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【寻味名山四】不被海拔定义的澜沧瑰宝,霸主昔归菌香穿骨

作者:津乔普洱  日期:03-22 来源:津乔普洱

津乔普洱寻味名山昔归茶

昔归,这两个字充满着诗意,充满了暇想,或许太过于美好,也特别容易被人们印刻在脑海里。

寻味名山的第四站,报道组走进昔归古茶山,探访这声名显赫的江边霸王,带你发现一个不被定义的澜沧瑰宝。

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昔归,不被定义的低海拔霸主

东有昔归一往情深,西有冰岛甜蜜人生

都说“高山云雾出好茶”,而昔归却是与冰岛齐名的一线名山里唯一一个高纬度,低海拔产出知名好茶的特例。它与冰岛真正形成了“东有昔归一往情深、西有冰岛甜蜜生”的“临沧双雄”并起之局面,也从以前的“县委茶”开始快速进入品质茶人的茶桌。

津乔普洱寻味名山昔归茶

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2021年初,随着大临铁路动车和临墨高速的陆续通车,以前被深深诟病的昔归交通问题有了质的飞跃,也为昔归茶产业的快速发展插上了腾飞的翅膀。

背靠大雪山,脚踏澜沧江

三面环江,机质丰富,特殊养护,精准采摘

昔归古茶园地处澜沧江沿岸,海拔平均750米。

背靠邦东大雪山,脚踏澜沧江的地域特点,使这里不仅常年云雾缭绕,还形成无可比拟的优质产区“小气候”,即日照时间短,太阳直射光少而漫射光多。加之雨量充沛,空气湿度高,因此昔归古茶树发芽相对较早,内质丰厚。

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古茶园茶林混生,无人工干预,茶树上茶果、茶花明显。

这里的土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,土质疏松,有机质和微量元素丰富。

并且树形不像冰岛那样成直干分叉乔木茶树,而是藤条型的乔木茶树。当地茶民使用独特的“顶留叶、侧修枝、隐清除”的采养方式,可以让养分集中输送到顶端的鲜叶,保证了鲜叶的品质和丰富的内含物质。

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土壤为富含矿物质的赤红土壤且多“羊肝石碎块”。

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特殊的养护方式:在采摘的时候保留每根枝条尖端发出的两个新芽,所以昔归茶产量较低。

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菌香兰韵,霸气浓醇

喝过昔归后,再喝别的茶都无香无味

独特的气候和矿质土壤,共同造就了昔归古树茶香气如兰,汤香浓郁,茶气强劲的滋味特点;随着岁月陈化,它还能从张扬的兰花香转为内敛的果香、菌香,锋芒毕露的霸气转为气韵深藏的醇厚,很容易让接触过它的人一品难忘。

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昔归,大自然限量款

正本清源,品质纯粹

对于昔归古树茶,津乔早年就建立起完善的原料供应体系,已为喜爱昔归的爱茶人推出多款昔归古树茶。今年春茶季,津乔出品的“正寨古树系列”,昔归作为其中一山,为爱茶人带来这柔中带刚的独特滋味,为这款山头巨作又增一笔名山色彩。

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一个名字便是一个故事,茶的名字可能会被人忘记,但是滋味却会永远的留在舌尖上。

伴随着卓绝的韵味品质被越来越多人认可,昔归已经成为临沧茶的重要名片之一。作为津乔“正寨古树系列”的最后一站,昔归暂告一个段落。但津乔报道组的寻山之旅,还在继续……

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