随着春天的步伐，花草树木争相绽放自己的绿红，很多产茶区的春茶已经开采，紧接着，又将迎来一年中异常火热的春茶季了。

关于春茶，很多人都有着许多疑惑。

疑惑一：何为“春茶”？

顾名思义，春茶就是春天采摘制作的茶叶，即立春后至立夏前所产的茶。但海南的白沙绿茶和五指山早茶在立春前就已经开采，这主要是跟那里的气候有关，海南的春天来得更早一些。

根据茶叶的采摘时间不同，春茶主要可分为：头采茶、头春茶、社前茶、明前茶、雨前茶、春尾茶。

疑惑二：什么是头采茶？

“头采茶”是指开春后第一次对达标的茶叶进行少量、小范围采摘，用来制作第一波春茶。

疑惑三：什么是头春茶？

“头春茶”为第一批大范围采摘的春茶，受气候的影响，不同地方的头春茶采摘的时间不同。头春茶包含头采茶，但部分头采茶茶树吸收的养分还不能很好地释放，所以相对来说质量不一定很好。

疑惑四：何为社前茶？

民间把立春后第50天称为“春社”，在这之前采摘的茶，称为“社前茶”。

疑惑五：什么是明前茶？

清明节前一段时间采摘制作的茶叶，称为“明前茶”。明前茶几乎是每年茶叶的“热门”，作为茶前饭后的谈资，从开春到年末，只要喝茶聊天总会聊到。

疑惑六：普洱茶的头春古树是在清明前采摘吗？

普洱春茶一般采摘时间是：3月中下旬到5月上旬，而古树春茶的采摘时间大概在三月底陆续开采，四月初旬、中旬会完全开采。由于在气温低一点的高海拔山区，茶树长得慢一些。因为海拔低的地区，回暖速度快。海拔高的地区，白天和晚上的温度相差较大，茶树发芽的日期也会因此推后一些。普洱古树春茶的具体采摘日期，要根据当年茶树发芽的情况来看。而清明节一般是在每年的4月5日左右，所以，普洱茶的头春古树不一定是明前茶。

疑惑七：什么是雨前茶？

谷雨前清明后采摘的茶叶，称为“雨前茶”。由于这段时间气温逐渐升高，茶芽生长也会加快，茶叶产量也会增大。

疑惑八：什么是春尾茶？

“春天的尾巴”生产的茶叶，即春末立夏前采摘制作的茶叶，这段时间的茶叶相对于前几者没有那么嫩，价值也没有那么高。

图文来源：爱随茶香，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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