如今,随着一座座名山兴起,勐库已成为茶界鼎鼎有名的普洱茶主产区,展望未来,勐库茶产业定将迎来更辉煌的明天。
很大程度上,原料等级会影响着茶品口感的最终呈现,那普洱茶原料等级怎么划分?它与茶品品质之间始终呈正比关系吗?通过走访资深匠人,我们得到了以下结论。
100年及以上的树龄,代表着茶树吸收了丰厚的自然养分,具备更好的品质和口感。因此,选择古树茶,可以确保你品味到最优质和独特的茶饮体验。
普洱茶作为一种拥有“越陈越浓越香”特质的茶类,是否能够存放是大众都比较关心的问题,而影响到存放的其中一个点,就是“糖苷”的含量。
古人云:“茶为万病之药”。现代医学研究也表明,茶叶中的内含物质达600多种,这些成分大多对人体有益,在这些有益元素的共同作用下,可带给我们全方位的保护。
作为普洱茶发展史上重要的压制工艺,“石磨”可追寻到一千多年前的唐代,到后来明清贡茶紧压茶饼的制作过程,它在普洱茶的历史上走了很长的一段路程。
时至今日,虽可以在贵州、广东、四川等地发现零星分布的古树茶,但十分稀少,连不成片,产茶量可忽略不计。只有云南,是世界上唯一还拥有连片古茶园的地方。
制茶是一个极其严谨的过程,每个工艺环节的把控都影响着茶品的最终呈现。其中,“青”字在茶叶制作过程中反复出现,“蒸青”“炒青”“晒青”“烘青”“摇青”……
春茶,是茶树经过一整个冬天的休眠和养分积累的硕果,芽叶肥硕,内含物质丰富,鲜爽度、饱满度和协调度都极高。尤其是头春茶,蕴含了整个春天的精华。
如果把普洱茶所有类型的茶叶都泡成一碗碗清澈的茶汤,这场景一定是姹紫嫣红,无边春色,对于外行人来说,看这一场热闹可能只是大饱一把眼福。
陈皮,是写给岁月的情书,时间越久,情意越浓。稍微了解一下,你会发现,其貌不扬的陈皮背后蕴含着无限的温柔。
喝茶到一定阶段,和茶友的交流上就会有专业的术语冒出来。就拿泡茶来说,除了我们平时常说的“出汤”外,还有“留根”“闷泡”和“坐杯”,这其中的区别,它们都是什么意思呢?
说起普洱茶,大多人第一印象是一个圆圆的“饼”,“饼”的诞生最早是为了方便运输和存储,现在,从普洱茶本身收藏陈化特性出发,饼茶依然最经典、最具美感的款式。
常听一些资深茶人说:“这茶单宁丰富,存出来应该不错。”“单宁”一词在红酒中很常见,可“单宁”在茶中又是怎样的存在?又在茶中扮演着什么角色?
显然,考量一款茶的品质早就不局限于汤色的透亮度、茶汤的香甜度,汤的质感也非常重要。优质的熟茶本身就具有迷人的油润感,制成调饮也离不开这一基底。
喝茶如果是为了解渴,只会留下一点苦凉的印象;用心品饮,被茶调动身体里的每一个器官,去感受更愉悦的冲击力。
普洱茶一直存在着“拼配”与”纯料”之争。有人对纯料情有独钟,心无旁骛。有人却说,拼配是普洱茶的魅力所在。
“与善人居,如入芝兰之室,久而不闻其香,即与之化矣。”可见,一个优秀结果的呈现,是优良的主体,通过环境和人为的加持,才能绽放芳华。
难道散茶就没有好茶吗?难道散茶只能及时品饮不能长期储存吗?答案当然不是。
普洱茶外形的时候经常会碰到一些茶友用“油亮”来描述一款好茶的色泽。不过在刚入门的买茶人看来,一定很困惑,油亮是什么样的状态?油亮透露出茶品的什么信息呢?