正如很多普洱茶爱好者所知的那样，普洱茶的质量是由很多因素共同决定的，其中一个重要因素就是单宁。

单宁是茶中一种酚类物质，尤其在普洱生茶中含量较高。有人常说：“这茶茶气霸道”或者“这茶味道浓郁”，这就是单宁含量较高引起的。

单宁就是茶多酚

在“茶多酚”一词还未被广泛使用前，茶的多酚物质有着另一个名字——茶单宁。实际上，不只是茶，几乎所有的植物都含有“单宁”，日常在植物蔬果中所尝到的苦涩味或者酸味就是单宁产生。

为什么普洱生茶的单宁较多

由于单宁是从植物的果皮、种子和茎中提取出来的，而且这些物质大多数只有在茶叶发酵的过程中才会接触，普洱生茶不发酵或轻发酵，所以单宁比较丰富。

值得一提的是，在年轻的茶中有更多单宁，茶气霸道，滋味浓郁。随着岁月积淀，这些单宁会逐渐氧化，又会呈现不同的口感，变得更加醇和。

多单宁是怎样的体验

在品尝普洱生茶时，那种生津回甘、舌面收敛的感觉，就是单宁带来的。

单宁会给口腔造成回甘、收敛的感觉，主要体现在上颚和下颚的牙部分，单宁可以增加茶的结构感，同时还给口腔带来不同的质感。例如成熟细密的单宁在口中有着清风徐来的清爽质感；而不够成熟的单宁则表现得涩口，如同咬一口青柿子的感觉。

什么样的人习惯多单宁普洱茶

1、拥有“超级味蕾”的人：如果你不喜欢甜食、喝不惯年份较长的熟茶等，对味蕾的敏感度较高，那么你可能会属于这一类人。但不是所有的茶单宁都丰富，还要根据茶叶品质以及水浸出物的多少决定。

2、单宁灵敏度高的人：如果你的身体能很好地吸收消化单宁，而且热衷于茶、咖啡、红酒等，那么你有可能就是单宁灵敏度高的人，就会习惯多单宁普洱生茶。不过，普洱茶的“多样化性质”可以很好的服务大众。

如何寻找多单宁普洱茶

由于单宁被认为是一个积极特征，所以一般在日常生活中会很多茶类都蕴含丰富的单宁。

1、单宁在年份短的普洱生茶中的要多，

2、工艺一定程度能够增加普洱茶的单宁，可寻找工艺成熟的企业；

3、通常高品质的普洱茶往往具有更高的单宁。

最快捷的解决方法就是喝津乔的“庚子·甘露”、“三生藤條”等生茶

不同种类的茶，时间、工艺、产地的不同，带给我们的惊喜也是不断的，这就是普洱茶的魅力之所在。

人生就在不断尝试中收获美好，普洱茶的千百般滋味，等待您去发掘。

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