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一入普洱深似海,一不小心成全才

作者:刀哥  日期:08-22 来源:刀哥说茶

刀哥说茶

普洱茶是一种很不容易爱上的茶。

入门不易

喝茶的门槛很低,爱茶的成本却很高。

不到十元的价,你可以在网店上买到一大饼。如果在云南,不用收拾体面,到任何一个茶叶市场里,你可以挨家挨店试喝,耗上一整天,末了还可以蹭上大把茶样,甚至不用假装客气地说一声“谢谢,你家的茶真不错”。

但如此喝法绝不算入门,且不说廉价喝不到好茶,茶店老板对没有诚意买茶的顾客也不会用好茶来招待,天天喝这样的茶,你也很难上瘾,更不会爱上它。

爱上更难

爱上它有个前提,就是你首先要喝懂它,哪怕是一点点。可是普洱茶却是高冷得一点点机会都不会轻易给你的那种。粗枝大叶的外形,素颜到简陋的包装,观感上就落了下乘。滋味口感上,甜不如红茶,香不如岩茶,鲜爽不如绿茶,剩下的似乎就只有苦涩了。可以说,这是每一个普洱茶入门者初次接触普洱茶的感受。

如果换成味道怪怪的熟普,或者旧味十足的老茶,也很难让你产生好感,这就是大部分人对普茶的初体验。没错,不会一见钟情,很可能退避三舍。如果到此为止,那就意味着你和普洱茶的缘分也到头了,自然也不会有后面的爱情故事了。

进门上瘾

如果你不信邪,觉得那么多人喜欢它,普洱茶肯定有可取之处。那就坚持喝,喝不懂就学,就买来品饮、比较、交流…坚持一段时间,那么,恭喜你入门了!

入门的标志就是上瘾了,一天不喝茶就会觉得像缺了什么一样。对茶上瘾一开始是咖啡因的因素,但是久而久之,就演变成了“物质”与“行为”共同作用的一种“瘾”了。

麦克法兰在《绿色黄金》中写道:“喝茶是一种瘾,但这种瘾不同于其他任何一种瘾。这种瘾比较温和,属于一种相对来说比较容易戒除的习惯。有这种瘾的人数量很多,特别是对上瘾者有好处。”

到这个阶段,普洱茶似乎变得可爱了,原先简陋的包装是天然朴素,粗枝大叶是生态自然,淡淡香和清甜是原汁原味,苦涩是回甘生津,红艳艳的熟茶汤色那是浪漫,老茶的陈旧气息那是岁月之味…

在你眼里原来看不顺眼的一切缺点,都变成了完美无瑕的优点,没错,这,就是爱!

魅力无穷

一旦爱上普洱茶,便是入了门,也入了坑,就像打开了潘多拉魔盒。

你会惊奇:

其它茶只有一类,普洱茶却有生茶、熟茶和陈茶三类。

其它茶只有一种形状,普洱茶却可以有散茶、饼茶、砖茶、沱茶、龙珠、元宝茶、人头茶…

其它茶只有一个产地,普洱茶却有四大茶区,六大茶山、千山万寨。

其它茶类只有一种香,普洱茶却可以有清香、花香、果香、蜜香、樟香、参香、药香、陈香…

其它茶只有一种味,普洱茶却可以有甜、苦、活、砂、厚、甘、润…

甚至还有“无味之味”

其它茶只有滋味和茶韵,普洱茶却可以有体感、茶气!

可以说,爱上普洱茶,便是享受了一场味蕾盛宴。

普洱茶丰富的内含物质又让其充满刺激性,这种刺激是对身体和精神的一种洗礼,让人在烦躁、昏沉中清醒过来,从而能获得尘埃落定、浮华褪尽的宁静。

普洱茶的色香味形韵,都能让人产生快感,无限回味,形成美好记忆。

鉴茶是坑

爱上普洱茶,享受生、熟、陈三味,体验普洱茶荡人心魄的无穷魅力的同时,无尽的烦恼接踵而至。

古树茶的树龄、纯度,老陈茶的年份、仓储,如何辨别其中细微的滋味变化,却又成了一次又一次的味觉冒险,茶友们穷尽味觉感受、穷尽味觉的表达和形容,才能去让味蕾和身体抵达愉悦的巅峰。

最近有朋友拿一块92方砖让我鉴别。

我很诚实地说,我鉴别不来。

市面上同样包装不同年份、不同批次、不同仓储,从3000元到万元以上的92方砖至少有十几种,没有江湖经验,很容易被打脸!

普洱茶最让人纠结的地方在于:

同样的包装,价格天差地别。

同样的条索,价格天差地别。

如果只是随便喝喝倒是无所谓,顶多被打脸。涉及到生意,鉴了就要买卖的,打脸毁了一世清名事小,误了朋友的生意,事大。

自学成才

到了这个程度,突然有种“一如普洱深似海,一不小心上贼船”的感觉。但没办法,上船容易下船难,要搞懂普洱茶,只有硬着头皮去学了。

于是乎:

学历史,从神农氏到陆羽,从樊绰的《云南志》到阮福的《普洱茶记》,从“孔明兴茶”到“瑞贡天朝”…一桩桩茶人掌故你如数家珍;

学地理,“从古六大茶山”到“新六大茶山”,从银生城到普洱府,从昔归冰岛到班章曼松,从东、西半山到七村八寨…一个个生僻地名你侃侃而谈;

学生物,从野生型到栽培型,从山茶科到大叶种,从群体种到云抗十号…一系列专业词汇你娓娓道来。

学理化,从叶绿素到茶多酚,从EGCG到洛伐他汀,从多酚氧化酶到冠突散囊菌…一个个晦涩难懂的名词你信口而出。

学文学,从“号刚坚”到“习习轻风生”,从“三秋皓月轮”到“琥珀飘四海”从“舌底鸣泉”到“无味之味”…一首首经典茶诗佳句你即兴而发。

学民族,从氐羌到百越,从百濮到布朗族,从傣族到拉祜族,从哈尼到德昂族…一部部少数民族史你皆付笑谈中。

学考古,从新生代的中期到第四纪冰川时期,从宽叶木兰到中华木兰,从千家寨野生古茶树到澜沧邦崴过渡型古茶树,从巴达山野生古树到南糯山栽培古树,从树干到年轮,从叶脉到锯齿…给个放大镜和显微镜,你就是考古学家。

学养生,从消食去腻到驱寒祛热,从降脂减肥到抗氧化、抗衰老…茶的滋味,既是味蕾盛宴,又是慰藉之饮,既是愉悦口舌,又是修身养性。谁说你不是养生专家?

学技术,从采摘到杀青,从压饼到渥堆,从茶艺到茶道,从烤茶到点茶…你无所不能无一不精!

不得不感叹中国普洱茶文化之博大精深,俨然一部包罗万象的百科全书。在这里,你是历史地理学家,是理化生物学家,你不但是文学家,又是考古学家、民族学家,还是制茶专家和养身保健专家…祝贺你,自学成全才了!

一入普洱深似海,一不小心成全才。

普洱茶是一种很不容易爱上的茶,一旦爱上他,你就欲罢不能上了瘾。有茶瘾的人,是深情之人,对生活深情,对人间深情。愿你我都能对一杯茶上瘾,能对生活一往情深。

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