高顶古茶「高顶四星」品鉴报告:灿若春华,深韵悠长
源于顶级茶区几百年的古茶树
优越的自然条件
悠久的生长积累
孕育出饱含林间精华的叶芽
经资深茶人的匠心巧手
岁月将沉淀出传奇的品质
品茶条件
天气:温度22℃
茶器:高顶盖碗,吉谷电器不锈钢恒温电热水壶,冲泡水温100℃
用水:桶装泉水
投茶:6克
泡法:盖碗冲泡,润洗两道
品鉴过程
这款茶的品鉴过程分为四个阶段:
第一阶段:1-3泡
第二阶段:4-7泡
第三阶段:8-10泡
第四阶段:11-15泡
细观干茶,饼面匀整饱满,干茶肥硕饱满,油润显毫,叶片肥壮。
开泡前,以沸水冲泡盖碗,投入茶叶,沿盖碗边沿注水,浓烈而舒适的烟香与沉稳的木香悄然散发。
第1-3泡:(出汤时间:5秒)
①汤色金黄,清澈透亮。
②入口蜜香与茶汤融合得很好,味道淡泊,略微回甘,口感内敛而轻柔,如花苞般含蓄待放。
③挂杯烟香味浓厚,带有沉稳木香,气息深沉而舒缓。
第4-7泡:(出汤时间:8-15秒)
①汤色加深,鲜艳润泽,汤质饱满。
②入口轻微苦涩,但旋即在舌面上化开,回甘鲜明,舌底涌泉,带给味蕾深刻的感受。
③随着内质的释放,茶味丰富协调,有厚重感,浓醇而宜人。如果给高顶四星转化的时间,会转化出令人惊喜的滋味和口感。
④馥郁的花香,夹杂着静穆脱俗的木香,盈于口中,直窜鼻腔,给人的感觉,如鲜花盛开的山林,烂漫中带着一丝浑然天成的自然气息。
第8-10泡:(出汤时间:20-30秒)
①浓厚的茶气开始显现,体内仿佛有一股温暖的气流窜动,流通百窍,就如徜徉在飘然安舒的境界中。
②从这阶段开始,苦味已褪,甘甜味成为茶味的主角。
③蜜花香之感如烟似雾,缓缓弥漫口腔,滋味香甜交加,口感醇和,余韵不绝。
④喉韵优秀,绵长的甜味占据舌尖至喉咙,与持久的回甘相得益彰,品之感到愉悦自在。
第11-15泡:(出汤时间:30秒-1分钟)
①茶汤黄亮清冽,汤质柔顺,烟香与蜜香纯正而平和。
②茶味略有减退,但依然满口甘甜,尾水阶段基本都是甜味。
③入口果香清新怡人,口感平和,回甘生津的力度不减。
④茶汤滋味留存度高,咽下茶汤后,口中依旧布满香甜味,诠释古树茶饱满的口感与丰富的韵味。
总结:该款茶滋味饱满丰厚,口感醇和宜人,喉韵悠长。最令人印象深刻的是,它回甘生津迅速,经过一番轻微苦涩后,香甜交加,持续性强。内含物质丰富,后续的转化值得期待,历经岁月的沉淀,能够转化出优于经典名茶的质地和口感。
图文来源:高顶古茶,本图文由“高顶古茶”授权爱普茶网ipucha.com转载,观点仅代表作者个人。
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