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非遗柑茶技艺传承人,七月果的监制者

作者:侨宝君  日期:06-14 来源:丽宫侨宝陈皮产业链

丽宫侨宝陈皮产业

饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者,乃斫,乃熬,乃炀,乃舂,贮于瓶*之中,以汤沃焉,谓之茶。或*葱、姜、枣、橘*、茱萸、薄荷之等,煮之百沸,或扬令滑,或煮去沫,斯沟渠间弃**,*习俗不已。

——《茶经》陆羽

早在唐朝,茶圣陆羽在《茶经》中记载以橘皮加入茶中煮制,随后在罗天池一次误用陈皮汤泡普洱发明了柑普茶,柑普茶的制作技艺也是从这个时候开始了。

经过多年的发展与传承,在时间的见证下,新会柑茶技艺成为了非物质文化遗产项目,而非遗的传承离不开一位位的非遗技艺传承人,今年侨宝七月果就是在一位非遗柑茶技艺传承人——欧国良先生的监制下制作完成。

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从情怀至传承

新会是广东省历史文化名城,新会陈皮淀积了新会自然和人文的核心价值和品牌文化,新会人对新会陈皮怀有一种特别的情感,欧国良先生也是如此,凭着这份情怀的延续,他选择了传承这份情怀的延伸——成为非遗柑茶技艺传承人。

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柑茶,将新会柑与普洱茶结合,是两个有着深厚历史文化底蕴的材料融合。

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在欧国良先生看来,柑皮与普洱茶的结合绝非简单的拼凑,讲求的是将新会柑与云南普洱茶融合,将柑皮的鲜爽与普洱的浓醇相互交融,创造出“1+1>2”的醇香滋味。

步步严谨,步步创新

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从包装迭代至产品品控,从柑园选址到填茶拼配,从一开始的侨宝柑普茶至如今的第七代侨宝七月果,每一代都在不断创新,欧国良先生一直坚持做好品质、以专业的态度、严苛的把控、严谨的配比、更完美的口感回馈消费者。

侨宝七月果严选用拥有《出境水果果园注册登记证书》的柑果园作为柑茶原料挑选供应地,丽宫产业联盟柑园小青柑拥有180项检测认证报告,在源头上保证柑果质量。

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经出入境检验局审核和批准,侨宝获得柑茶出口食品生产企业备案证明的企业。《出口食品生产企业备案证明》是保障出口食品安全、卫生的要求,对企业在硬件条件、卫生安全质量管理水平、生产加工技术、品牌培育等方面有着严格的考核。

精选一年之中香气最为旺盛,通过180项检测标准的柑果,一年仅有21天成长周期,树高向阳、油室密集饱满、香气芳香扑鼻,让“七月果”释放蓬勃的生命力。

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ISO22000食品安全管理体系,精选侨宝特殊的24种工艺、48道工序制作,模拟日光早中晚光照强弱,使用绿色新能源仿生晒技术进行晒制,让“七月果”保持物质的活性完整。

经过无数次的测试、拼配,最终研发出2:8的黄金比例,七月果既不失普洱茶的醇厚,又带有柑果浓郁的清香,让“七月果”散发迷人的清爽芳香。

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非遗监制、匠心诚制的七月果是新会核心产区的柑与宫廷级普洱的完美融合。

每一颗都是丽宫食品的精心孕育,每一步都是丽宫食品的匠心之作,丽宫食品只为大家呈现出最好的“七月果”。

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图文来源:丽宫侨宝陈皮产业链,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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