普洱熟茶与红茶，区别在哪儿？随着一轮冷空气的到来，我们越来越多地把能够给身体带来温暖的熟茶、红茶放上茶桌。

在茶叶教科书上，虽然涉及到大叶种茶树与中小叶种茶树的区别，但内容相对狭窄，只是在物理性状与个别化学成分上做出提示。

最近有茶友在微信上咨询挽月“古树茶和台地茶谁的存储价值大？存10年的古树茶和台地茶有什么区别？”本期就为茶友详细解析此问题。

生茶和熟茶因茶性、制茶工艺等的不同，被划分为生熟两种，很多新茶友刚开始接触普洱茶时，会觉得很难区分。其实并不难，只需要从这6点入手，就很容易分辨。

生茶与熟茶就像原本在同一条轨道上并排前行的两个人，却在某个节点上因为各自的原因与需要转向不同的方向，这个节点叫做“发酵”，生茶走向的是自然后发酵，熟茶走向的是人工渥堆发酵

在前面几讲中，我们反复多次提到了普洱茶的原料为云南大叶种晒青，那么大、中、小叶种是如何区分的呢？益木堂「普洱茶讲堂」今日开讲！

我们在喝普洱茶过程中，常会听到一些茶客说起这个茶是干仓普洱，那个茶是湿仓普洱。今天，我们就讲讲什么是普洱茶的“干仓”与“湿仓”。

普洱茶的“台地茶”“乔木茶”“古树茶”，这三个词似乎已经成为区分普洱茶品级与价格的第一标准，那么，我们今天就讲讲这三者之间的区别吧。

双陈微普小课堂：干仓茶与湿仓茶的区别是什么？

普洱茶是一种独特的茶，在现行的国家标准中，普洱茶被分为生茶与熟茶。区分生茶与熟茶可以说是进入普洱大门的第一步。

众所周知，普洱茶因为采摘时节的不同，一般分为春茶、夏茶、秋茶，其中春茶品质最好，秋茶次之，雨水茶的往往价格最便宜，所以市面上也常出现以次充好的情况。

这一讲，带茶友们辩识台地茶和古树茶的共性差异。为便于大家由浅及深，这里主要讲共性特征差异，小区域个性特征差异，待下篇单独细讲。

紫芽茶是有性系原始群体种茶叶生长过程中的一种变异，通常三级叶以内也都是紫色，而当叶片成熟后又恢复为深绿色。

茶树的起源在云南，云南茶树系乔木型大叶种茶树，从茶叶发展演化的宗谱关系而言，大叶种茶树是排在最顶端第一位的，中、小叶种是其分枝和沿展。

按茶树植物生长进化方式：茶树分为野生茶树和过渡型茶树和栽培型茶树。

一山分四季，十里不同天。因云南其气候环境较为复杂，茶树生长环境因各种因素影响也较复杂，故不能教条僵化死板，一概论之，以上供爱茶的朋友们参考交流学习。

提到普洱熟茶，很多人也会联想到黑茶。虽说两者都经过了后期的发酵，但其实普洱熟茶与黑茶还是有区别的。

生茶与熟茶在市场流通之后，有些被很快消费掉了，有些则在不同的仓储条件下被存储起来，在温度、湿度、微生物菌群以及时间的作用下会逐渐发生后期的转化，当然，这是后话了，本文讨论

烘青和晒青最核心的差别是温度方面的差别。干燥过程中，烘青温度在120℃以上，而晒青温度在60℃以下。导致的结果是：烘青茶一次定型，外形翠绿，香气高扬，苦涩度较低，而晒青茶，较多

普洱茶大多采自春夏秋三季，冬茶几乎不采，而市面上常见的就要数春茶和秋茶了；那么，您能否从一片普洱茶叶中觉察到季节的气息？能否分清手里的这盏茶汤是来自春天还是秋天；品懂普洱

普洱茶一年一味、味味迷人，因其储存年份的长短有新茶、中期茶、老茶之分，是区别于其它茶类的一个特点。那么三个阶段的普洱茶都有什么差异

新茶：使用当年采摘、加工的晒青毛茶为原料制作而成，但由于普洱茶“新老交替”并没有准确的时间概念，所以一两年内的茶也可以视为新茶。

普洱熟茶和普洱生茶是普洱茶的两大分支，虽然都叫普洱茶，但它们是仅原料类似（原料选择要求差异大）。

一张图看懂普洱生茶和熟茶区别

先看干茶，以饼茶为例，生茶和熟茶颜色上是有区别的。生茶类似于绿茶的颜色，熟茶类似于红茶的颜色，大体上生茶处于黄绿色、褐绿色之间，熟茶处于红褐色、黑红色之间。