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【津品茶话】炎炎夏日,何以解暑?古人已经给出答案

作者:津乔普洱  日期:06-28 来源:津乔普洱

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最近,全国普遍高温,多地甚至屡破历史记录,消暑御夏成了大家最关心的话题。

我们可以享受现代科技成果,躲在空调房里吃着冷饮,追着剧。然而,回望古人生活,他们在没有这些现代便利的条件下,是如何消暑御夏的呢?

翻看古人的诗词文赋,我们不难看出:茶是古人解暑消渴的好物。

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饮茶,最常见的古人消夏方式

没事喝喝茶,逍遥度盛夏

兴于唐而盛于宋的茶饮,上至王侯将相,下至贩夫走卒,无一不爱茶、饮茶。夏天,茶更是他们的最佳选择。

在宋吴淑《茶赋》云:“夫其涤烦疗渴,换骨轻身,茶葬之利,其功若神……此霜华,却兹烦暑。”茶本身有降火清热的功效,漫漫长夏,饮杯茶,可解渴清神,亦可怡情悦性。古人消夏的时光里,有茶香,有茶味,满溢着闲情逸趣,纵是年湮代远,也能感到习习清风与丝丝凉意。

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冰茶,古人消暑最过瘾的选择

凉飚生两腋,坐上径欲仙

冰块素来是消暑神物,早在先秦时期,古人便利用天然冰来制冷,给食物保鲜、做冷饮。据《武林旧事》记载,冰茶最早出现在宋代。

“一千多年前的某一暑天,天气实在热得不行,一位叫何德休的文人别出心裁地设了一款冰茶,邀请好友们来品尝,茶童拿出事先准备好的冰块,慢慢放入细嫩的茶叶之中,看着冰慢慢消融,屋内的人们顿觉暑气渐消。”

品尝冰茶之后,香气和滋味颇为惊艳,冰茶得到大家一致的夸奖,称之为“妙饮”,大家共同的感受是“凉飚生两腋,坐上径欲仙”。

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作为当时被邀的宾客,李若水用诗歌的形式记录下了这一场特殊的茶会,名为《何德休设冰茶》。

户外,古人消夏的清凉盛地

哪儿凉快,哪儿待着

“哪儿凉快哪儿待着去”,在今天是一句调侃语,可在古代,却是他们啜茗消夏的写实记录。

暑热难耐,家中不可久居,自带清凉属性的庭院、溪畔泉边、野店茅棚、古刹禅房,就成为古人啜茗纳凉的好去处。户外喝茶消夏,是古人们回归自然的生活方式,看似永无尽头的夏天,在缓慢交互的四时更迭中,最终也会渐行渐远。

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普洱茶,现代人的避暑神器

多种品类,满足消暑所有需求

古人的夏天,飘散着茶香,他们悠然自得,知足常乐。到了今天,夏天的饮品很多,五花八门,然而一杯滋味鲜醇的普洱茶,是不少人的情有独钟。

“康熙十八年夏天,诗人査慎行离开故乡,跟随军队远征云南,云南炎热的气候让将士们吃不消。但好在有普洱茶相伴,可以缓解暑热和疲惫。茶壶里煮好的普洱团茶喝完了又重新加水煎煮,不知煮了多少遍,但味道依然浓酽。”

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△因滋味醇厚,诗人査慎行用诗的形式记录下当时的感受,名为《谢赐普洱茶》。

如今的高端古树普洱茶,不仅传承了千年的制茶技艺,品类上还有了更多的选择,云白茶、红茶、绿茶、生茶、熟茶等,按体质选择,小杯品啜、大杯豪饮,热饮冷饮皆适宜。尤其是山头古树茶,内质丰厚,滋味醇厚,香气迷人,消暑效果也更加明显。

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夏天的来临,改变了世间风景,却改变不了人们饮茶的习惯。

暑气再热,终将层层退散,而这萦绕唇齿的清甜滋味,烙进时节的印记里,难以忘怀。仲夏之时,饮一盏消夏茶,且赏盛夏吧!

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