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2002年班章散块品鉴实录:火山矿泉下的陈韵、烟韵与梅子韵

作者:艾老师选茶  日期:09-01 来源:爱普茶网

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这款2002年的班章散块,曾是龑王家【艾老师选茶】栏目推荐过的爆款老茶,如今已接近售罄,手头只剩一公斤多。今日(8月31日)再取样品鉴,倒不是单纯为了重温茶味,主要是想试一试新到的珍茗火山矿泉。平日里泡茶多用珍茗山泉水,这款火山矿泉水水源来自云南红河,水质不同,正好借一款熟悉的老茶来感受差异。

珍茗火山矿泉

图为2002年班章青饼散块

图为2002年班章青饼散块

干茶一入盖碗,香气便稳稳地透出来。陈香、烟香、兰香、木质香交织在一起,干净利落,仓储很正,没有一丝杂味。投茶8.01克,配160毫升柴烧壶,温杯洁具后投茶,热杯一激,烟香、陈香、木质香更加清晰,参香也隐隐约约浮现出来。

图为2002年班章散块

洗茶两道

头道洗茶,汤体明黄透亮,茶底散出松烟香、木质香和陈香,杯底则是烟香、陈香、兰香和木质香的复合气息。

图为2002年班章散块

第二道洗茶,汤体金黄透亮,茶底在烟香、陈香、木质香之外,隐隐带出一点梅子韵,杯香依然以烟香、陈香、兰香为主。

图为2002年班章散块

小试一口洗茶水,入口甜润,烟香和陈香明显,梅子韵若隐若现,生津回甘来得很快,饮后烟韵和蜜甜感在口腔里留存很久。

正式品饮

头道茶汤入口甜润,烟香与陈韵并重,果胶感明显,带着梅子韵,生津迅速,饮后体感和气韵已经能感受到。

图为2002年班章散块

第二道茶汤力道更足,陈韵和烟香更浓郁,水路偏粗犷,汤感刚烈,老茶的韵味一下子撑开,劲道很足,气韵和体感都很明显。

第三道延续了这种风格,入口依然甜润,陈香陈韵和烟韵交织,劲道十足,生津回甘强烈,喉韵开始显现。

图为2002年班章散块

第四道入口甜润,烟韵陈韵突出,劲道足,生津回甘持续不断,饮后气韵和体感猛烈,后背微微发汗,整个人都松弛下来。

第五道陈韵更显,汤感厚实饱满,劲道依旧,生津回甘显著,通透感特别强,身体像被温热的水流缓缓推开。

图为2002年班章散块

第六道汤感依然刚烈有力,滋味厚实,生津回甘回韵都在线,没有明显下滑。

第七道入口清甜,生津回甘依旧清晰,滋味依然饱满,气韵和体感没有减弱,饮后喉韵舒服,全身通畅。

图为2002年班章散块

第八道延续了这种柔中带劲的状态,汤感更软一些,但茶汤的厚度还在。

第九道(闷泡三分钟),入口甜润,陈韵和蜜韵突出,带着梅子韵,滋味厚实饱满,生津回甘依然明显,饮后余韵悠长,收尾干净。

图为2002年班章散块

图为2002年班章散块

整泡茶喝下来,用珍茗火山矿泉冲泡的感受,和日常用珍茗山泉水相比,差异还是比较直观的。最明显的是滋味变得更厚实,劲道更足,老茶的韵味也更突出。甜度似乎被放大了一些,陈韵和烟韵更加鲜明,尤其是烟韵,比山泉水冲出来更直接、更“突兀”。汤感方面,火山矿泉泡出来的茶汤显得更粗犷一些,少了一点山泉水那种细腻顺滑,但换来的是更强的冲击力和通透感。饮后身体的反应也更明显,发汗、气韵、体感都比平日来得更猛一些。

图为2002年班章青饼散块

对于喜欢老茶劲道和体感的人来说,这种水带来的变化是加分的。它让班章散块的刚烈个性更突出,陈韵和烟韵的辨识度更高,喝起来更有“老茶味”。但如果你更偏爱汤感的细腻和整体的平衡,山泉水可能还是更稳妥的选择。水为茶之母,换一种水,同一款茶就会呈现不同的面貌。今天这场对比,也算是对这款2002年班章散块的一次重新认识。

本文系龑王茶业艾老师选茶栏目原创,首发爱普茶网。

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