哈尼族人与茶树共荣共生

分布在云南普洱、西双版纳等地的哈尼族人种植茶树已有千年的历史，是世界上种植茶树最早的民族之一。哈尼族世代住在深山老林里，哈尼人不仅擅长种茶、制茶，日常生活更离不开茶，继而形成了独具特色的哈尼族茶文化。

传说很久以前，哈尼祖先在山里用土锅烧水，山风吹来，树叶掉进锅里，顿时香气四溢，喝后苦中回甜，于是发现了茶树，并将茶叶称为“拉白”，将吃茶称为“哈尼节节”，吃茶、种茶世代延传下来，成为哈尼人生活的一部分。哈尼人认为：金山银山花得尽，牲口粮食吃得光，留下拉白保健康。他们极尊重山上的一草一树，万物皆有灵性，对茶树更如对天神般虔诚、对生命般爱惜，对茶有无比的依恋。

在各种茶树中，哈尼人最钟爱一种叫“酸枣茶树”上的茶，它生长在云雾缭绕的深山，树龄一般200多年，香气十分独特，在众多茶中显得格外芬芳，哈尼人骄傲地称她为“哈尼公主茶”。每逢有贵客光临和喜庆之时，哈尼族姑娘会从深山采回新鲜的“哈尼公主茶”。哈尼小伙把新鲜的“拉白”放在簸箕里揉制杀青。待茶叶条索成形，再加入一种叫“节节”的植物，放入瓦罐，待水沸腾了，一锅味醇汤浓、气味芬芳的“哈尼公主茶”就制成了。整个过程环环相扣，一气呵成。

由于喜爱多民族多元化的民俗茶文化，葳盛茶业创始人张明春先生结合自身对普洱茶的研究制作了哈尼公主系列茶品。昆明葳盛茶业有限责任公司研发生产的民族特色普洱茶「哈尼公主茶」曾入选云南省品牌普洱茶实物档案被云南省档案馆永久收藏，此举为后世茶叶研究员们提供了宝贵的实物资料，有助于后辈研究普洱茶文化。

哈尼族的四个小公主

「哈尼公主茶」结缘于云南少数民族哈尼族，哈尼族世代与茶相伴，但在社会发展进程中，由于自然地理的差异，造成了地域发展的不平衡。在普洱哈尼彝族自治县有4个小哈尼公主，她们来自4个不同的贫困家庭，但却没有因为贫困而自卑。她们就像茶林里的精灵，纯真、质朴、羞涩的面容让人印象十分深刻。除茶叶外，家里无其他收入来源，因此她们随时都有可能辍学。这一点深深的触动了张明春先生，自此他开始资助4个小哈尼公主上学。这是哈尼公主的初心，也是葳盛茶业社会责任感的体现。

张明春先生与哈尼公主们合影

云南是少数民族聚居的省份，许多民族都有种茶、制茶、喝茶的生活习惯；葳盛茶业长期致力于打造中国普洱茶民族文化特色品牌，哈尼公主茶便是云南哈尼族茶文化的实物见证。该茶品沿袭哈尼民族传统制茶工艺，以无量山脉古树茶菁为原料，春季采摘，石磨压制而成，是葳盛茶业杰出代表作之一。采茶时，哈尼族选取的是一芽两叶的古树茶，保证了茶叶的质量，这种茶叶制成成品后，茶毛微白，叶心相拥，是上等精茶，非常受普洱茶界朋友的欢迎。

哈尼人家一直保持着传统的制茶方式，把当天采回来的茶叶委调一个小时左右，烧旺火，把铁锅烧得通红后把茶叶投进锅中，不停地翻炒搅拌，同时渐渐减弱火势。这种杀青方式茶叶能够最大程度地保留茶的新鲜度和茶叶所含的各种养分。杀青后，需要用手不停地揉捻，揉捻好以后理条、晾晒。这种茶叶泡出的茶水鲜绿透澈，清香四溢，耐泡耐饮。

万岫云烟的群山，云雾缭绕下的莽苍茶林，都是大自然赋予云南的珍贵财富。哈尼公主茶是云南生态、质朴、纯真的普洱茶代表。原料出自滇西南澜沧江流域无量山脉高山云雾茶区，凝聚了青山碧水的灵气，将“葳蕤茶林千载青山永不老”演绎得淋漓尽致。

哈尼公主奖杯

当2006年哈尼公主茶首次亮相当时国内规模最大的茶行业展会——中国（广州）国际茶业博览会时，便以“羞涩甜润”的特点打动了茶友们，在全国名优茶评比中荣获“金奖”，并走上2006中国（广州）国际茶业博览会精品拍卖会舞台，现场拍卖。

2008年5月12日四川汶川发生8级大地震。一方有难，八方支援，世界各地的爱心人士纷纷伸出援手，5月24日，葳盛茶业公司将2007年珍藏并封存的1000片普洱精品——哈尼公主茶（400克/片）拿到宝海公园大门口进行义卖。共义卖哈尼公主茶804套，收到现金160800元，全部款项转交官渡区教育局作为四川汶川灾区儿童到昆明上学费用的专项资金。

2008年葳盛茶业赈灾义卖

「哈尼公主茶」自2005年问世延续至今，一路从深闺走来，经历16个春秋，从羞涩甜润到沉稳内敛。在茶馆日常茶水销售中，哈尼系列茶品的点单率也占了主要比例。点茶的时候，很多客户说不出茶品全名，但从他们的“哈尼茶”或“什么公主”就能确定客人想喝的就是哈尼系列的茶。哈尼公主系列是公司的主打茶品，所以在客户犹豫不决不知道点什么茶的时候，茶艺师也会根据客户的需求（如生或熟、包房或卡座、耐泡程度）来给客户推荐哈尼系列的茶品。

各年哈尼公主茶

哈尼公主系列共有大（880g）、中（400g）、小（200g）三种常见饼型，2008年有一生一熟600g罐装型小饼。2007年制作250g茶砖，2010年制作100克生茶小方砖和1000g熟茶大砖。

金瓜共有2010年生茶，2012年熟茶，2015年生茶三款，均为1000g。

2008年制作第一款熟茶哈尼乔木陈醇，延续（2011年、2014年、2015年、2016年）均有哈尼乔木陈醇熟茶。

2008年制作唯一一款白茶（哈尼月光白）。

2006年制作哈尼乔木王青饼生茶，有一大（400g）一小（200g），2011年制作400g大饼。

2011年哈尼乔木古树砖（250g熟茶）最为经典，同年还制作1000g古树砖。

另外还有2007年哈尼乔木陈醇散茶，2008滇青大叶普洱生茶，2008年乔木陈醇散茶等。

2013年哈尼公主

哈尼公主茶品丰富，口感千变万化，针对的客户群比较广，喝过公主茶的茶友少有万千，均是好评，所以被称为葳盛茶业的明星茶。哈尼公主茶具有浓郁的民族色彩，所获奖杯、奖状更是不计其数。

哈尼乔木陈醇

葳盛茶业作为“中国普洱茶民族文化特色品牌”，其代表作品——“哈尼公主茶”，体现的是多年来，无论怎样的生态环境，张明春先生始终坚持以匠人之心打磨精益求精的高品质和民族品牌形象的塑造，哈尼公主的身影遍布省内外乃至国外，所到之处备受茶友的青睐。真正体现了健康普洱、技艺普洱、品味普洱、文化普洱，融入了“好喝就是硬道理，文化才是生命力”的极致追求！

哈尼公主茶，期待与您相遇在您想喝茶的每一天！

图文来源：爱随茶香，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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