比肩困鹿山的清雅高级,镇沅茶山箐古树为何一泡难求?

——【龑王牌】喝有温度的茶,做有温度的人
【龑王牌】小众名山茶文化品牌,距离百年茶企品牌还有93年
茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。
龑王家近些年越来越钟情于普洱茶区(原思茅茶区)那些分布零散的小众山头。先是宁洱一带,困鹿山的细叶茶香气清幽,同脉的摆尾箐古树甜醇厚实,让人眼前一亮。沿山脉往北,进入镇沅地界,砍盆箐的野韵、老海塘的沉稳和茶山箐的甜柔,又呈现出另一种风土性格。这些茶山远离热点,抵达不易,商客往来稀疏,反倒避开了过度的关注。诸如龑王家这样以小众精品为方向的品牌,正可以在这些地方扎下根来,细细琢磨每一片茶园的特质。

名山茶大热这些年,普洱茶区这些小众山头的身价也水涨船高。品质过硬的茶山箐、砍盆箐、老海塘古树,每公斤早已突破万元;墨江的米地、凤凰窝同样高得让人咋舌。翻翻近年的官方收购价,不少思茅小众茶已超过了老班章和冰岛。价高是一方面,能不能遇上好料,更靠缘分。正因如此,每次拿到合意的茶,都想认真泡一壶,好好记录。

近期,龑王家开汤试过一泡茶山箐古树,印象很深。那天泡完忘了清洗公道杯,第二天拿起来一闻,杯底兰香蜜香居然还很清晰,这在以往试过的茶里并不多见。与宁洱摆尾箐相比,茶山箐的甜和香来得更细腻清雅,那种高级感一入口就分明,当然,价格也翻了好几倍。近日,总念着那股甜柔的滋味,便翻出2026年的古树散料,再认真泡一回。

干茶,条索细秀纤美,色泽墨绿,白毫满披。凑近细闻,兰香打头,甜香、清雅花香交织,还有茸毛特有的毫香,没冲泡已让人心生愉悦。称取6.01克,配120毫升盖碗。温杯烫盏之后,将干茶倒入碗中轻摇,揭盖再闻,鲜明的兰香扑鼻而来,带着新茶特有的极轻微青味。

沸水润茶一道,出汤明黄透亮。这时叶底兰香凸显,青味尚在;公杯挂香则是一层兰香叠一层蜜香,馥郁干净。

正式品饮
头道茶汤入口,最先感知到的是鲜和甜。鲜爽度很高,甜感直接明朗,只有极淡的青味和几乎察觉不到的涩意。茶汤细腻饱满,滑过舌面毫不滞重。饮后许久,舌面仍持续泛甜,像清泉流过后留下的那股甘冽。

第二道,甜度延续,满口糖甜韵,汤中带着一丝清凉感,滋味厚实起来,喉部深处隐约有韵升起。
第三道,入口仍是鲜甜,舌根处有一瞬微弱的苦,随即化开,茶汤浓稠如果胶,蜜甜感愈发明朗,饮后口齿间留甜留香,久久不去。

第四至六道,茶汤渐入佳境。
第四道几乎是入口即甜,蜜甜感稳稳占据主调,鲜爽度丝毫不减,汤感依然细腻饱满,涩感稍纵即逝。茶汤下肚,喉间温润妥帖,甜香又从喉咙回泛上来。
第五道,甜感转向糖甜般的醇润,一口下去,像饮了蜜糖水一般,滋味厚实充盈,汤水触感绵细。

第六道,甜润不减,饱满中透出更清晰的生津回甘,两颊与舌底涌出细密津液,香气和甜韵弥漫不散,那种悠远的余味让人不自觉地放慢了节奏。
第七、八道,茶汤的蜜甜感进一步放大。
第七道入口即甜润,蜜甜十足,汤感依旧细腻,滋味厚实,而此时气韵与体感明显起来,后背微微发热,茶气顺畅下沉。

第八道,蜜甜反而更有厚度,柔和鲜爽交织,饮后满口留甜,喉咙深处余韵绵长。
第九道闷泡三分钟,入口有明显的苦韵,但苦不挂舌,瞬间化开,甜度仍然很高,微涩略有,蜜韵满口。这茶平日里快出汤几乎尝不出苦,只有闷泡才逼出它的底味,说明茶质温和,内劲却不弱。

几道茶喝下来,这款2026年茶山箐古树散料的特点很清晰。其一,甜度高,蜜甜感贯穿始终,且一泡比一泡更显饱满。其二,汤感细腻滑稠,果胶感强,鲜爽度高,叶底也如实反映它属于中小叶种。其三,茶气体感清晰,饮后身体通透,喉韵深沉。其四,正常冲泡几乎没有苦味,只有长时间闷泡才会释放少许苦韵,随即化开,干净利落。其五,香气纯净持久,以兰香、蜜香为底色,从干茶到杯底,再到叶底,始终干净馥郁,没有一丝杂味。

喝罢这泡茶,对茶山箐的喜爱又深了一层。它没有张扬的霸气,却凭细腻的甜和纯净的香,让人一饮难忘。普洱茶区这些散落深山的小众茶园,正在用它们的方式,慢慢讲述自己的故事。
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