——【龑王牌】喝有温度的茶，做有温度的人

【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有96年

昨日，咱们开汤品鉴了90年代销台版迷你小金沱（熟沱）（详见《艾老师选茶：90年代销台版迷你小金沱（熟沱）开汤品鉴》一文），而我的味觉依旧还在停留在昨日品鉴这款老熟茶的记忆里。就品质来讲，这款九十年代老熟茶作品，可以称之为普洱茶熟茶教科书级别的标杆之作，代表了早些年熟茶界的巅峰之作。

图为九十年代销台小金沱熟沱

正如老郎河主理人杨志华杨总所说，90年代销台版迷你小金沱（熟沱），这是一款“甜在心窝窝里的茶”，汤体呈宝石红，极其诱人，茶香丰富，多种香型，有陈香、参香、稻花香、坚果香，汤汁浓稠厚实，饮后口腔开阔感十足，全身暖洋洋的，极其舒适。

图为九十年代销台小金沱熟沱汤体

然而，还有熟茶作品中少见的品质特点，有气韵（茶气、体感强烈），还有清凉感和温润的喉韵。在这一点上，昆明茶厂早些年出品的9016熟沱，也有这些特征。为何90年代的老茶品质都这么高呢？

接下里，咱们开汤品一品90年代末的土鸡沱，系勐海自然仓老生茶作品，出厂净含量500克/沱。

开汤品鉴

茶品：土鸡沱（90年代末茶品，勐海自然仓存放）

投茶量：6.5克

器具：紫砂壶，140毫升

冲泡用水：珍茗山泉水

洗茶、润茶两道。

冲瀹普洱茶老茶作品，醒茶是一步必不可少的环节（其实，新茶也需要醒茶）。这里说的醒茶，是干醒，是在冲泡前要做的准备工作。一款茶品，从一个地方到另一个地方，需要一段时间的，用来适应当地的气候环境。这好比是咱们去某地旅游、出差，突遇水土不服，就需要一段时间慢慢适应当地的气候环境一样。

特别是冲瀹有点年份的老茶作品，更需要这一步骤。比如，在冲泡90年代末土鸡沱这款老生茶之前，咱们需要从仓库中取来，再将需要冲泡饮用的量，提前撬下来存在存茶罐中放置一段时间，这个时间，可长，不可短。在昆明地区，我建议品鉴老茶作品，10年及以上的老茶，尽可能醒茶两周之后，再行开汤品鉴。

昨日开汤品鉴的90年代销台版迷你小金沱（熟沱），由于是小规格的茶品，一颗约6克的重量，还是体验到了这款老熟茶的魅力了。今日开汤品鉴的90年代末土鸡沱老生茶，应该是杨总刚取出来的茶品，整泡喝下来，感觉没有醒过一样，泡到尾水，感觉都还未唤醒在沉睡中的样子一样。

洗茶、润茶两道之后，热嗅杯香，有花香，有陈味，但陈味不怎么突显。冷嗅，有果香，怡人。朋友心生感叹说，闻到茶香就犯困，这是迷药么？或许，这就是老茶特有的味道吧，闻一闻老茶的香气就让人犯困，迷入其中。

第一道，汤体明黄透亮。闻其香，有糖香、果香，淡淡的烟香。汤入口，有强烈的苦涩感，涩感在舌尖上、上颚上有明显的感受。饮后，舌苔上有附着感，有一层东西粘在舌苔上，用朋友的话说，这叫挂舌。此外，饮后，喉咙、上颚比较干，生津还比较强烈，苦的持久性强，苦化开后，还是能感受到喉韵。

第二道，汤体金黄明亮。其香，较为特别，茶汤中带有一股类似梅子香的香型。汤入口，汤汁饱满，干的程度减少了许多。饮完第二道茶汤后，就让人打嗝，茶气（体感）强烈。若是将这泡样品，醒茶一周，两周后再行冲泡品鉴，口感滋味会呈大幅度地提升许多了。

第三道，汤体金黄透亮。其香，陈香、坚果香显著。其味，汤汁入口，陈味浓郁，满口都是陈年老茶的风味。第三道饮后，额头就开始发汗。用唐代大诗人卢仝的七碗茶诗来说，这道茶已到了“三碗搜枯肠”，茶之气韵的表现还要胜出“搜枯肠”这一诗话的表达。

第四道，汤体金黄透亮。其香，正，纯，无杂味，汤中带有稻谷之香。汤汁入口，劲道十足，且富有凝聚力。涩感依旧，化得开，只是化得慢一点。

第五道，汤体金黄透亮。茶汤包裹度很强烈，很浓稠，饮后，舌尖上有清凉感。朋友说，饮后，腹部交界中交到胸口之间，有股气流在窜动。这道茶汤，此前的“干”渐渐隐去了，清凉感则一跃而出。

第六道，汤体金黄透亮。从这道茶汤伊始，明显感到这泡茶，是越喝越清透越干净，清凉感也是越来越强烈。但涩感，却一直都在。

第七道，焖泡后，涩感依旧有。

第八道，入口甘甜，润度较好。

第九道，甜，润提高了许多，甜中带有香，带有清凉感。到了这里，才喝到了这款老茶的妙处，顿有“渐入佳境”之感。

之后，又焖泡了数泡品饮，后又置于煮茶器中煮饮，甜度、润度，尚可。从耐泡度来讲，也算是一款很是耐泡的老茶了。这泡茶饮后，朋友说，往后有缘再饮此茶，建议用云南山泉冲泡，效果可能会更佳一些。

缺点：涩感一直持续不断，前四泡较干。

优点：层次感丰富，每一道汤汁有每一道汤汁的特点。猜测，这是一款拼配料茶品。陈期在25年的土鸡沱老生茶，可以说是，勐海仓茶的典范之作。

看普洱老茶，比比皆是。然而，要想喝到真正上乘的老茶作品，还得讲茶缘。比如，昨日龑王家【艾老师选茶】栏目开汤品鉴的90年代销台版迷你小金沱（熟沱），以及今日开汤品鉴的90年代末土鸡沱老生茶，这两个老茶也是稀有品种，只是有缘喝到罢了，却没有茶缘同龑王家新老朋友们分享了。

上图为郎河六山特制青饼（左一）、郎河易武熊猫饼（左二）

在文前，我说，为何90年代的老茶品质都这么高呢？不论是龑王家【艾老师选茶】栏目早些时段推荐的郎河2000年六山特制青饼（又称98六山）、郎河2000年易武熊猫饼，还是近两日品鉴的90年代销台版迷你小金沱（熟沱）、90年代末土鸡沱青沱，以及9016熟沱等老茶作品，饮后气韵（体感）都比较强烈，并且还有清凉感，这或许早些年古茶生态之优的缘故罢了。

本文系艾老师选茶栏目原创，首发爱普茶网。

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