【津味春茶季】春正好，韵可期，津乔2023正式开秤
春茶，是津乔与茶友每年不变的约定。伴随着第一拨高山芽叶的长成，津乔2023春茶于3月19日正式开秤，标准化初制厂也正式开启了今年的春茶制作。
津制工艺，悦鉴品质好茶
茶人匠心，源头把控
19日傍晚，满载鲜叶的货车带着期待，将鲜叶运进津乔初制厂，开启津乔与茶友共同的春天。
现场，茶人杨国成董事长依旧亲自督战津乔春茶季，带领团队长期驻点初制厂，在原料基地对鲜叶进行评定，并对初加工等重要制作环节进行技术指导。
每一个设备在使用之前，都要经过杨董事长的反复调试，坚守从源头到成品的品质把控。从某种程度上来说，茶友喝到的每一杯茶，都是杨董事长“亲制”。
对于各茶区原料，厂内按照标准单独分出标注，规范收集，以便后期分批次杀青处理。
离地20公分的鲜叶摊晾区域，能让鲜叶摊晾效果更好，也能让茶叶在初制环节更干净卫生。
津乔初制厂最新添置的杀青锅，也叫朝天锅。它可以随时调节铁锅开口的高度、锅内的温度以及转动的速度，这样的杀青锅，能够让工人在杀青阶段根据鲜叶的老嫩程度适时做出调整，保证杀青的品质。
品藏契机，2023好茶值得期待
品质上乘，分批次采摘制作
“现在还只是初采，量还不是很多。但采摘标准、鲜叶品质较往年有所提升。”陈厂长一边忙着对茶青的鲜嫩程度、香气、品相等进行审评，一边对报道组说道。
据了解，今年勐库大部分产区还是偏干旱，整体降雨量不多，目前仅部分高山区茶树发芽，只能分批次采摘制作。但也因为天气影响，茶叶体内氨基酸等物质含量增加，今年茶品的香韵比去年有明显的提升，汤水含香，甜润喜人，2023好茶值得期待。
春茶重在一个“鲜”字，而这份鲜爽的背后，是茶人与时间的赛跑。
晚上12点，初制厂内机器轰鸣，匠人们还在有条不紊地忙碌着，争取第一时间为茶友们奉上最“鲜”的春韵。
随着第一批高山翠绿进入晒场等待精制，津乔“正寨古树系列”也即将开启制作，这个春天的古树精华我们一起期待……
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图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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