12月14日，由深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司、深圳市好茶仓投资发展有限公司主办，2019中国（深圳）国际秋季茶产业博览会组委会、兴茶传媒承办的第六届中国普洱茶（仓储）产业发展论坛在深圳会展中心（福田）圆满举办。

作为2019深圳秋季茶博会的重磅活动之一，本届论坛以“仓储助力中期茶消费化”为主题，200余位嘉宾齐聚一堂，3个多小时的精彩分享，10余位重磅大咖倾情分享，获得了行内众多人士的空前关注。同时，本次论坛也获得了包括凤凰卫视、深圳卫视、深圳财经频道、南方都市报、深圳日报、深圳商报、晶报、深圳晚报、深圳新闻网、腾讯大粤网、今日头条、深圳特区报-读特APP、是茶新媒体等媒体的大力支持。

本届论坛上，博士、教授、硕士研究生导师、云南农业大学龙润普洱茶学院院长吕才有先生，“中国普洱茶学会”创会会长、著名学者、“中国普洱茶第一人”邓时海先生，普洱茶干仓储存创始人、香港资深茶人陈国义先生，世界茶文化协会名誉会长、普洱茶人何作如先生，今大福生态茶业有限公司董事长、班章大白菜创始人何宝强先生，深圳市华巨臣实业集团总裁、深圳市好茶仓投资发展有限公司董事长杨文标先生，双陈普洱品牌创始人陈永堂先生，中国茶文化推广大使、第二届进博会豫园茶叙会主策划/主理茶人、茗约茶仙子品牌创始人鲍丽丽女士，深圳市华巨臣实业集团副总裁、深圳市好茶仓投资发展有限公司总经理叶木甦先生，兴茶传媒创始人唐时望先生等众多大咖亲临现场，为现场来宾阐述普洱茶仓储及中期茶消费领域最前沿的思想。

论坛活动伊始，杨文标先生上台致辞，对到场的嘉宾表示热烈的欢迎和由衷的感谢。他说道：“这个论坛是我在三年前发起，在国内第一个举办关于普洱茶仓储这样一个专题论坛，这个论坛也是基于华巨臣在茶行业多年的资源沉淀和对于这个产业的洞察，我们的目的就是希望通过这个仓储能够更多的普及和推广茶叶在仓储当中的一个价值。我们希望多地域、多元化的碰撞，为大家带来更多新思路。”

杨文标先生上台致辞

1、深入浅出，多维阐述中期茶消费化课题

在本次论坛活动的现场，第一大环节便是主题演讲环节，三位大咖嘉宾分别从四个维度为现场来宾们阐述了“中期茶消费化”的价值意义。

首先，吕才有先生作了题为《中期茶的品饮价值及普洱茶的贮藏标准》的主题演讲，在演讲中重点阐述了“中期茶的定义、特色、品饮和收藏方向以及中期茶的仓储价值”三大方向。

吕才有先生进行主题演讲

他说道：“我认为，要达到可以保值增值的好仓储，需要具备三个‘有’：有好的内涵，有好的故事，有好的组成技术和相应的条件。我们中国茶叶学会里面有一个标准的问题，在现在的贮藏过程里面，规范化、标准化是我们的一个方向。最后，我还是强调贮藏的重要性，贮藏是有条件的，而不是随便谁都能存好，所以不号召大家贮藏只是家庭里面的贮藏，要有贮藏的产业，我还是强调要有内涵，更要有故事，才会有它独特的价值。”

紧接着，鲍丽丽女士上台演讲，其主题为《收藏岁月醒悟人生——从“藏品”到“饮品”，如何看待中期茶的发展机遇》。

鲍丽丽女士进行主题演讲

在主题演讲中，鲍丽丽女士重点分享了她与普洱茶结缘的历程：“在2003年，我第一次踏进云南普洱，花了五年多时间，我走访了140个没有被人工驯服的古茶山，记得我到大雪山里面去的时候，走进去花了7个小时，走出来花了9个小时，看3200年的古茶树，当我站在千年古茶树的时候被大自然所震撼了，所以2010年我在云南建了茶场，我也想实践一下普洱茶，孕育它的过程。”

随后，陈永堂先生上台讲述了《中期茶消费化的思考与实践》这一主题。他分享道：“我与普洱茶结缘有26年以上了，我认为仓储在普洱茶行业中的作用有三点，第一它是新茶价值的背书支撑，第二它是市场应用的体验支撑，第三它是行业前景的扎根、价值支撑。”

陈永堂先生进行主题演讲

“我们有分析一些品牌的销售数据，发现了一些变化趋势，其中一个品牌的中期茶在整体销售额比重中，2016年的时候还没占了43%，但是在2018年我看到它的数据，新茶占的比例是42%左右，中老期茶占的数据是55%-56左右，其2018年中老期茶在市场上，他们的销售数据是倒过来的。这些数据告诉我们什么？中老期茶它的消费化会慢慢的形成普洱茶的主流。”

三位嘉宾老师对普洱茶仓储与消费的关联这一主题把握精准，精彩的言论获得现场阵阵掌声，一度气氛热烈，精彩绝伦。

2、精彩碰撞，深度洞见中老期茶消费价值与趋势

随着“国八条”、“限制三公消费”等国家制度的执行，普洱茶乃至整个茶行业市场遇冷，由此，“消费茶”市场的呼声也越来越高。在普洱中期茶领域亦是如此，新经济变局下，中期茶如何消费化成为业界重点探讨的课题。

论坛活动的第二个重磅环节——圆桌论坛环节，便重点探讨这些问题。邓时海先生、陈国义先生、何宝强先生、叶木甦先生、鲍丽丽女士作为对话嘉宾，唐时望先生担任嘉宾主持，嘉宾们分别从普洱茶消费化的背景、实践与趋势等角度出发，讲述了中期茶的消费价值。

围绕中期茶消费化的背景价值这一主题，嘉宾们发表了自己独特的见解。其中，邓时海先生指出，当代普洱茶从1993年开始崛起，尤其2015、2016、2017、2018年连续成为中国茶叶区域公用品牌价值排行榜榜首。我觉得任何文化都是呈现多元发展，所以我希望中期茶，怎么样让我们消费者可以有更多自主的选择。

邓时海先生分享

而陈国义先生则认为，从普洱茶仓储这个概念来看，现在科学囤茶确实有它必要性。现在品饮中期茶已经逐渐流行开来，但是我们发现中期茶里面有好有坏，好的茶一泡出来整个茶汤都是金黄带红的、透亮的；里面没有异味，喝到嘴里感觉很舒畅，因此，为了追求这样高品质的茶，好的口感，我们一定要学会科学的存茶。

陈国义先生分享

接下来，嘉宾老师们围绕消费者剖析、产品创新、场景构建等方面进行深度挖掘，为普洱茶品牌企业、中老期茶经营者提供消费市场的一线实践经验，进一步促进中期茶消费化。

何宝强先生首先分享了自己的观点：“我自己种茶、做茶，在边疆一待就是30多年，关于茶叶的生长、加工和存储，我崇尚的一切都是道法自然。我呼吁大家做真实地道的普洱茶，这个产业发展会更好。东莞、深圳、广州10年前、20年前就有很多大咖做普洱茶茶仓，但是来年的茶叶不理想，这是行业参差不齐所导致的结果。而我们现在的人对茶叶、对源头的要求都不一样。如果条件成熟，有一天，大家团结一致做一个物联网，形成更完善的普洱茶仓储数据。”

何宝强先生分享

对此，叶木甦先生分享了自身的实践经验。他说道：“好的普洱茶才有收藏价值，一般质量不好的茶，保管下去也是浪费时间。其实我们做好茶仓仓储就是在做一个平台。我自己理解有以下几个方面的想法，首先是消费者，好茶仓的仓储建成大约半年时间，这半年时间里面，我们已经收储了近万平方米左右的产品，在收储之后，我们会有一系列的检测、保管和资源联动和整合，我们想成为推动整个产业在交流和交互过程中的一个很重要的平台。”

叶木甦先生分享

鲍丽丽女士也分享道：“中期茶虽然很多人喜爱，但是让它变成自己生活的一部分，或者说让它在这个行业做很大的投资，可能我们的路还有长。但是随着中国经济的发展，我想对于我们自己传统的生活方式越来越关注，我们也会加快步伐，在基础科学的建设上面，让它变得更加确定。”

鲍丽丽女士分享

“中国的茶可以讲是非常特殊的，它既是我们文化的一部分，又是我们生活的一部分，论起中国文化来，讲到丝绸，茶叶、瓷器等等，往往这个茶还是最容易与人沟通和交流的，所以给了我们很多传播的机会，传播中国茶，认识中国茶的美好。”鲍丽丽女士继续说道。

唐时望先生担任嘉宾主持

深圳外贸集团党委书记、总经理，深土牌茶叶总经理赖向宇先生提问交流

本次圆桌论坛上，嘉宾们着眼普洱茶消费化，探讨中老期茶的价值与消费趋势，现场来宾们受益匪浅，更在圆桌论坛最后环节与几位嘉宾老师们互动频繁，掀起了本次论坛活动新的高潮。

3、金句总结，倾情分享普洱茶仓储的真知灼见

本次活动的最后一个压轴环节便是由何作如先生为大家分享自己的观点，现场嘉宾认真聆听干货。

“我们首先要了解普洱好茶必须具备的四个条件：原料精良、工艺传统、存储得法、冲泡科学。”

何作如先生分享

紧接着，何作如先生重点探讨了普洱茶的后发酵机理：“这是普洱茶仓储的一些先决条例，普洱茶的发酵机理是人类看不见的生物，经过其自身新陈代谢之后，产生分解酶，反过来作用于茶叶。更确切的说法是发酵，普洱茶在样品成型之后，仍在常温化进行，这就是后发酵。而后发酵有三个要素：微生物、酶、内涵物质。我们这一阶段总结普洱茶，有一个重要的结论，最大限度的保留茶叶里面酶和底物的数量，这是我们从科技方面进行的一些工作，而且我们经过两年以后，可以在市场上能够表现得很好。”

最后，几位嘉宾用一句话总结了自己的思想：

邓时海：如果将普洱茶的收藏与消费按比例划分的话，我认为，30%是用来收藏，70%是应该把它消耗掉。

陈国义：人的生命就是要与时并进，我们要不断实践，不断总结来正确的存茶、品茶之道。

何宝强：老茶出仓成为消费茶，新茶进仓慢慢养。

叶木甦：我认为普洱茶的仓储它会向银行的保险箱业务一样，让大家的理财和安全变得简单化。

鲍丽丽：仓储某种意义上它就是陪伴，陪伴着这片叶子慢慢达到我们想要的这种状态，我觉得任何事情都急不得，尤其普洱茶这件事情上。

第六届中国普洱茶（仓储）产业发展论坛上，嘉宾们着眼普洱茶仓储，围绕中期茶的品饮价值，延伸探讨产品的形态及消费场景、消费方式的演变和创新，让普洱茶实现真正的价值消费，成为真正的“柴米油盐酱醋‘茶’”。

毫无疑问，这将对整个普洱茶产业发展产生深远的影响，同时，普洱茶产业也将逐步形成更完善、更细分的产业链！

图文来源：兴茶网，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。