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【津品茶话】雨水+潮湿又来了,你拆开后的好茶该如何保存?

作者:津乔普洱  日期:07-04 来源:津乔普洱

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今年的普洱春茶品质普遍要好,不少茶友收到茶品后,第一时间就拆开品鉴一番。

然而随着雨季到来,稍有不慎,茶叶就会受潮,特别是拆开的好茶,与空气接触面大,香气、口感等更容易受到影响,甚至发生霉变。

作为爱茶人,你一定不想手中的好茶被毁掉,那拆开后的好茶,该如何保存呢?

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拆开后短期存放,

原装“装备”最合适,随泡随取

如果你拆封了一款好茶,是为了满足当下品饮所需,计划短期内喝完,那么可别将原装的绵纸、铝箔袋等存茶必需“装备”扔掉。

你可以在每次取出需要的份量后,将余下茶品放回原包装内,捏紧袋口后放在阴凉、避光、干燥处保存;甚至你还可以用密封袋分装好相应份量,随泡随取,不用担心每次取茶时异味、水汽等影响。

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但要注意,茶品拆封后,绵纸、铝箔袋、密封袋等虽能更好地保存茶叶本质特征,还达不到长期存茶所需条件,用于平日喝茶所需的茶品,需要尽早喝完为好。

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拆开后长期存茶,

推荐“三层包装法”,最宜转化

如果你拆封了一款好茶,是为尝试当下的口感,后期还要继续收藏,那么不管是散茶或饼茶,我们都推荐使用“三层包装法”。

即从里到外分别是原包装、密封袋、储存容器(锡罐、紫砂罐、木盒、纸箱等)三层包装。我们取出需要的份量后,将余下的茶品放回原包装,用“三层包装法”,逐层密封,可别嫌这样的存茶操作繁琐,这样的存茶方法,最宜茶品后期转化。

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拆开后受潮补救,

铁锅炒干,太阳晾晒,微波炉烘干

如果在短期或长期的存茶过程中,茶叶不幸受潮发霉了,那最好把它扔掉。但茶叶只是轻微受潮,没变质,那还是可以抢救的,只是口感可能会有所区别。

我们可以把茶叶放在锅中用文火烘一烘,但温度不宜过高(40℃-60℃为宜),去潮后摊晾在桌面上,晾凉后建议短期喝完。此外,也可以把茶叶放在太阳底下晾晒,或者放微波炉里烘干,但时间都不宜太长,否则茶叶的水分很容易流失,影响茶叶的品质。

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整饼、整提、整件收藏,

陈化效果:整件>整提>单片

虽然不提倡强调“炒茶”,但“藏茶致富”的人不在少数,其收藏属性客观存在同时被普遍认可。

而且不难发现,长久的收藏往往都是以“饼、提、件”为单位,在相同环境下,茶品数量越多,更容易产生团队陈化作用,共同营造一个适合茶叶转化的大环境,引导普洱茶向良好的方向转化。一般就后期陈化效果来说:整件>整提>单片。

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家中有好茶,也需在正确的条件下存储,其品藏价值才能最大化。

而存茶,看似简单,却又不易,细细看来,全是细节。所以无论是短期存茶,还是长期存茶,在整个过程中都需要留心注意。

夏季雨水正多,如果你正愁不知如何保存拆开后的好茶,不妨试试上面的方法吧。

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图文来源:津乔普洱,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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