——【龑王牌】喝有温度的茶，做有温度的人

【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有93年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

易武私家茶的老茶，我已经不是第一次品鉴了。早前，龑王家【艾老师选茶】栏目曾推荐过一款2003年的易武私家茶，当时花了不少力气，反复推荐了三次，反响却平平。我甚至感叹过：“力荐三次无人问津。”但有趣的是，但凡喝过那款03年易武私家茶的茶友，无不给出很高的评价。

今日（5月16日），又遇上易武私家茶出品的这款2001年老茶（易武私家茶易武正山绿大树·2001年六年醇香易武圆茶），年份更早，更难得的是，它属于“绿大树”级别，据说选用的茶料是易武当地的紫芽茶。

谈到紫芽或紫娟，许多人会想到花青素。若想感受花青素特有的那种清爽，新茶自然更直接。一旦茶品进入老茶阶段，花青素物质便随时间慢慢氧化，原先的清香逐渐退去。这款2001年的老茶，在品饮中也确实几乎感受不到花青素的清鲜气息了。所以，不必过分执着于紫芽的概念，把它当成一款陈化二十余年的易武古树茶来喝，更为妥当。

于是，静心开汤。

干茶饼面，条索肥壮，色泽乌褐油润。闻起来陈香、甜香显著，仓储极为干净，没有一丝异杂味。

备器：160毫升柴烧壶。

投茶量：8.3克。

温杯洁具后，将干茶置入温热的壶中，轻轻摇香。此刻飘出的香气是陈香裹着清晰的药香，干爽醇净。

洗茶两道

头道洗茶，汤体金黄透亮。茶底溢出陈香、木质香，还带着一缕类似甘草的甜意气息。杯底香则聚着兰香、陈香和蜜香，很是沉稳。

第二道洗茶，汤体金黄透亮。茶底的陈香、木质香中，药香更加明显。杯香凝聚成一股馥郁的蜜香蜜韵，甜得扎实。

小试一口洗茶水，入口瞬间就被那股纯粹的蜜甜感包裹，饮后甜意久久挂在舌尖，留存感持久。

正式品饮

头道茶汤，入口甜润，蜜甜感非常清晰。药香与果香交织在汤水中，滋味厚实饱满，落肚之后口腔有回味，很干净。

第二道，甜润延续，蜜甜感不减，药香和蜜韵一同浮上来。饮后回韵悠长，只舌面微微带了一点极轻微的涩感，但很快便化掉，并不扰人。

第三道，药香与陈香一跃成为主线，那种甘草般的特殊甜香尤其明显。汤质饱满厚实，生津回甘迅即涌来，身体也渐渐生出暖意，茶气开始显现。

第四道，入口依然甜润。药香和陈香稳稳当当，滋味厚实饱满，生津不断，喉部润感突出，喉韵清晰。轻微的涩感仍有一点，闪一下就散了，体感却越发舒畅。

第五道，甜润感持续，药香药韵很足，陈香陈韵也显露得更明朗。茶汤滋味厚实，生津回甘显著，喉韵再度加深，整个喉咙都是敞开的甜。

第六道，甜润和药香药韵的主导地位不变，汤感依然饱满，生津回甘毫不示弱。体感、气韵和喉韵齐头并进，几杯下去，后背微微发热，通透舒服。

第七道，甜润中，药香与甘草味愈发清晰。茶汤依旧饱满厚实，生津回甘迅速，体感和气韵都在，喉底持续回甜。

第八道，汤水转为清甜，但药香和甘草味依然鲜明，滋味丝毫不掉，保持厚实饱满。生津回甘不减，饮后体感更为显著，浑身温润。

第九道（闷泡三分钟），入口甜润再现，药香、甘草味十分突出，滋味仍旧厚实饱满。生津回甘之后是长长的回韵，体感明显，整泡茶至此仍有余力。

总结下来，这款2001年易武私家老茶有几个很突出的特点。

其一，入口的甜润感贯彻始终，汤质厚实又饱满，把易武茶温润宽厚的底色表现得相当到位。

其二，香气丰富而有层次。陈香、蜜香之外，药香和独特的甘草味尤其抓人，形成了很清晰的味觉记忆。

其三，生津回甘来得快且持久，饮后的体感、喉韵与茶气都很明显，身体的愉悦感强。

其四，二十多年的茶，仓储极为干净，转化状态纯粹，在同期老茶里也属难得的稳定。综合品饮表现，性价比相当高。

从之前无人问津的2003年，到眼前这款沉稳出彩的2001年，易武私家茶似乎总在低调中藏着扎实的功底。好茶，终究会沉淀出知音。

本文系龑王茶业艾老师选茶原创，首发爱普茶网，未经授权，禁止转载。

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