【五一鉴茶】从“甲辰龙”品鉴，看勐库大叶种的四大优势
了解云南茶，“勐库大叶种”绝对是绕不开的课题。
它兼具内含物质丰富，萌发力强，纯度高，水浸出物高的优良品性，被国家两次评定为全国优良茶种推广，有“勐库良种，世界名茶”的美名，更被中国茶叶界权威赞誉为“云南大叶茶正宗”。
相较于其他茶叶，勐库大叶种有着非常明显的优势，从“甲辰龙”的品鉴中，我们可以窥见一斑。
80%，高纯度的茶树籽种
保证茶叶品质的稳定性和一致性
据《双江县志》记载，勐库大叶茶为有性品种，茶树籽种纯度高达80%。
要知道，在混沌状态下自发形成的高纯度，是需要极长时间的，这足以证明勐库大叶茶选育栽培历史悠久，且这么高的茶种纯度在我国的茶树群落品种中实属罕见。
这种高纯度的茶树籽种更具有长期主义，这一点从津乔“十二春秋？”系列转化就可以看出。
45%以上，丰富的水浸出物
耐泡度佳，茶汤醇厚，滋味饱满
水浸出物代表茶叶水溶性物质的含量，与耐泡度成正比，并且决定着茶汤厚薄、滋味浓强以及后期转化。
勐库大叶种的水浸出物含量高达45%以上，远超国家标准规定的38%，这在世界茶树资源中是绝无仅有的。而“十二春秋”在历年的检测中，平均水浸出物质高达47%，就这指标而言，茶品优势明显，这或许能为其每年茶友们争相订购找到注解。
7-12，协调的酚氨比
苦涩度低，回甘持久，鲜爽柔甜
酚氨比，即茶叶中茶多酚与氨基酸的比例关系，是决定茶叶口感的关键因素之一。
从现有数据分析，勐库大叶种的酚氨比介于7~12之间，这一比例使得其茶叶口感鲜爽协调，苦涩度低，回甘迅速且持久。以冰岛茶为例，其酚氨介于7~8之间，因此这些正面的口感特征在其茶汤中表现尤为突出。
“十二春秋”加入了部分冰岛原料，因此“甲辰龙”在品鉴过程中鲜爽柔甜，回甘突出。
60~80g，一芽二叶的重量
内含物质丰富，茶汤醇厚，层次感丰富
勐库大叶种树势高大，叶片叶长椭圆，叶肉肥硕厚软，芽头粗壮且密披茸毛。
它的一芽二叶重量可达60~80g，这一数据充分证明了其内含物质极为丰富，从而赋予茶汤更为醇厚的口感和丰富的层次感。在“甲辰龙”的品鉴中，我们可以深刻感受到这份独特的厚韵。
“十二春秋·甲辰龙”品鉴
鲜灵饱满，水路开阔，转化可期
经过上面细致的数据分析，我们确定了影响口感的关键指标，并对“十二春秋？·甲辰龙”进行了深入品鉴。
【投茶量】8g（2024年4月27日压制）
【器具】150ml津乔白瓷盖碗
【用水】农夫山泉5升桶装水
【天气】晴，气温25℃、湿度41%
【时间地点】2024.4.29津乔茶学堂
对于仅仅压制出几天的茶品，“甲辰龙”的整体表现可谓惊艳。茶汤黄绿透亮，厚润细腻；入口鲜灵柔甜，汤感厚滑舒爽，舌面上能明显体会到米汤包裹感；水路开阔饱满，喉韵悠扬绵长，回甘快速强烈；香气挂杯持久，叶底肥厚匀齐。
值得一提的是，第5开以后，整体走向更清冽的风格，汤感滑、柔、厚，非常优秀的蜜香与玉兰香叠加，细品之下，还有木质香，沁水入心。同时，回甘迅猛，凉感贯穿始终，幽雅带凉，说不出的惬意。
相信在经过1个月左右的短期水气散发蜕变后，香气会更加迷人，茶韵还要甘醇，表现会更加出彩。
从原料等级和呈现的高级感来看，“甲辰龙”的品质足以与高端正寨系列相媲美。
津乔连续10年都以一个均衡且高性价比的价格投放市场，这对于追求高级滋味体验又想获得高性价比的茶友来说，无疑是最佳推荐。五一期间，“甲辰龙”全国门店品鉴也同步开启，欢迎茶友们到店鉴赏。
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