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浙江开化野茶冲泡对比「一如茶香专栏」

作者:叶羽晴川  日期:11-02 来源:一如茶香

金村野茶

金村野茶

有些地方存在记忆中,想起来总觉得很温暖,其实地名不过是一个名字,令人温暖的是这个地方上见到的人和发生的事。

浙江开化,于我就是这样一种记忆。那里有些茶让人惦记,有些人想起时会让你微笑。

钱江源野茶

钱江源野茶

开化有一个温柔的胖子,会做茶,每一年都有一些自己亲制的茶寄到我这里。女儿已经十岁了,从出生就喝开化胖伯伯家的茶,喝了十年。开化的野(放)茶,是女儿的日常茶。能成为孩子的日常茶,必定是我极为信得过的茶。

今年,茶叶又寄来了。来了好几款,今天就先取两款试试吧。

时间:2017/5/21下午14点;

地点:北京沙子口叶羽晴川工作室;

用水:明月湾纯净水;

煮水器:吉谷;

冲泡器:300毫升八角玻璃杯;

冲泡方法:晴川泡法;

茶叶:钱江源野茶、金村野茶;

采摘日期:2017年谷雨;

产地:浙江省开化县;

提供者:宋米和;

投茶量:3g。

金村野茶

金村野茶

钱江源野茶

钱江源野茶

称好茶叶,分别投入八角杯中。通过吉谷把水烧到沸腾,静置到完全静止。然后同时注入等量热水,将两杯茶叶润湿。

润湿金村野茶

润湿金村野茶

润湿钱江源野茶

润湿钱江源野茶

钱江源野茶香气高扬,有栗香呈现。而金村野茶则又轻微的青气,但不沉闷。

之后,注入等量的常温水。

金村野茶内注入常温水

金村野茶内注入常温水

钱江源野茶内注入常温水

钱江源野茶内注入常温水

最后,注入等量沸水。

金村野茶内注入沸水

金村野茶内注入沸水

钱江源野茶内注入沸水

钱江源野茶内注入沸水

金村野茶的外形相对就比较松散,经过冲泡之后,完全展开,整个杯子里满满的都是茶叶,叶片也非常舒展。

钱江源的采摘标准相对要高,所以虽然形成对立上下分层的状态,不过中间还是可以看到有一段空间的茶叶比较少。

静置5分钟之后,开始品饮这两杯茶。

金村野茶

金村野茶

钱江源野茶

钱江源野茶

钱江源野茶的香气显得比较柔而暖,而金村野茶则呈现出幽和细。

因为冲泡时间较长(期间还要拍照),两款茶都有轻微的苦,然而这种苦还不至于让人难受。

钱江源野茶相对来说更具亲和力,相信很多茶友会喜欢这种柔软甚至有点天天的香气。它和口腔贴合得相当的好。

金村野茶则相对来说,更具有一种飘逸之气,稍微有点而不羁,可以细细的去琢磨,玩味。它有很多的不好,然而,这正是它有意思的地方。

虽然说这两款野茶都是很不错的。可以说风格各异。真说不上哪一款更好。作为个人喜欢,我可能更喜欢金村。虽然钱江源也不好割舍。

作者:叶羽晴川,来源:一如茶香;本图文经“一如茶香”授权爱普茶网ipucha.com转载,观点仅代表作者个人。

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