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优秀熟茶的判断指标:什么样的熟茶才是好熟茶?

作者:一凝  日期:12-26 来源:普洱自在饮

普洱茶熟茶茶汤

原标题:西安一凝:舌尖上的审美

“优秀熟茶的判断指标”

一、纯净、舒适度;这一条基本可以Pass掉市场上80%的小厂及大厂部分熟茶,基本发酵工艺、技术、用料问题,好多厂家做不好。在纯净的基础之上才能谈滋味如何;

二、入汤香气;邓时海好像在他书里面说过,“香气是普洱茶的灵魂”,没香的茶喝着不通透,缺少活力。香与茶的融合度、轻重也能体现茶的档次;

三、甜度;好的熟茶入口就有甜,而且持续性好,甜可以带来很好的愉悦感,大多数人都喜欢;

四、滋味丰富性;味道即丰富,又协调,有突出的特色,饮过就能记住它的特点,就是一款优质熟茶了;

五、汤感、层次感;茶汤可以细分几个指标来分析,光滑度、润度、细腻度、沙感或者叫颗粒感、宽厚度或者叫饱满度,甚至老的熟茶还有很好的密度感、融化感。层次感以丰富而又有变化为佳,喝着才有意思;

敬茶

六、回甘、留存度、体感;回甘好的熟茶口腔以及喉部都有持续的清凉感,通透、舒适,这种感觉持续的越久越好,即所谓的留存度。部分轻发用料好,或者老熟茶,还会有持续的热感,茶劲感,微汗,气息通透,身体感觉舒适、轻松,就是体感了;

七、耐泡、持续性;可以看出用料好不好,性价比好不好,越耐泡就能喝的泡数越多,当然好了;

小结:喝茶很简单,如果细致分析,也有一些小门道。环境、内心越清静,越能体验到茶的多变滋味、真正面貌。个人的一点心得,不妥之处,欢迎茶友指正。

品茶

一凝茶主题诗作两首

煮茶

文火慢炖出真味

荷香莲韵沁心神

一瓢一册泛觉海

无关别事自除尘

优雅韵万象

柔滑注清凉

少着千思缕

饮入何有乡

一凝,西安普通茶客一枚,爱好茶、音乐、电影、传统文化,但各方面仅仅是爱好,浅尝辄止,玩个皮毛。爱茶,喜欢茶的多姿变幻的味道,静心体会,可以独品,亦可约茶分享、交流。虽身居闹市,心却希翼田园,虽常为生活所累,却向往清静无染的精神境界,自知才疏学浅,不能至之。且借茶暂得片刻清欢……

作者:一凝,图文来源:普洱自在饮,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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