新会陈皮知识20：新会陈皮中含有哪些营养物质？
日期：11-16 来源：丽宫侨宝陈皮产业链
从左到右依次是青皮、微红皮、大红皮
新会陈皮中含有哪些营养物质？
1、黄酮：含量为2.02%-2.06%。黄酮是一种很强的抗氧化剂，可以延缓细胞的退化与衰老，及改善人体血液循环。
2、挥发油：含量为2%-4%，共有53个组成成分，主要有柠檬烯、柠檬醛、松油烯、川皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素Bx等。挥发油的主要作用有化痰解热、健胃祛风、促进消化。
3、生物碱：含量为0.240%-0.636%，主要成分为辛弗林。生物碱是一种碱性有机化合物，能够提高新陈代谢、增加热量消耗。
4、多糖：含量约为6.01%。多糖具有抗氧化作用，能促进消化和吸收。
5、橙皮苷、果胶、其他矿物质、维生素物质。
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