞风险的作用。长期累积茶氨酸还能帮助睡眠。

3.陈皮多糖，与橙皮苷共同作用下，清除人体自由基，具有显著的抗氧化功能，长期吸收具有延缓衰老及排毒美颜的功效。因此备受女性青睐。

三

青柑皮：川陈皮素/熟茶：益生菌

促进代谢，降脂减肥

好柑还需好茶配，我们常说熟茶是小青柑的“筋骨”。两者相配，彼此优点更加放大，首屈一指的，就是两者对促进肠胃蠕动，降脂减肥都有明显功效。

经检测表明，新会青柑皮中含有川陈皮素[2]。川陈皮素具有提高代谢、预防肥胖及预防脂肪肝的作用[3]。

熟茶中发酵形成的益菌群可以促进肠蠕动，并减少小肠对油脂和糖的吸收；同时，熟茶含有丰富茶多酚，具有分解脂肪的作用。

四

熟茶：茶褐素

预防糖尿病，清理肠毒

茶褐素，是茶红素氧化聚合而形成的复杂大分子物质，由多糖、蛋白质、核酸和多酚类构成，滋味呈现“醇厚”的感觉。

茶褐素具有治疗或者预防2型糖尿病、肥胖型糖尿病的功效，最大的功能在于清除肠道毒素。

以上熟茶+青柑的6大类物质，是小青柑发挥独特功效的活力源泉。

除此之外，小青柑还有很多有益功效，比如：其中的「拧苦素」具有抗病毒、抑制尼古丁吸收的效用；「酚酸」能够提神醒脑、美白肌肤；陈年青柑析出的「“白霜”」更是自古来止咳利肺的一味良药等。

需要注意的是，欲速则不达，再好的东西也讲究适量为珍。小青柑在恰当的季节、适量的喝，长期坚持，将会给我们带来诸多益处。

品质上佳的小青柑，醇润的滋味，丰富的营养物质，不仅满足我们对美味的追求，也疏通着我们的身体，竖起一道可靠的保护屏障。

[1]《柑普茶挥发性成分分析》华中农业大学食品科学技术学院作者：郑敏，黄晓兵，彭政，李积华，林丽静

[2]《新会柑普茶成分分析》广东省江门市质量计量监督检测所作者：蔡佳梓，丁敏，何新，陈妙兰，叶志武，李挺华

[3]《食品科学》2018年39卷1期213-220页，作者：冯孔龙，朱晓艾，陈彤，彭勃，张立群，戴伟杰，刘欣，曹庸，陈运娇

[4]《黄酮类化合物抗的肿瘤活性》中国医学科学院药物研究所作者：毛雪石

图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网转载。

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