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【艾老师选茶·老茶聚珍阁】干仓药香vs港仓参韵:老茶聚珍阁经典普洱图鉴

作者:艾老师选茶  日期:07-19 来源:爱普茶网

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茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。

品老茶,品的是岁月沉淀的醇厚,是时间赋予的独特风味。每一饼老茶,都是一段凝固的时光故事。这里汇集了不同年代、不同风格的经典普洱,邀你一同感受时光的魅力。

一、七十年代的回响:浓烈与醇和

1、70年代鸿泰昌远年七子饼青饼(港仓)

图为70年代鸿泰昌远年七子饼生茶

这是一饼历经近半个世纪的老生茶。干茶带着明显的陈香和木质气息。冲泡开来,浓烈的药香药韵是它的灵魂,初尝甚至有些像喝汤药。茶汤异常饱满厚实,滑入喉中如丝绸般顺滑。几杯之后,生津回甘明显,体感反应强烈,齿间冰凉感、打嗝甚至些许心慌是其气韵刚猛的证明。汤色从深枣红渐变为透亮的橘红,樟木香清晰。头道略有微酸,因年代久远、原料粗老,耐泡度相对有限。它个性鲜明,药香汹涌,是极具冲击力的古董茶,承载着厚重的岁月印记。

2、80年代鸿泰昌远年七子饼青饼(港仓)

图为80年代鸿泰昌远年七子饼青饼

与70年代那饼相比,这饼80年代的鸿泰昌展现出港仓陈化的圆融魅力。干茶陈香显著,带些许仓味,但一经热水,仓味尽褪。茶汤呈现红浓油润的光泽,入口顺滑甘甜,纯净度好。最令人印象深刻的是那饱满厚实的“米汤感”,带来独特的糯滑享受。核心风味是沉稳清晰的参香药韵,伴随坚果香。饮后生津迅猛如泉涌,回甘持久绵长,口中生香,通体清凉舒适。九道水下来,滋味依然饱满醇厚,稠滑度与甘甜感稳定,将四十载光阴化为一盏甘润稠滑、回味悠长的老茶至味。

二、八十年代的经典:纯净与力量

3、80年代干仓广云贡饼

图为80年代广云贡饼干仓老茶

仓储纯净无杂味是这款干仓广云贡饼的基石。其核心品质在于显著的药香与参香,贯穿品饮始终,沉稳的陈香、糖香、樟木老木头香层层叠叠。茶汤醇厚饱满,入口顺滑如丝,厚实质感立显。生津迅猛,回甘持久,甜润感在喉间久久萦绕。茶气体感强劲,饮后身体温热(额头微汗、脊背发热),通体舒畅。耐泡度极高,九道沸水冲泡,滋味依然在线,尾水甜润,煮饮更显醇厚。它完美诠释了广云贡饼“红汤醇滑”的经典特质与“越陈越香”的普洱真谛。

三、九十年代的中坚:个性与活力

4、90年代中期下关飞台铁饼(小飞台)

图为90年代中期下关飞台铁饼

干仓存储,陈香纯净,茶汤金黄透亮。入口甘甜显著是它的特点,独特的甘草甜香贯穿始终,中后段浮现温润的红枣香。烟香是其主调,清晰有力,随着冲泡逐渐释放。茶味足,体感强,饮后胸口有聚气感,头部微有闷感(俗称“闷头”)。微带涩感与酸感,是正常转化的痕迹。风格鲜明,干仓烟韵纯粹甘醇,力道充沛,是体验中期下关铁饼气韵与性价比的实在之选。

5、1996年玫瑰熟砖

图为1996年玫瑰熟砖云南普洱茶砖

这款“国民熟砖”已陈化近三十年。茶汤稠厚顺滑,如饮米汤,入口甘甜明显,饱满有质感。甜润是基底,伴有清晰的生津,中后段能感受到化开的微苦,增添层次。香气以沉稳陈香为主,交织着舒适的樟木香、糖香,尾水及闷泡时隐现珍贵药香。饮后体感温润通透,气韵下沉有力,带来舒适的“闷头感”,完美诠释了老熟茶的温润与力量,是一款汤稠、味醇、香陈、体感通透的优质陈年熟普。

6、1999年玫瑰绿易武青饼

图为90年代1999年玫瑰绿易武青饼

昆明干仓陈化26年,仓储干净。陈香纯净打底,独特的烟香是其鲜明标志,交织果香、糖香与清雅木质香,冷杯带清凉感。入口甜润柔和,汤感细腻饱满,水路顺滑。蜜甜、糖甜感足,微带果酸底蕴,滋味厚实,有轻微苦底衬托,生津回甘明显持久。气韵沉实,体感通透强烈(尤其三至五道),饮后有温暖“闷头感”,喉韵清晰。易武正山料的柔润特质尽显,烟香独特是其核心辨识度,汤感柔中带劲。稍凉后品饮,甜润度与生津感更佳。

7、1999年玫瑰绿班章青饼(粉版班章)

图为1999年玫瑰绿班章青饼

精选1999年班章料,2001年由茶商邓某定制出品(业内称“粉版班章”),仓储纯净,底蕴深厚。标志性“白菜系”烟香显著,且完美融入茶汤,形成独特烟韵,贯穿始终。汤感厚实顺滑,包裹感强,陈香、樟木香沉稳。廿年陈化,滋味依旧厚实饱满,平衡稳定。入口糖甜感足,随即生津强烈持久,活力十足。饮后喉韵深沉,伴有持久清凉感,体感气韵强烈(饱腹感、暖意),通体舒爽开阔。班章风骨(霸气底蕴)、20余年干仓陈化、用料精良,现存19饼,是体验顶级老茶风骨的珍罕之选。

四、时光的另类馈赠

8、1986年凤庆边销砖

图为1986年凤庆边销砖

这款近40年的边销砖出身粗犷(切碎料、裸砖),却蜕变成香醇味厚的珍品。干茶甜香带仓味,温壶激发烟香与独特“雕梅”(糕点)香。洗茶后,陈香、药香、甘草香纯净高扬。冲泡中,参香、樟木香渐次主导。入口甘甜贯穿,甘草、参香显著。汤感饱满厚实,丝滑如米浆是其最大亮点,微酸、苦韵协调点缀。耐泡度超预期,十道闷泡仍显浓酽。体感气韵澎湃是其灵魂:饮后周身暖融发热,独特“闷头感”与饮后唇齿冰凉感交织,回甘生津持久。品质远超预期,存量稀罕,是独特时代的茶中遗韵。

9、2003年易昌号极品400克大饼

图为2003年易昌号易武青饼极品400克大饼

仓储极佳,纯净无杂,告别了早期“昌泰味”。干茶条索肥壮,陈香显著。茶汤金黄透亮,油润富胶质感。一入口,甜润感瞬间铺满舌尖,生津立显。汤感饱满厚实,顺滑如丝,易武“汤甜水柔”特质尽显。清晰的梅子韵灵动跳跃,中段糖甜感渐显。陈香纯净沉稳,伴随兰香、蜜香。气韵体感强烈,饮后心胸开阔,喉韵舒适,唇齿生津回甘持久,满口留香。滋味厚实浓酽而不失柔美,将易武茶的甜柔特质与强劲体感完美融合,高级感十足,是体验经典陈年易武风味的不可多得之选。

结语:这些跨越不同年代的老茶,每一款都是时光精心雕琢的作品。它们或浓烈刚猛,或醇和甘润,或烟韵迷人,或甜柔有力,共同诉说着普洱茶“越陈越香”的奥秘。仓储的差异、工艺的特点、原料的本真,都在岁月长河中沉淀、转化,最终凝聚成杯中那一盏盏令人回味无穷的茶汤。品饮它们,不仅是在品味滋味,更是在触摸一段段流动的茶史。老茶聚珍阁,邀你共享这份时光淬炼的醇香。

本文系爱普茶网艾老师选茶栏目撰写发布。

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