新品预告:发烧友才懂的原野密林里的“极致”滋味
“野者上,园者次;阳崖阴林,紫者上,绿者次;笋者上,牙者次;叶卷上,叶舒次。”——摘自《茶经》
野茶树,稀有种。又名普洱茶,常绿乔木,高5至20米,主干直径可达1米以上。分布于云南、贵州等地区海拔1200至1400米亚热带、热带山地森林中。系新生代古老的植物之一,对研究茶树的起源、进化等有重要意义。——百度百科
“荒放的野茶树,几乎不可能商品化”这是老茶客发烧友们的共识,原因也很简单,零星分散在荒山大泽,采摘难度和成本奇高,这就造成了野茶树的稀缺性。可以毫不夸张的说,你可能喝茶几十年,但可能从未喝到过野茶树,因为珍稀,但凡野茶树成茶,早被守候一旁的顶级茶客收入囊中了。
野茶树的滋味,我们这里说的是纯天然的野茶树,受野外自然力的影响,很多时候会让一些生物碱类物质偏多,会更麻涩。适口的野茶树就更稀少了,所以懂的人就会说“特点大于优点”,因为很多时候我们觉得一款茶好,往往是因为特点突出,因为突出的特点更容易让人记住。品质口感优良的野茶树,会在我们找到它们的时候花费大量精力和时间去遴选,有时候花几个月时间找到一颗茶树,但炒制后却完全不能入口是常有的,所以做野茶树真是一件非常“费力”的事情。
作为品牌,我们从来不想限制茶叶产量,但是“自然条件限制了产量”,这让更多人品饮不到珍稀好茶,因为这部分极品茶会有非常多的人“盯梢”出品有可能就售罄。高顶茶人依靠多年来的野茶树茶箐积累,终于有了这一小批的新品“千年野稀”,“稀有”和“有特点”将成为这款野茶树制品的代名词。
没有人工干预管理,茶树位置多分散在深山老林中,道路不通,任由千百年自然刀功阔斧,雕琢打磨,其野香、野韵根本不是寻常茶品可比。这批珍稀至极的“千年野稀”,也仅供发烧友老茶客们品鉴而已。
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