一片树叶落入水中，改变了水的味道，从此有了茶。

普洱茶大多采自春夏秋三季，冬茶几乎不采，而市面上常见的就要数春茶和秋茶了；那么，您能否从一片普洱茶叶中觉察到季节的气息？能否分清手里的这盏茶汤是来自春天还是秋天；品懂普洱春、秋茶，本文便有好方法。

一、什么是普洱春茶

普洱春茶按照标准定义是指，在农历立春和立夏之间进行采摘及加工的茶叶。

春茶又有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分，其中明前茶是指清明节以前制作的春茶，也称为早春或头春茶；不过，就这一点来讲，普洱茶是很特殊的，因为云南的许多古茶树都生长在高海拔的深山里，所以采摘情况还得视茶山气候条件而定。

二、普洱春茶有何优点

1、采摘时间早

“早采三天是宝，晚采三天是草”

茶叶贵在一个“早”字，为能保证春茶的品质，从采摘到加工都是在与时间赛跑。

由于上市时间早，故而能抢占当年的普洱茶市场。

2、贵在少

普洱春茶很容易受气温、降水的影响，每年的产量都极其有限，物以稀为贵，自然抢手。

3、品质好

普洱春茶因积蓄了一个冬天的能量，茶芽肥壮嫩绿，叶质柔软，内含物质丰富。

云南春季阳光充足，温度高，有利于芳香物质的形成。

所以，春茶具有滋味厚实、香气浓郁、鲜爽、内含物质高等特性，这些特性让春茶备受茶客们追捧。

三、何为普洱秋茶

二十四节气中立秋至霜降期间采摘的茶称为秋茶。

秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少。

叶色较黄，芽叶较瘦小，且大小不一，对夹叶多，叶张较薄，叶缘锯齿明显。

茶汤滋味平和，水薄甘甜，香气较高。

四、普洱秋茶好在哪

白露节气前采摘的茶叶称作早秋茶，白露之后采摘的茶叶叫作晚秋茶；相比早秋茶，晚秋茶的味道更胜一筹。

如果说春茶品的是那股清新的香气，淡淡的花草味，那么秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的口感；历经夏天的酷热，茶叶仿佛也在时间中熬出了最浓烈的品性。

秋季气候特点是秋高气爽，雨水较少，这个季节产的茶，香气馥郁绵长，口感甘醇。

五、普洱春茶和普洱秋茶哪个更好

1、条形

普洱春茶

冬天气温低，植物的呼吸作用减弱，为春季的新芽积蓄了充足的营养物质，加上春季气候温暖湿润，光照强度弱，茶叶能汲取足够的水分和营养物质缓慢生长。

所以春季的茶叶不容易长老，叶片显得肥硕厚实，茶毫密布，叶脉密集，叶缘锯齿柔软，内含物质也比较丰富。

普洱秋茶

秋季气候干燥，降雨量少，没有足够的水分帮助茶树运输土壤营养，茶叶还没来得及吸收养分，就已经长老了。

所以秋茶色泽黄绿，条形瘦小，叶质偏老，叶缘锯齿明显。

2、香气

茶友们聚在一起时总会说“今年雨水少，茶叶品质好。”这句话的意思是雨水少，茶叶发得少，长得慢，沉淀的物质多。

普洱春茶

春茶含水量多于秋茶，内质丰富程度大于秋茶，香气、甜度、苦涩比例协调。

香气虽然也很好，但由于优点太多，香气倒反而没有那么突出。

普洱秋茶

秋茶鲜叶含水量低，内含物质乏少，最突出的特点是香气，所以一提到普洱秋茶，人们首先会想到它的馥郁香气。

3、口感

普洱春茶

茶汤的口感是内含物质丰富程度的体现；春茶的内含物质比秋茶丰富，口感自然更胜一筹。

一般来说，春茶茶汤汤质饱满，入口有厚重感；清香、鲜爽、甘甜、苦涩等特点表现明显，口感协调，水路细腻顺滑，入喉舒适，耐冲泡。

普洱秋茶

秋茶的香气高雅柔和，让人印象深刻；茶汤苦涩轻，入口甘甜。

但秋茶内质贫瘠，水路不如春茶细润，也不如春茶耐泡，越到后面越能明显感觉到茶味变淡，汤质稀薄，滋味寡淡，口感欠佳。

要想真正掌握区分普洱春、秋茶这门绝活，还得靠理论加实践，多喝、多看、多交流；其实春茶也好，秋茶也罢，各具特色，本不用争个高低；于爱茶人而言，还是那句老话“茶无上品，适口为珍”。

图文来源：爱随茶香，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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