为了那一抹冰糖甜「沧晓茶记」
晓祥与冰岛古树王的合影。
普洱茶江湖中有这么一种说法叫“班章为王，冰岛为后”，作为临沧的代表，冰岛茶以独一无二的香气、甘润和一抹迷人的冰糖甜，成就了她在普洱茶界的地位。但却很少有人能喝到真正的冰岛古树茶，究其原因：一是少，二是贵。
冰岛古树茶的少
冰岛是云南临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇的一个村子，下辖冰岛老寨、地界、南迫、糯伍、坝歪五个寨子。真正能代表冰岛茶品质特征的，当属冰岛老寨二、三百年以上的古树茶。据考证，冰岛老寨树龄在二、三百年以上的古茶树不到200棵，真正的冰岛老寨古树茶每年的产量约500公斤，就是这不到一吨茶，每年春茶开采期间，许多香港、韩国茶商和内地藏家都亲赴冰岛村，蹲守在茶树下等着抢收鲜叶，就是怕这么点茶，分不到他们。
冰岛古树茶保护区。
冰岛古树茶的贵
物以稀为贵，冰岛茶贵在稀缺。2019年冰岛老寨古树头春鲜叶的收购价就已到5000元-8000元/斤，按照5斤鲜叶加工1斤毛茶的比例，毛茶的价格最低也要25000元/斤。这个价格对于普通民众，的确太过遥远。
网上流传着88万成交的冰岛古树王2019年头采权。
开发过度的冰岛现状
在冰岛，停车场与古茶园距离不到百米，古茶树每天要呼吸带有汽车尾气、轮胎磨损的空气。日益频繁的人为活动所带来的污水和固废的污染都要被土地所吸纳。
冰岛古树茶园旁的停车场。
更为可笑的是，当地ZF为了打冰岛茶的品牌，竟然在古茶园中铺了石板路，使得原先已不利的生态环境雪上加霜。在昆明与普洱茶达人乐君交流，在谈及冰岛时他也不禁感叹冰岛茶的总体品质下滑很大，多为人祸，甚是可惜。
开发一款冰岛甜的初衷
怀着对这种冰糖甜的迷恋，一直想开发一款有冰岛特征的茶。最初的思路是使用冰岛的小树、中树茶，但考察过后极度失望，纤细的茶树，寡淡的口感，稀薄的香气，数千元的价格。无非说明了一个道理：不是每个中国人都会打乒乓球，冰岛也不是每一片茶叶都好。
冰岛的小茶树。
所谓勐库十八寨，寨寨有好茶。靠着在勐库多年的积累，最终选定了位于东半山生态环境极佳的两个茶园，作为替代版冰岛的选样。
东半山的选材茶园。
沧晓选材的东半山茶园，有着极佳的生态环境，人迹罕至，几无管理，周边与树林混生。
制成的毛茶。
这批茶叶，鲜叶始于4月3日采摘，采用传统工艺，铁锅手工精制。初试毛茶后一致感觉汤质厚实，甜度很高，极其看好该茶的后期转化。在绝对品质上虽然不及冰岛老寨古树，但却能秒杀市面上大部分所谓的冰岛。
关于这批茶的命名
虽然有着接近冰岛古树茶的品质特征，如果以冰岛来命名，甚至可以以假乱真，攫取数十倍的利润，但沧晓不会这么做。
“真实”是沧晓制茶的重要原则。
该片区共制得毛茶约300斤，命名为“东半山”，少部分以散茶的直观形式供大家品鉴；大部分制成饼茶，命名为“启程”，以此纪念“沧晓品牌”创建后的首款饼茶，同时也以此为标杆，让茶友们能喝到高性价比的冰糖甜。
启程饼茶封面。
“启程”饼茶拟定于2019年6月17号正式发布，有兴趣的朋友请提前了解，数量有限，可能无法满足茶友们的想多存些的要求，还请大家谅解。
关于沧晓：沧晓寓意为源自澜沧江畔的春天，品牌追求“小而美、少而精”。这里有一帮80后，他们坚守自己的原则，遵循传统认知，又有独到见解，只为大家分享自己喜欢的。
