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艾老师选茶:喝名山茶,还得是年份茶

作者:艾老师选茶  日期:05-14 来源:爱普茶网

爱普茶网创始人艾文华先生近照

——【龑王牌】喝有温度的茶,做有温度的人

【龑王牌】小众名山茶文化品牌,距离百年茶企品牌还有95年

茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。

这几日的日常茶饮,偏爱勐海仓干仓存下来的这两款老茶作品,一款是私藏茶2001年的班章古茶,另一款则是2010年的易武刮风寨茶树王(或称茶王树)古树茶。今日上午,有新朋友约茶,就泡饮了2010年的易武刮风寨茶树王古树茶;下午,接待老朋友,得喝个霸气一点的,就泡饮了2001年的班章古茶。

老班章茶王树

2018年3月老班章茶王树实拍图(爱普茶网联合创始人艾文华老师拍摄)

在当下的普洱茶圈子中,略有一点年份的老茶,还是比较尊称“班章为王、易武为后”这一说法。如果年份再老一点的话,那还得是喝易武茶,所谓,十年易武赛班章,易武茶的品性,贵陈不贵新;班章茶的品性,贵新不贵陈。

换句话说,在名山茶兴起之后,到2020年这段时间,要想品鉴班章茶的霸气,还是得喝新茶,或稍微老一点年份的班章茶;而要体验易武茶的魅力,还是得老茶。今天龑王家【艾老师选茶】栏目,主推的茶品是私藏茶2001年班章古茶和2010年易武刮风寨茶树王(或称茶王树)古树茶。

蓝版挑采古树老班章普洱茶小饼

图为老班章古树茶鲜叶

一、喝名山茶,还得是年份茶

当下的普洱茶消费市场是,新茶价格逐年在往上涨,越是名山区域的古树茶,越喝不起了。然而呢,有很多名山古树茶,因为价格贵,故而,茶农朋友们恨不得把每一片叶子都采摘下来卖成钱;而茶商朋友们,也是如此,越是名山的古树茶,每年都得抢收一点毛茶,即使当年春茶接近尾声了,因为有市场,有需求,依旧还要寻去原料,把夏秋茶也采了。

易武野象林古树茶

图为蓝版【2022野象林】小饼

前几年,每年春茶季蕞热的莫过于老班章茶王树的包采信息及采摘现场。在热度比较高的几年时间内,几乎每一个做茶的朋友,都去过老班章茶王树地打过卡,瞻仰过老班章茶王树和老班章茶皇后的风采。当然了,我也去过。

或许,也正是老班章茶王树的“天价包采信息”,使得老班章茶声名鹊起,也助推了老班章茶价,呈逐年上涨不跌的趋势,一时间了占据了普洱茶名山茶“茶王”席位。或许,从2024年开始,老班章茶将逐渐退出“茶王”之席。在往后的小众茶时代,“独树成林”的易武茶将会复位“茶王”席位。

紫玉茶厂2008年忙肺古树茶老茶

图为紫玉牌2008年忙肺老茶

最近咱们龑王家品鉴老茶的频率较高,看年份,有八十年代九十年代的,零几年的,十多年陈的,都有;看工艺,有生有熟;看仓储,主打昆明仓,其次是地州仓(勐海仓、普洱仓、临沧仓、红河仓);看价格,单品有上万的,上千的乃至数百的,都有。咱们在这些老茶作品中,反复试喝,反复甄选,挑出了两款价位适中,口感滋味较佳的老茶作品作为主推茶品,也就是私藏茶2001年班章古茶和2010年易武刮风寨茶树王(或称茶王树)古树茶两款。

图为私藏茶2001年班章古茶

图为私藏茶2001年班章古茶

这两个茶品的共性是,都是版纳茶区具有名山茶代表性的茶品,都是同一仓储存放的茶品,即勐海仓茶。不同点是,班章古茶是2001年的茶,系版纳茶区布朗山茶,刮风寨茶树王是2010年的茶,系易武茶区的茶。

二、勐海仓2001年班章古茶

在勐海茶,我个人比较偏爱的也就是布朗山系的茶品了。

论班章茶,类似于冰岛茶一样,也有班章五寨之说。就我个人的喜好程度来讲,我还是比较偏爱老班章茶和老曼峨茶。因而,龑王家在研发勐海茶之时,截止今日,也就出过一款蓝版普洱茶,即蓝版【2022老班章】挑采古树小饼,只选了老班章的3棵古茶树,一共采得9.8公斤茶料。

老班章

图为蓝版老班章小饼

除此之外,咱们龑王家的蓝版普洱茶系列茶品也就没有推出其他的勐海茶了。(题外话,龑王家在2021年,精选了版纳茶区2014年的班章茶料和易武茶料,拼配压制了一款名为蓝版美男子小饼的茶品,这款茶品也不算是勐海茶,因为拼配了一部分易武茶料在其中,也就抛出在外了。)

今日下午开汤品鉴的这款班章古茶,其实,在早前就已经喝过无数次了,只是一时间没有排上推荐的日程,加之,今年的春茶季来得较早一点,也就赶着做春茶去了。(虽然,咱们今年做的春茶,量不是很多,但也比较耗时嘛。)

图为私藏茶2001年班章古茶

图为私藏茶2001年班章古茶

于是乎,前些日子寻来仔细地品鉴一番,随后,又约了几位老茶人前来品鉴,待大家品鉴过后,都比较认可了,才开始推荐这款私藏茶2001年班章古茶。为啥要推荐这款班章古茶呢?

其实,咱们龑王家主推的老茶作品,多是昆明仓茶品,地州仓老茶推荐的频率较少,偶尔推荐一下。然而,昆明仓的老茶,对口的、对味的、对价的,越来越少了,选来选去,很多老茶都不尽如意。故而,咱们龑王家将老茶的甄选与收购,延伸到了地州仓。

图为私藏茶2001年班章古茶

图为私藏茶2001年班章古茶

此前,地州仓一类的老茶作品,咱们有体验过永德仓2006年的忙肺老茶,普洱仓2007年的老海塘古树茶、2005年的江城青饼。勐海仓也有喝过一些,也喝中了几款,对口了,对味了,但不对价,也就没有推荐了。此外,景洪仓的也喝过几款,潮味都比较重,不讨喜。

这几天,咱们龑王家推荐的2001年班章古茶和2010年易武刮风寨茶树王古树茶,也是勐海仓存下来的老茶作品了。在勐海仓老茶作品中,仓储如此纯净的,已经是很少遇到的了。

图为私藏茶2001年班章古茶

图为私藏茶2001年班章古茶

今日再喝2001年班章古茶,滋味厚实饱满,汤体顺滑;细品,还能喝出参香药香来。如果是存放在昆明的话,滋味转化就出不了现在的口感,参香药香也难出来吧。饮后,体感(气韵)还是比较强烈,从我个人对班章茶的了解来讲,这款班章古茶,在新茶时期的茶气以及霸气,会比现在强很多。需要再次强调一点的是,这款勐海仓2001年班章古茶,属于私藏茶品。

三、勐海仓2010年易武刮风寨茶树王古树茶

近期在咱们龑王家喝这两款勐海仓老茶的频率来讲,2010年的易武刮风寨茶树王古树茶的开汤频率更要高一些。一个是班章古茶的市价要高出很多,其次是易武刮风寨茶树王的口感滋味比较柔和丰富一些,其三是存量,班章古茶属于私藏茶,茶品本身较少,喝一饼就少了一饼,喝一泡就少一泡了,因而,班章古茶也更为珍贵一点。从多方面的角度来考虑,开汤品鉴易武刮风寨茶树王会更适合一点。

图为2010年易武刮风寨茶树王古树茶

图为2010年易武刮风寨茶树王古树茶

在易武茶中来讲,昔日的刮风寨,也是易武七村八寨之一,占有一席之地;今日的刮风寨,不可小觑,号称茶王树这味小众茶就在刮风寨辖区范围内。今日谈起刮风寨茶,绕不开要谈一谈刮风寨的茶王树地块,其次才是茶坪地、黑水梁子及家边茶园。

图为2010年易武刮风寨茶树王古树茶

图为2010年易武刮风寨茶树王古树茶

早些年,去往刮风寨的路,其中一段路,真是悬崖峭壁,路况不好还不说,这路还修在了陡坡上,车技不好,或是雨天,都不建议去刮风寨寻茶。昔日传出有人驾驶皮卡车夜间偷盗刮风寨茶,就翻车在这一处的悬崖峭壁路段上。

图为2010年易武刮风寨茶树王古树茶

然而,从刮风寨去往茶王树茶地的路,也是极其难寻,上山、下山,又是上山、下山的。说是有路,这路也只能骑个摩托车;并不能开车前往。外地茶商跟着骑摩托车前往茶王树茶地,经常从摩托车后座上滑掉下来,此乃常事。由此可见,要想喝上一杯刮风寨茶王树茶,是多么地不容易,又是多么地奢侈了。

图为2010年易武刮风寨茶树王古树茶

今日上午,咱们龑王家开汤品鉴的这款刮风寨茶树王古树茶,是我个人近期喝到愉悦价值蕞高的一款老易武茶。仓储系勐海干仓茶,名家出品,高端古树纯料,精选易武刮风寨茶树王地块(刮风寨茶品质蕞为出众的地块)古树茶早春茶料。开汤品之,花蜜香浓郁,纯净、高扬而持久,入口香甜润滑,回甘生津持久,饮后,体感表现极为强烈。

图为2010年易武刮风寨茶树王古树茶

图为2010年易武刮风寨茶树王古树茶

图为2010年易武刮风寨茶树王古树茶

图为2010年易武刮风寨茶树王古树茶

图为2010年易武刮风寨茶树王古树茶

该品系普洱泰斗级大师余正才监制。余正才,人称“余老”,“大益”品牌创始人,中国普洱茶终身成就大师,中国普洱茶“殿堂级”的泰斗。余老1959年毕业于云南省大理农业技术学校茶叶专业,同年进入勐海茶厂工作,1983年至1997年出任勐海茶厂党委书记,制茶工程师、高级政工师……

本文系龑王茶业原创,首发爱普茶网。

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