普洱茶的香气能呈现清香、毫香、水果香、蜜香、木香、陈香、兰香等二十多种香气，好的香气能给人带来愉悦的感觉，茶汤是普洱茶的命脉，而茶香则是普洱茶的灵魂，有生命，有灵魂的普洱茶，才完整。从茶的香气中我们亦能感受到一片茶叶完整的生命过程，而决定普洱茶香气的因素都有哪些呢？

一、茶叶的香气取决于香气的前体物质

香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡梦卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的必须酶类。此类物质种类和数量多寡，是影响茶叶香气的物质基础。而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、叶质的老嫩等因素。

二、制茶工艺对茶叶香气的影响

（1）不同茶叶的加工方法决定了茶叶香气的不同；例如：以同一片茶园的茶制作出的红茶、普洱茶、白茶也会有很大的区别。

（2）同种茶类加工方法中制程的差异（杀青时间、温度，干燥方式等）影响了香气的不同。

（3）加工中新香气的形成，维生素A源-类胡萝卜素经过酶和空气的氧化转化为新的茶叶香气物质。

三、仓储对茶叶香气的影响

茶叶具有很强的吸湿和感染异味的特点，与普洱茶而言温度、湿度、异味对茶叶的香气有着很大的影响。由于茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物质在氧的作用下极易氧化。不同仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向。例如：高温高湿、低温低湿、高温低湿、低温高湿对茶叶香气的影响和效果会有很大的不同；通风、密闭对茶叶香气的造成的结果也会不同。

四、冲泡手法对茶叶香气的影响

冲泡手法，是茶在作为饮品之前的最后一步，这最后一个变量，香气浓淡与水温成正比，高温高冲，让水与普洱茶激荡，从而产生鲜明的香气。

茶树品种、种植方式、生长环境、制茶技艺等等诸多因素，相互促进、相互制约，综合作用下形成了普洱茶不同的香气、滋味，造就了普洱茶的“一山一韵，百茶百味”。

2021龙润茶·王朝饼系列，瑞贡尊百年，一茶品七山，每一座山头及村寨的古树茶都散发着有独一无二的韵味，是品饮收藏不可多得的匠心大作。

2021龙润茶·王朝饼

大茗王朝，华彩峰范

2021年龙润茶王朝饼熟茶系列

大秦·老班章，王者之韵，睥睨天下

大汉·易武，香飘宇内，瑞贡天朝

大唐·冰岛，兰香清柔，盛世才情

大宋·布朗山，禅茶双悟，斗茶盛行

大元·景迈山，大哉乾元，高扬远溢

大明·南糯山，时光流转，涩而不滞

大清·大雪山，茶种英豪，劲扬内敛

文化自信是对历史文化成就的崇敬与自豪。2021年龙润茶王朝饼系列，用中国朝代做茶品名字和标志，彰显中华文明的优美、盛大、端正、儒雅，气势宏阔，气度非凡，弘扬中华优秀传统文化以及民族气节，兼具物质力量和精神力量！

2021年龙润茶王朝饼生茶系列

图文来源：云南龙润茶业，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，敬请添加艾文华老师个人微号：814917310