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香甜醇厚滑集于一身:品鉴1994年7542青饼,领略老茶标杆的极致魅力

作者:艾老师选茶  日期:10-24 来源:爱普茶网

爱普茶网创始人艾文华先生近照

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茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。

我初次品鉴这款1994年的7542青饼时,便忍不住感叹——“香甜醇厚滑”它都具备了。茶汤油润如凝脂,入口醇滑厚实,滋味饱满丰沛,糖醇香尤为突出,几乎是在口腔中轻轻化开……那时我便想,在品过9902批易武正山大叶青红印圆茶之后,能再遇见综合体验如此优秀的老茶,实属难得。

图为90年代1994年7542青饼

图为90年代1994年7542青饼

如今,多次开汤品饮,我对它的偏爱只增不减。有时甚至不愿为它写推荐——怕被太多老茶客惦记,怕它一不小心售罄,连我自己都没得喝了。

图为90年代1994年7542青饼

图为90年代1994年7542青饼

惜茶之心,人皆有之。遇到真正打动人的茶,总会想偷偷藏起来。

一、品鉴实录

干茶:陈香纯正,仓储干净,条索紧结乌润。

备茶:8.17克

茶器:160ml柴烧壶

用水:珍茗山泉水

温壶烫杯之后,干茶入壶轻摇,陈香扑鼻,其间还夹着一缕特别的植物清香,干净、沉稳,是老茶才有的气韵。

图为1994年7542青饼

洗茶两道

头道洗茶:汤体金黄透亮。茶底释出兰香、陈香与草木香,纯净无杂。杯香,热嗅是陈香、糖香与草木香;稍凉,兰香清幽浮现。

图为1994年7542青饼

第二道洗茶:汤体愈显金黄,油润感十足。茶底甜香更显,陈香依旧沉稳。杯香转为果调,似山楂般带着一丝微酸,糖香与陈香交织,干净又高雅。

图为1994年7542青饼

忍不住轻啜一口洗茶水——入口即甜,果香清透,略带微涩。再闻品茗杯,兰香四溢,已引人期待。

正式品饮

头道:茶汤入口,甜意率先漫开,糖甜感明显。果香、陈香在口中轻轻交融,生津迅猛。饮后喉韵舒展,温润中带着甜润,身体已微微发热。

图为1994年7542青饼

第2道:甜润感更足,果香之外,隐约透出麦子的暖香。茶汤厚实饱满,生津回甘持续不断,饮后口齿留香、舌面含甜。

第3道:入口顺滑如丝,果香与陈香依旧清晰,滋味饱满不失力道。回甘生津持续,喉韵渐深,满口甜润悠长。

图为1994年7542青饼

第4道:这一道甜感尤为突出,糖甜在口中蔓延。果香、陈香、麦子香和谐共处,茶汤厚实,体感渐显,喉韵温润下沉。

第5道:甜润度再上一层,汤色清透,入口却依旧厚实。生津回甘稳定持久,蜜甜在喉头久久不散。

图为1994年7542青饼

第6道:入口即甜即润,茶汤饱满度依然在线。生津来得迅速,回甘绵长,喉间甜润感十分舒适。

第7道:糖甜与果香依旧清晰可辨,茶汤厚实,入口生津,饮后口腔回荡着清甜与余香。

图为1994年7542青饼

第8道:甜润持续,糖甜感依旧充沛。入口饱满,满口留香,喉韵温润,体感通透舒畅。

第9道:甜润感不减,饮后口中像含着一缕蜜甜,持久不散。

图为1994年7542青饼

第10道:越喝越让人迷恋,甘甜饱满的口感仍在,生津回甘依旧清晰。

图为1994年7542青饼

十道之后,我又陆续冲泡了五道,茶汤始终甜润厚实。说实话,面对如此出色的老生茶,真有点舍不得拿来闷泡。直到第15道,才决定做个收尾闷泡。

第16道(闷泡3分钟):入口依然甜润,口感厚实不水,原叶香与陈香清晰可辨。生津回甘依旧,饮后口中甜润留存,耐泡度令人赞叹。

图为1994年7542青饼

图为1994年7542青饼

二、品鉴小结

今日(10月23日)再品此茶,心中青睐更增。它的迷人之处在于:

香气独特——一种特别的果香贯穿始终,清新又沉稳;

甜感突出——蜜糖般的甜意从一而终,饱满不腻;

喉韵绵长——饮后温润甜润,回甘持久,让人念念不忘;

耐泡度高——16道喝下来,茶味未断,甜润依旧。

图为90年代1994年7542青饼

总而言之,像这样陈化30余年的7542青饼,本身已是一种奢侈。它不只是一片老茶,更是一段可饮用的时光,干净、醇熟、甜润,每一道汤都在讲述它的故事。

如果你也爱老茶,这款1994年的7542,值得你静心品一回。

图为90年代1994年7542青饼

后记:文案写成,心中仍是不舍。好茶如知己,可遇不可求。愿读到这里的你,也能遇到那款让你心生偏爱的茶。

——谨以这篇小记,致敬每一片被时间善待的老茶。

老茶封面图

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本文系龑王茶业艾老师选茶原创,首发爱普茶网。

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