“茶宴”最早出现于南北朝，《吴兴纪》中提到“每岁吴兴、毗陵二郡太守采茶宴会于此”。

往后，随着茶业的发展，茶宴的形式也在不断地发生变化。

在这个春夏之交的日子，贺开的山水之间的各种天然食材，勃然生长，正处于口感的最佳期，我们怎会错过这难得的机会，让这天造地育的美味从舌尖溜走。

1、普洱茶炖牛肉

茶叶与牛肉同炖煮，茶香入牛肉，茶叶的加入去掉了牛肉的腥味，更少了平日里的油腻感，牛肉嫩滑，汤底鲜美，清香风雅又好吃。

2、茶叶红烧鱼

厚厚的鱼块柔嫩多汁，吸收茶香的同时留住鱼本身的鲜美，配上馥郁浓厚的红烧酱汁，真是一份难寻的美味。

3、茶香鸡

在蒸锅底部铺上一层生普，待香气上来时，放入乌骨鸡块，继续用大火蒸煮，香气随即飘满屋，茶叶的清香混合着鸡肉的鲜香，普洱茶的精华完全渗入其中，一同刺激着味蕾。

4、基诺族凉拌茶

凉拌茶是最早食茶方式的遗存，更是基诺族最具特色的茶文化遗产，酸甜苦辣，一应俱全，既解腻生津，又清新提神，是所有菜品中的一匹黑马，牢牢抓住了大家的胃，一口停不下来。

5、鲜叶煎鸡蛋

满满的蛋香伴着茶香，吃到嘴里爆炸般的氨基酸，简直今日天花板。

6、酥炸鲜叶

刚刚采摘下的鲜叶，裹以一层薄薄的蛋液、精粉，放入油锅当中炸至金黄，焦脆上头，比薯片还好吃，一整个被茶叶征服了。

7、茶叶炒豆角

鲜叶与新鲜的长豆角一同下锅，茶的香气与豆角的清甜相得益彰，既丰富了这道菜的味觉层次，又不抢夺豆角原本的鲜甜。

8、玉米豌豆素炒茶

新鲜的蔬菜与茶香完美混合，颜色搭配得恰到好处，一口下去清脆爽口，意料之外的好吃。

除了这些，还特别推出当地特色野菜融合新鲜茶叶，精制而成的茶叶杂菜汤，咸香之中带着清幽茶香的茶粥……

贺开庄园以茶待客、以茶入菜，赋予舌尖焕然一新的体验，爱茶的你，岂能错过，快来尝鲜！

图文来源：六大茶山，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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