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【艾老师选茶】1998年乙级苹果绿青饼:谁能料到粗茶陈化后竟有冰岛甜韵?

作者:艾老师选茶  日期:03-23 来源:爱普茶网
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总有些老茶像窖藏的老酒,初尝未必惊艳,却在某个午后突然叩中茶客心门。这款1998年乙级苹果绿青饼,正是这样的存在——20余年昆明干仓醇化,将“乙级”老料熬成蜜韵,细细品来,竟有三分烟韵风骨,七分冰岛甜韵。

图为90年代末乙级苹果绿青饼

一、茶品档案

年份:1998年

等级:乙级

仓储:昆明干仓

规格:357克/饼

特点:糖甜入汤,多香交织(烟香/陈香/梅子香/兰香),清凉感贯穿始终

1998年乙级苹果绿青饼

二、冲泡纪实

茶器:120ml紫砂壶

投茶:6.07克(建议醒茶半月)

水温:全程沸水

注:茶样有整有碎,均匀。

三、品鉴笔记

洗茶两道:汤色已呈琥珀金汤,油润如蜜。细嗅茶底,烟香混杂着陈香。细嗅公道杯,竟有蜜糖般的甜香萦绕不散,还显梅子韵、烟香。

图为1998年乙级苹果绿青饼

浅尝第二道洗茶水,入口如饮蜜水。糖甜在舌尖炸开,混着烟香直窜鼻腔--这哪是洗茶,分明是老茶在炫耀陈化功底。

图为1998年乙级苹果绿青饼

头道汤:茶汤金黄透亮如琥珀,入口瞬间颠覆对老茶的认知——甜润感竟从第一泡就汹涌而至。烟香裹着蜜糖甜在口腔炸开,一丝转瞬即逝的苦韵,反成了回甘生津的引子。

图为1998年乙级苹果绿青饼

第2道:梅子韵正式登场,与烟香相伴。茶汤滑过喉头时,竟有冰岛茶特有的冰糖甜涌现。饮后喉咙持续发热,舌底泛起薄荷凉意,老茶力道初现端倪。

图为1998年乙级苹果绿青饼

第3-4道:三道起茶汤突然鲜活,冰岛茶特有的冰糖甜在口腔漫溢。粗老茶料经岁月打磨,竟呈现出顶级料的细腻顺滑。四道时陈香、烟香、兰香次第绽放,如同老戏骨同台飙戏——看似各自为阵,实则浑然天成。

图为1998年乙级苹果绿青饼

第5-7道:甜度持续攀升,20余年转化出的糖香糖甜,让每一口茶汤都像含了蜜一样。茶汤入腹后,从喉头到胃部都暖意融融,口腔却保持着惊人的清凉感,冰火交融的体验堪称绝妙。

图为1998年乙级苹果绿青饼

第8-9道(闷泡3分钟):故意用高温闷泡考验底蕴。茶汤依旧金黄透亮,木质香、陈香、兰香交织一起,甜度丝毫未减。最惊艳的是饮后半小时,喉头仍在持续返甜,余韵长得让人忘记这是款乙级茶。

图为1998年乙级苹果绿青饼

图为1998年乙级苹果绿青饼

四、五大价值点

1、烟香梅韵:前段霸道烟香,中段浮现梅子韵,老茶客懂的经典搭配。

2、冰糖甜感:贯穿始终的冰岛系甜韵,颠覆对粗老料的认知

3、清凉喉韵:饮后清凉韵持久,验证茶品活性与仓储质量

4、续航能力:闷泡不涩的底气,印证茶质丰厚

5、价格惊喜:同年份茶品三分之一价位,日常品饮无压力

图为90年代末乙级苹果绿青饼

五、茶饮误区解读

这款茶颠覆了三个传统认知:

1、粗料≠劣质:老茶梗贡献持久甜感,越陈越显蜜韵

2、烟香≠刺激:二十余年转化,烟味已融为茶骨

3、老茶≠淡薄:八道后仍能泡出浓酽茶汤

图为90年代末乙级苹果绿青饼

六、适饮人群建议

1、老茶客:可对照其他年份甲级、乙级青饼品鉴,感受不同年份老茶的差异;

2、嗜甜者:贯穿始终的糖甜堪称“普洱茶界蜂蜜”;

3、熬夜族:强劲持久的生津回甘堪比天然润喉糖;

4、收藏爱好者:九十年代末乙级苹果绿包装已成断代标本。

图为90年代末乙级苹果绿青饼

七、仓储解码

昆明干仓的教科书式转化:茶汤保持金黄本色,未转向红汤;香气纯净无仓味,梅子韵是自然陈化勋章;棉纸上偶有的虫蛀,恰是自然仓储的“呼吸孔”。

图为90年代末乙级苹果绿青饼

八、冲泡指南

1、醒茶诀窍:提前半月撬散,置于陶罐/建水陶罐中醒茶。

2、用水选择:体验老茶之气韵,建议选用山泉水;体验茶汤之甜感,建议选用纯净水。

3、煮饮方案:取六道后叶底配老陈皮,文火慢煮20分钟。

图为1998年乙级苹果绿青饼

图为1998年乙级苹果绿青饼

九、乙级茶凭什么卖这个价?

常有老朋友这样问:“乙级茶凭什么卖这个价?”试举三例:

其一是时间成本——20余载仓储费用早已超过当年茶价;

其二在转化惊喜——谁能料到粗茶陈化后竟有冰岛甜韵?

其三看市场现实——同年份甲级茶价格通常翻三倍不止。

图为90年代末乙级苹果绿青饼

结语:这款98年乙级青饼像位大隐于市的高手——没有名山古树的光环,却用20余年的时间熬出了令人惊叹的甜润。它的存在印证了普洱茶界的真理:好茶不一定昂贵,但一定要够老、够干净。当小四位数一饼的老茶能泡出数千元级的体验,所谓性价比,不过如此。

老茶封面图

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本文系龑王茶业原创,首发爱普茶网。

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