普洱茶是云南之茶，也是中华之茶。而茶，茶道，茶艺，也是中华之瑰宝，云南普洱茶是可具收藏鉴赏的古董，这是任何茶类都不具备的特性。都说云南普洱茶有八奇，那么到底是哪八奇呢？

1、身世奇

由地名发展为专门茶类的一种茶叶，普洱茶原产于云南普洱府所在地，并集散于此。

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，而普洱茶90~95％以上的普洱茶原料，均来源于这三大茶区，而且山头众多。

2、品种奇

茶树鲜叶为云南大叶种茶树的鲜叶，只有采用云南大叶种制作的普洱茶才能算得上好的普洱茶。

因为即使在云南当地，也有很多台地茶，利用小叶种和中叶种茶树制作普洱茶，但这些茶叶跟大叶种普洱的品质完全没法相比。

3、原料奇

以云南大叶种晒青毛茶为原料，制作的普洱茶才算是真正意义上的普洱茶，这也是传统普洱茶制作的主要方式。

经过一定程度发酵的普洱茶才称得上真正的普洱，也就是说很多当年的新茶，在没有经过自然成化和发酵，并不能完全凸显出普洱的品质特点。

4、工艺奇

制作普洱茶的鲜叶需经杀青、揉捻、晒干而成晒青茶，用晒青茶蒸压后，可制成各种形状的紧压茶，经长期贮存陈化为自然陈化的普洱茶。

5、口感奇

普洱茶分为生茶与熟茶两种，普洱生茶口感猛烈，刺激性强，微带青草气，陈放后的生茶，口感显柔顺，茶味苦中带甜，涩而生津；

而普洱熟茶具有香、甜、润、厚、滑的显著特征，其滋味香馥，汤甜水滑，茶汤醇厚柔和且顺滑。

随着时间的流逝，普洱积淀起的醇厚的口感也令人着迷。

6、形状奇

普洱茶除散茶外，还有紧压成型的各种形状普洱茶，如饼茶、砖茶、沱茶等。

散茶：保持茶叶原本的零散叶形，没有紧压成特殊形状，称为散茶。散茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽，方便触摸叶片，感觉茶叶手感。

饼茶：又名饼茶。扁平圆盘状，是最为常见的品种之一。

沱茶：形状酷似饭碗，直径约十公分左右。选料多为嫩叶，口感鲜活，活性物质多。

砖茶：长方形，大约是砖块的一半。通茶由茶马古道经由西藏、蒙古等地运至各方的，为了便于运输制作。

7、品质奇

每种茶的品质特点都不一样，就如世界上没有两片相同的叶子是一样的，普洱茶最大的特点是“越陈越香”，极具收藏价值。

新制生茶涩感浓烈，霸气十足，陈放的生茶涩后甘甜，老茶顺滑生津。普洱茶的陈香随着时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也越高。如果储存得当，可存储几十年，甚至更长。

而优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵俱佳。

8、饮用奇

云南茶区拥有悠久的茶叶种植历史，少数民族同胞对茶更是有着独特的情感，在他们的日常生活中随处可见普洱茶的影子。

云南各少数民族的婚丧嫁娶皆离不开普洱茶，其品饮普洱茶的方法也各具特色，出现了擂茶、烤茶、龙虎斗等有趣的饮茶法。

图文来源：云南龙润茶业，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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